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2008.11.15
テーマ： 暮らしを楽しむ(411301)
カテゴリ： 庭
むっちり。
紫色になるまでぎりぎり待って。
しばらく水に晒した後、そのまま塩水に漬けちゃいます。
ネットで検索したレシピじゃない、とあるコラムの、
オリーブ１キロに対して塩１００グラムという記述だけを頼りという（’’
それにオリーブが隠れるぐらいの水を入れて。溶かして。レモン絞って、胡椒少々、３ヶ月熟成させて完成だそうでっす。
「芳醇な完熟オリーブ」で検索かけると記事が出てきます。
コラムも読み応え十分っす。
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