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2009.02.17

さくらファームの米粉パン

(4)

テーマ：パンのある愉しい食卓(1031)

カテゴリ：愛知県内のパン屋さん

津島市。

普段なかなか行かない場所ですが、

ポンさんからなら約８キロ。

こりゃ、一緒に行っとかなきゃね。

『さくらファーム』

道に迷う自信ありましたが、やっぱり迷いました。

付近をウロウロ、行ったり来たり。

細い路地、民家の中。

そんな場所にある小さなお店。

米粉のパン屋さん。

パンはかなり品薄状態。

食パンはすでに売り切れ。

クロワッサンラスクも売り切れ。

かなりガックリでしたが、

幸運な事に、予約分の食パンを譲ってもらえる事になりました。

次の焼き上がりでも受取時間に間に合うからって。

ありがとうございます。

ひとまず食パンをゲットできて一安心。

次は予約して行かなくちゃ。

こちら、山形食パン。

半分サイズの山３つ（１．５斤）売りで５９０円。

で、この形を見て確信を持ちました。

お店の方に聞いてみました。

ビンゴでした。

Bio SaiSaiさんの米粉パン、こちらで作っているそうです。

米粉は同じ。

Bio SaiSaiさんの米粉パンは、水は一切不使用。
豆乳で生地を練り、その他も全て厳選したコダワリの材料を使ってるそうです。

なので、お値段もちょっと高めなんだとか。

なるほどー。

どんな風に違いが出るんだろ。
楽しみ。

生地が柔らかくてスライスしづらく、ナイフの跡が付いちゃいました（＾＾；

ムチッとした米粉独特の食感。

しっとりしててムッチリしてて、美味しい。
美味しいけど・・・・。

Bio SaiSaiさんで買った米粉パンと比べてしまうと、

キメの細かさも味わいも、全然違う！！

Bio SaiSaiさんの方が、もっと生地に甘味があって、
モチモチ感、シットリ感も格段に上。

ちょっとビックリの違い。

こちらをご覧下さい！

指に軽く力を加え、約２秒。

ホラね。

跡の付き方も全然違う。　（※参照）我ながらマニアックだわ・・・（＾＾；

米粉は同じ。

焼いてる店も同じ。

でも、他の材料の違いでこんなに変わるなんて。

すごく驚きました。

【黒糖丸】 (\200)

食パン生地に黒糖が練り込んであるそうです。

黒糖パン好きとしては、当然買っちゃいます。

色の割に黒糖の甘味はふんわり優しい。
程よい甘さで美味しーい。

モッチモッチモッチ・・・・。
やっぱり好きだわー、米粉食感。

ずっと噛んでたくなるパンです。

パン作りにおいて、材料って重要なんだな。

当たり前の事かもしれないけど、改めて気づかせてもらえました。

パンってやっぱり奥が深い！

□■□ さくらファーム □■□

住所：愛知県津島市愛宕町5丁目115番地
電話：0567-28-5783
時間：10:00～18:00
定休：月

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