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2008年03月23日

圧力鍋でカレーを作りました。

姉が圧力鍋に興味をもち、使え！使え！と言うので、圧力鍋を使ってカレーを煮込んでみました。

普通に鍋でも煮込めるのですが･･･圧力鍋の方が早く煮える･･･でも圧力を抜くのに時間が掛かるから、普通に作ったのと同じかな･･･ってのが感想･･･。
でも野菜がやわらかくなり、確かに普通に煮るよりは、野菜が崩れずにやわらかくなっている気がしました。今日は具を大きめに切ったから、火が通るのが圧力鍋の方が早いかな。

カレーの味と言うか具の味は、人参とじゃがいもはが形はあるけどやわらか～くなっていて、
甘さを感じる。一気にやるから甘さが残るのかな。

でも姉が圧力鍋に興味を持ったきっかけは豆。
父が大豆を買って来て、一晩水につけて、五目豆を圧力鍋で作ったのが美味しかったので興味を持ったらしい。

でも圧力鍋は１つ持っているとやっぱり便利な調理器具だね。