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2007年10月13日

今日の夕食は、生サケを使った、チャンチャン焼き。

本格的にはいかないけど･･･レシピも知らずただテレビで見ただけの料理で、前に一度作ったら、美味しかったので･･･母がもう一度食べたいと言うので、さと風チャンチャン焼きを作ってみました。

うちでは本格的じゃなくって、野菜炒めの延長上と思って作ってます。
肉の変わりに鮭を使うって感じかな。ただ炒め方はチャンチャン焼きと同じ。

キャベツや野菜やキノコをいっぱい使って、蒸し焼きしながら味噌ダレを掛けて焼く。
バター(マーガリン)をちょこっと野菜の上において溶かすのがみそなのかな。

味噌ダレは、味噌大１～２と醤油大１～２、みりん大１～２(めんつゆ代用ＯＫ！)をだし汁で伸ばす。だし汁を入れるのは味を薄くするため。そしてそして味噌ラーメンで余分に余った味噌スープ素をちょいとくわえて･･･。
香はまさに味噌ラーメン、麺を加えたら美味しそう♪
味噌の香とバターの香が合って、いい香なんです。

チャンチャン焼きの作り方
本格的なレシピは↑こちらで･･･。

フライパンで作ったが、フライパンにあふれるぐらい野菜を入れて作ったけど･･･
残ったら明日の分と思っていた。

お皿に盛り切れないので、フライパンごと出し、いざ食べるとスイスイ入るからどんどん食べれてしまう。フライパンにたくさんあった野菜や鮭があっと言うまに無くなった。
こうやると皆いっぱい野菜を食べてくれるんだよね。

またいい鮭手に入ったら作ってみよ！

北海道の漁師さんが作ったチャンチャン焼き！4人前

北国の名物料理！チャンチャン焼き鮭と味噌のセット

北海道　大津産　秋鮭　大1/4後半身（真空パック）尾の身部分

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最終更新日 2007年10月13日 23時47分29秒
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■コメント

おやすみぃ～～～

ゴナパパさん

こんばんは　ちゃんちゃん焼き　食べたことない！
先週は　北海道のちゃんちゃん焼き　袋のデザインしてましたよ　以前にも　このシリーズを手がけています　スープカレーとか　バター焼きセット　本州用の袋のデザイン　だから　自分がデザインをした袋にはいった製品は見たことがありません　きょうは　ひまでした　もうねます　寝るこはそだつ
寒いから　寝るにかぎるよ　おやすみぃ～～～　　 (2007年10月14日 18時35分52秒)

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Re:おやすみぃ～～～(10/13)

sato115 さん

ゴナパパさん
もう寝ますって･･･時間見るとまだ夕方６時じゃん。よっぽど眠いのね。私は出かけていて６時に帰って来たんです。山道に揺られて何度車酔いしたか･･･。疲れました。
北海道の人でもちゃんちゃん焼きって食べた事ないのね。あれって漁師料理になるんでしょうね。
スープカレーとかのデザインしているんだ。じゃ見ているのかも。
スープカレーと言えば、缶のドリンクでスープカレーが出たみたいですね。おでんが出たと思ったら次はラーメン。そして次はスープカレー。いろいろやるな～。 (2007年10月14日 21時29分22秒)

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おきました

ゴナパパさん

妻も夜勤　部屋は寒い　テレビは見てもおもしろくない・・・仕事もひま　というわけで　寝るに限る
いつも　8時前には　寝ています　今朝は　ゴナ君に
起こされてしまった　ご飯の容器が空になっていた
それで　起こされる　大体　もうこの時間帯は　起きてますよ　ラジオを聴きながら　仕事をしたり　
ＣＤをコピーしたり・・・・わりと　早寝・早起きです　年寄りだから・・・ (2007年10月15日 01時48分36秒)

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Re:おきました(10/13)

sato115 さん

ゴナパパさん
お早うございます(＾＾)
ゴナ君は食欲の秋。起きるまで待てなかったのね。
昨日の父も食欲の秋らしくて車がドライブインや売店で止まるとずっと食べていた。
ＣＤのコピーやろうやろうと思っても後回し。ドライブ用に１枚作ろうと考えているのにやらない、ものぐさの私。 (2007年10月15日 09時27分25秒)

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