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梅を干しています。
2022年7月、今年も梅を干しています。
2022年07月27日
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静岡に来てます。
JA掛川市様からの講演依頼で、静岡に来てます。掛川は深蒸し茶で、有名なだけあり、頂くお茶、すべて すごく美味しくてもちろん、お土産にも買いました！緑茶の消費量が多い、この地は長寿とのこと。おいしいお漬物には、やはりおいしい緑茶でしょう！
2014年09月03日
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NHK総合テレビ「ひるはぴ」でなす漬を紹介！
きょうは、涼しいですね。夏というより、秋です･･･｡昨日は、NHK仙台放送局より午前11：30より「ひるはぴ｝生放送に出演。なす漬のおいしい漬け方のコツをご紹介しました！レシピは、こちら。
2014年08月26日
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梅干し、干してます。
今日は、久々に朝から天気がいいです。 我が家の梅干し、今まさに天日干し中。 うまく、干しあげて、今年もおいしい梅干し作るぞ！おてんとうさま、ありがとう！
2014年07月21日
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明日のFM山形ラジオに！
明日、7月18日（金）FM山形「岩崎敬のラジオロイド」に出演します。だいたい17時過ぎだそうです。山形のだしと冷や汁のおいしさをご紹介しますよ！写真は、上の写真はレポーターのイツッキーさんと。下が私のあこがれの岩崎敬さんと。
2014年07月17日
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味噌講座続いてます。
今日から、7月。2月からずっと味噌講座が続いてました。来週末で、夏なのでそろそろ一時お休みの時期です。もちろん涼しくなったら、また、始めますよ。数多くの講座の中で、豆つぶしの時、ビニール袋を誰一人破かなかった講座がありました。西山形小の2学年！すごい！おめでとうございます！
2014年07月01日
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山形のだし、うまい！NHKのスタッフさんからお墨付き！
毎月1回、東北向けのNHK総合テレビ、ひるはぴて、四季彩漬のコーナーを担当させていただいてます。今日は、暑い夏の定番メニュー、「山形のだし」をご紹介しました。夏野菜と香味野菜を刻んで醤油で混ぜ合わせるだけの簡単レシピ。番組終了後、柳生アナ、渡邊キャスターを始め、NHKのスタッフさん達から大好評でした！やっぱり、山形は美味しいものの宝庫だべ。作り方は、こちら。
2014年06月23日
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NHKひるはぴ生放送です。
今日11時30分より東北向けの生放送にでます。NHKひるはぴで、山形のだしを紹介しますよ。今、打ち合わせ中、わたしは楽屋待ちです。
2014年06月23日
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無事、ラジオの生放送終了！
北米以外の全世界に山形の良さが伝わったかしら。「山形のだし」ぜひ皆さん食べに来てね！我が家の夕飯は、もちろん、「山形のだし」に決まりです。
2014年06月10日
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リハーサル開始 全国ラジオ
12時半からの放送。全世界に流れるそうです。1時間前から、リハーサル。山形出身の朝倉さやさんの歌声は、素晴らしい！
2014年06月10日
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明日のNHK第一ラジオ、全国放送です。
明日６月１０日（火）お昼の12時半よりNHK第一ラジオの「ここはふるさと旅するラジオ」に山形のだしの紹介で全国放送されます。夜の6時のNHK総合テレビの県内ニュースで映像も紹介されるとのこと。お時間が合えば、ぜひ！写真は、七ツ松のジャーマンアイリスです！
2014年06月07日
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山形市と郡山市の小学校で味噌作り
5月、6月の週末は、親子学習会の味噌作りで、大忙しです。今日は、朝(?)の2時から豆の火入れ。5時から煮豆の小分け作業。夫は、福島県郡山市の小学校へ。私は、山形市内の小学校で、それぞれが味噌作り講座に。今日も、皆さんの笑顔が見れて嬉しいです！
2014年05月31日
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わらびの漬物で、NHKひるはぴに！
今が旬のわらびのあく抜きのコツとおいしい漬物の作り方でNHK総合テレビ「ひるはぴ」の「四季彩漬」コーナーに。大きな失敗はなくても、小さい後悔はたくさん。とはいえ、生放送は本当にあっという間に終わってしまいます。でも、番組終了後、レシピの問い合わせが多数あり、反応がとっても良かったとのこと。うれしいわ～。
2014年05月26日
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5月26日月曜日、NHKの生放送出演です。
今日の朝、7時45分からのNHK第一ラジオ、とうほく朝一番に声の生出演でした。話題は旬の山菜。そして、月曜日は、ワラビのお漬物でNHKのひるはぴにでます。アクぬきのコツを覚えて、山菜を美味しく食べて下さいね。山菜の美味しい季節、ツツジも綺麗です。
2014年05月23日
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これぞ本物のジンギスカン！
今日は、山形市のバーベキュー白樺さんに伺いました。うまい、うますぎる！羊肉がこんなにも美味しいことをここで知りました。臭みが全くないんです。毎回、感激してしまいます。牛肉よりも、美味しいかも･･･。騙されたと思って、挑戦して下さい！ご馳走様でした。
2014年05月17日
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3日連続、5講座中です。
木曜から今日まで、3日連続5講座中です。今回は、味噌講座。主婦の会から親子イベントまで、多くの方との出会いに感謝！一人でも多くの方に、伝統の味の良さを知って頂けたらと、パワフルに頑張ります！
2014年05月17日
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「昼ドキ！TV やまがたチョイス」にでます。
わらびのおいしい季節になりました。今日は、さくらんぼテレビの土曜の正午「昼ドキ！TV やまがたチョイス」の「いまコレ」に山菜のおいしい食べ方で出演させて頂くことになりました。四季折々の食べ物など“山形の今”を発信するコーナーで今まさに、わらびのおいしい食べ方の提案を致します。放映日は、5月17日（土）正午から。どんな番組になるか、私も楽しみで～す。撮影終了時はちょうどお昼時。皆で放映される「おいしいもの」をいただきました。
2014年05月12日
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テレビ出演、無事終わりました！
今日の午前11時半からの、NHK総合テレビ「ひるはぴ」の「四季彩漬」の生放送、終わりました。久々の生放送は、やはり緊張しますね！本番の前に一度だけリハーサル。反省点を整理して、すぐに本番。スタッフ皆さんのお陰で頑張りました！今頃、疲れがどっと出てきたわ〜。
2014年04月28日
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明日のNHK総合テレビに出ます！
明日、4月28日月曜の午前11時半からのNHK総合テレビ「ひるはぴ」で春らしいお漬物をご紹介します！毎月最終週あたりの月曜日に季節のお漬物作りで出演します。どうぞよろしくお願いします！
2014年04月27日
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ふきのとうの軸煮
今年初のふきのとうの軸煮。やっぱり一度は、食べないと！このほんのり苦味がたまりません。ふきのとう味噌や天ぷらに適したものをほっといて伸びたものの軸だけを使います。ふきよりも美味しいという人がいるくらいの美味です！
2014年04月25日
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桜満開！
山形市、桜満開です。土曜日に、霞城公園に、昨日月曜日には、馬見ヶ崎河原の夜桜見物。今日、また馬見ヶ崎に。待ちに待った桜。何度見てもいいものですね。
2014年04月22日
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HONEY COMB ハニカムって。
オーストラリアからのお土産に、HONEY COMBハニカムを頂きました。巣入りのハチミツです。高級品のハチミツのお土産で、日本円にして約2000円ほど。頂いた時、どうやって食べるのかと思いましたが、巣ごとそのまま食べました。日本のハチが吸う花と違う花らしく、今までに食べたことがない味。でも、くせがなくて、美味しい！また、新しい味に出会えました。素敵なお土産ありがとう！
2014年03月31日
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各地のうまいもの 郡山編その２
ベルボーイでパンをゲットした後、急いで移動したのが、大三元。おなかがすいては、仕事にならない。ここで腹ごしらえ。うま～い。やす～い。キャベツの食感。スープの味わい。究極のタンメンと言えます。御馳走様でした！地元の人が愛する味に出会い、幸せです。
2014年03月22日
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各地のうまいもの 郡山編
今日は、郡山で味噌講座です。1時半からの開始でしたので、早めに出かけ、お昼を頂くことにしました。まず、最初に立ち寄ったのがベルボーイ。なんと数十種類のパンのほとんどが100円という考えられないパン屋さんです。思わず、たくさん買っても合計2000円。びっくりです。安いばかりでなく、おいしいので二度びっくり。一見、一食(?)の価値ありです。
2014年03月22日
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はっさく大福 各地のうまいもの
夫が、東京の各地のアンテナショップで見つけてきた美味しいものを紹介します！こちらは、広島県のはっさく大福。イチゴ大福の様に、中に果物のはっさくが入ってます。はっさく特有の苦味が、本物だと証明してくれます。ジューシーで、初めての味。これは、楽しいお菓子です。包装と中身の写真、アップします。持ってくる間に形が少し崩れてしまいました。本当は、大福の形ですので、ゴメンなさい。
2014年03月20日
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女性農業委員活動推進シンポジウム
平成25年度、全国女性農業委員活動推進シンポジウムのため、浅草公会堂にいます。山形県からは、30名ほどの女性農業委員が出席。総数300名のうちの約10%を占めました。いかに、山形県は勉強熱心なのかがわかります。明日も、「農山漁村女性の日記念の集い」に皆で参加し、目一杯学んで帰ります。
2014年03月05日
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なんとか帰りました。
今、やっと家に。朝8時にホテルを出て、唯一動いた仙山線に乗るためにホームで寒さに震えながら、1時間半並び、11時50分発13時45分着。山形に戻ったら、太陽が。でも、昨日はひどい雪だったとか。信じられない。
2014年02月16日
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帰れない！大雪で足止め
この週末は記録的な大雪で、東北は大荒れ。土曜日、朝7時すぎのバスで会議出席のため仙台に。通常1時間で行けるところが、3時間かかり、やっと着いたと思いきや。その後、大雪のため、仙台山形間のバス、JR、高速すべて麻痺。やっとホテルをとり、1泊。仙台市内の雪は、写真の様にさほどでもないのですが、山形はいかに？自然の恐ろしさを身をもって知りました。
2014年02月16日
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山形の雪
宮城県は、雪が積もっていませんでしたが、やはり、山形は...。夫は帰ってすぐに、雪片付けしました。
2013年12月15日
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年末も味噌講座やってます。
年末でも、大人気の味噌講座は連日あります。昨日は、山形県内、寒河江市内で。今日は、お隣、宮城県内、泉区で。年末の忙しい時期でも、こんなにたくさんの方にご参加頂き、感謝です！
2013年12月15日
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湯沢市でおいしいラーメン
秋田県横手市で講演と漬物講座のお仕事を頂き、山形市から3時間かけて、車で移動しました。途中、お昼に湯沢市のラーメン屋「長寿軒」へ。ラーメン500円、大盛り650円のみ。11時半過ぎで、すでに満席。スープの味、麺ともに私の口にすごく合い、本当に美味しかった！また、食べたい味でした。
2013年12月10日
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青菜積み下ろし。
昨日は雨や風がすごかったですね。今日も思いがけず、晴れ間が。急いで、青菜が運ばれて来ました。小山さんと二人で両手に4キロずつの青菜を持って積み下ろし。隣で20キロの砂糖を40袋積み下ろしの業者がいて、その凄さにびっくり。青菜作りのプロ、荷物運びのプロ。皆さん、素晴らしいです。私も負けずに、おいしい漬物作りに頑張ります！
2013年11月30日
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今月の料理講座は、餅と味噌。
山形の伝統的な餅の食べ方。そして、味噌のおいしい食べ方。今月の料理講座は、どちらも大好評で満腹でした。家庭料理がおいしいと幸せですよね。
2013年11月29日
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青菜摘み取り
今日は、少し晴れ間が出てきました。青菜の摘み取りをしています。明日以降、天気予報はずっと雨と雪。本当に天気ばかりは、なんともならず。困りますね。
2013年11月27日
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山形の冬の青菜漬とおみ漬け講座
今日から4日連続、山形の冬のお漬物、青菜漬とおみ漬けの講座です。青菜と書いて、セイサイと読む、山形の伝統の漬物です。これらが漬けられれば、山形県人として一人前といえるかもしれませんね。今日の講座の様子は、NHKの18時10分からの山形県内ニュースで紹介されるそうです。
2013年11月20日
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「JAL-おいしいニッポン!ご当地グルメ旅」の取材です。
ＪＡＬ-おいしいニッポン！ご当地グルメ旅の取材で、はんつ遠藤さんがいらっしゃいました。今回は、山形のおいしいものを求めての旅。我が、山ニ醤油も登場します！来月にアップとのこと。どんな風に紹介されるかとても楽しみです！
2013年11月13日
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もくもくファーム
三重県伊賀市にあるもくもくファームに行きました。小さい養豚業者を活性化しようと25年間にハムの加工を始め、その後、一大テーマパークまで作ったサクセスストーリー。「面白そう」から、「商売」に結びつける。やる気に満ち溢れている方々の話は楽しかったです。勉強会の後に自社製品のソーセージ、ベーコン豚肉のバーベキューを頂きました。今日も、美味しかった！
2013年11月07日
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名古屋めし
企業の農業参入と6次産業の現状についての視察研修のため、静岡、愛知に来ています。夜は、名古屋めし。ひきずり鍋とは、とり肉のすき焼きのことらしいです。名古屋名物、味噌カツ。味噌が黒くて甘め。そして、手羽先。〆のご飯は、ひつまぶし。東京、大阪には、時々行きますが、名古屋はいつも素通りでした。念願の名古屋めし。思った以上に、甘めでしたが、美味しかったです。ごちそうさまでした！
2013年11月06日
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蔵王温泉で味噌作り、漬物作り、お餅つき
蔵王温泉にご宿泊の皆さまと味噌作り、漬物作り、お餅つきをさせて頂きました。山形の手作り味、盛りだくさんの体験ツアー。リピーターの方もいらっしゃる楽しいイベントです。
2013年11月05日
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酒田 旧鐙屋
山形県農業委員大会で、酒田に来ています。朝、8時に出発したので、早く着きました。昼食後、旧鐙屋を見学してきました。お庭を見て、お茶タイム。午後からの会議にはリフレッシュして望めます！
2013年10月29日
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今日もおみ漬け講座
この1週間でおみ漬け講座は、3カ所で開催です。山形の秋の代表的なお漬物、おみ漬け。漬けたことないので、作ってみたい。今までのやり方とどう違うのか、知りたい。など、この講座は大人気です。最後には、秋の漬物のご試食も！
2013年10月23日
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秋といえば、鮎でしょう！
息子と私の大好物、鮎。雨の中、白鷹町のあゆ茶屋に炭火焼きの鮎を食べに行きました。やっぱり、一味も二味も違いました！[rblog-img-01]
2013年10月20日
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みそガールと
今日は、東京から味噌作りの取材を頂きました。味噌の素晴らしさを「ママ未満の女性」達に知ってもらうために活動をしているみそガールの藤本さん。頭の上には、お椀。和風テイストで、現代風の着物を着て。私が真似したら、皆からドン引きされそうですが、さすが若くてきれいなので、とても似合ってました。みそを毎日食べて美肌、健康で！
2013年10月02日
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山形の秋の料理
アップするのが遅くなりました。先日の山形の秋の料理講座の写真です。メインは、くじら汁。イルカ汁とも言います。山形の秋の伝統料理で本当にくじらが入ってます。講座の後、我が家でもイルカ汁を作りました。よく飽きないね。と、ビックリされましたが、大好物だし、大根葉の出たこの季節には絶対たべないと。
2013年10月01日
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明日の毎日新聞
明日の毎日新聞、東北再発見コラムを書いてます。東北6県の方が、毎週かわりばんこで担当しています。つまり、6週に一度、私の番がくるわけです。ネタを決めるまでが、大変。決まってしまえば、あとはツラツラ書いて、添削します。実は、私、学生時代作文が大嫌いで、なぜこのコラムを書いているか、自分でも驚きです！簡単で読みやすい文章しか書けないので、どうぞ、気軽に読んで下さいね。写真は、明日のコラムに関係するリンゴです。
2013年10月01日
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桃の赤シソ漬け
山形は、桃が旬。今しか出来ない桃の赤シソ漬けを作りました。固い桃だと、歯ごたえがあってパリパリと美味しいです。桃を適宜に切る。梅干しの赤しそと赤梅酢を少量入れる。お好みで砂糖を足してもいいですよ。桃の香りと梅酢の塩気、酸味のシンプルで贅沢なおいしさです。
2013年08月29日
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ヒマワリ
朝晩、涼しくなりました。羽毛布団がないと、寒くて眠れないほどです。しかし、夏の花ヒマワリが綺麗に咲いていました。日中は、夏の日差し。朝晩は秋になりました。
2013年08月29日
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山形ふれあいマーケット
今日は、仙台市勾当台公園にて、山形ふれあいマーケットが行われました。暑い中、大勢のお客様がいらして下り、感謝申し上げます。頑張って仕込みをして、良かったです。
2013年08月21日
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梅干し
毎日、雨。しかし、今日は天気予報が外れ、晴れ間も出た一日でした。やっと、写真の様にオレンジ色に干しあがった梅の本漬けが出来ました。空いた盆ざるに次の桶の梅を干しました。ホッと一安心です。
2013年07月26日
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親子で漬物体験
今日は、親子で28組が漬物体験に来ました。夏の浅漬けとトマトのお漬物を作っている様子が山形放送で紹介されました。昨年も参加した方から、「これがきっかけで漬物作りにハマりました。」との声も聞け嬉しい限りです。明日はNHK第一ラジオ「東北ラジオ朝一番」に山形レポーターとして、生放送。朝の7時４５分頃が出番で〜す。
2013年07月24日
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