のほほ～ん亭

プロフィール

〜☆さと☆〜

フォローする

フリーページ

ニュース

(91)

バックナンバー

2026年08月
2026年07月
2026年06月

2026年05月
2026年04月

< 新しい記事

新着記事一覧(全2997件)

過去の記事 >

2007年10月13日

今日の夕食は、生サケを使った、チャンチャン焼き。

本格的にはいかないけど･･･レシピも知らずただテレビで見ただけの料理で、前に一度作ったら、美味しかったので･･･母がもう一度食べたいと言うので、さと風チャンチャン焼きを作ってみました。

うちでは本格的じゃなくって、野菜炒めの延長上と思って作ってます。
肉の変わりに鮭を使うって感じかな。ただ炒め方はチャンチャン焼きと同じ。

キャベツや野菜やキノコをいっぱい使って、蒸し焼きしながら味噌ダレを掛けて焼く。
バター(マーガリン)をちょこっと野菜の上において溶かすのがみそなのかな。

味噌ダレは、味噌大１～２と醤油大１～２、みりん大１～２(めんつゆ代用ＯＫ！)をだし汁で伸ばす。だし汁を入れるのは味を薄くするため。そしてそして味噌ラーメンで余分に余った味噌スープ素をちょいとくわえて･･･。
香はまさに味噌ラーメン、麺を加えたら美味しそう♪
味噌の香とバターの香が合って、いい香なんです。

チャンチャン焼きの作り方
本格的なレシピは↑こちらで･･･。

フライパンで作ったが、フライパンにあふれるぐらい野菜を入れて作ったけど･･･
残ったら明日の分と思っていた。

お皿に盛り切れないので、フライパンごと出し、いざ食べるとスイスイ入るからどんどん食べれてしまう。フライパンにたくさんあった野菜や鮭があっと言うまに無くなった。
こうやると皆いっぱい野菜を食べてくれるんだよね。

またいい鮭手に入ったら作ってみよ！