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2007年01月13日

レモンが多数返って来たので･･･レモンジャムを作ってみました。

しかしイチゴやりんごのジャムは作った事あるが･･･
同じでいいのか解らずに、ネットで検索･･･
みたらちょっとアク抜きの分だけ手間は掛かるけど･･･
ほとんど同じでした。

トライ！

レモンを塩でこすり洗いして、皮が綺麗なレモンのみ、皮ごと薄い輪切り又はいちょう切り。
他は皮をむいていちょう切り。

水を切って置き、鍋にレモンを入れてかぶるぐらいの水をいれコトコト煮る。
何となくレモンがやわらかくなった頃に、砂糖(レモン３個に砂糖１５０ｇ程)を３回に分けて入れる。
コトコトよーく煮こんで(圧力釜でしばらく煮る)レモンが少し透けてきたら水気を飛ばしながらにます
レモンジャム

これから水気を飛ばすところ。
トロトロになってレモンが全部透けていい感じになったら出来上がり。
レモンジャム

初めてだから･･･こんな感じなのかよくわからないけど･･･。
味見たらレモンだから酸味があって爽やかな味でしたからうまくいったと思う。

しかしりんごに比べてちょっと大変だな～って思ったのが、種。
取っても取っても次から次へと出てくる。だんだん面倒になってしまった。
それでも煮ながら出てくる種を取っておりました。

この前作ったりんごジャム、今日パンを食べた時に母達が食べてくれたけど･･･

たっぷりつけながら食べてました。
また作ろっと･･･っていっても仕入れたりんごが余るか痛まない限りたい量には出ないから
期待しちゃいけないのよね。

今はいちごちゃんが返って来るのを首をなが～くして待っております。

せっかくレモンジャムを作ったから、紅茶にでも入れて飲もうかなと思ったら･･･。

紅茶買ってこよっと。
親戚の叔母がよくくれるから、ココで言えばくれるかな？
「美味しいジャムを作ったから紅茶と持ってゆずくんとじゅりちゃん･･･あと従妹連れて遊びに来てください、ただしカップ持参でね(笑)」･･･ずうずうしかな･･･。
従妹が見ていれば伝わると思う･･･ウンウン