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May 27, 2010

先日スーパーで豆鯵というのを発見。
ほんとに小さい鯵です。小指くらいの鯵です。
ここまで小さいのは初めてみました。

豆鯵って言葉もはじめて知りました。
年をとっているのに知らないことって多いです。笑

でその鯵を見かけたら南蛮漬が食べたくなったので
早速作りました。
小さいから内蔵もそのまま唐揚げにしました。
出来上がりは少し苦味はでますがそれもまた好み。

10センチくらいだと下処理等をしないとだめだろうけど、
豆鯵はそのへんがらくでいいです。

豆鯵の南蛮漬.JPG

また食べたいなぁ。
午前中にスーパーにいかないと手に入らないのかも。
昨日夕方にスーパーへ行ったら惣菜コーナーに豆鯵南蛮漬けが
ありました。
自分で作りたいんだよなぁ。

レシピはいろいろ調べたのですが
実際作ってみると結構酸っぱい。レシピ通りだと私しか
食べないことが考えられた為、酢を少なめの砂糖多めにして
漬け込みました。

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