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青嵐424
普通の家族だと思っていたのですが、ご近所さんからは、アダムスファミリーと思われている我が家。男の子3人の子育てとおうちごはん、クセのある日常生活をつづっています。
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2007年02月19日
カテゴリ： 家族のはなし
土曜日に龍一を空手に連れて行き、実家に寄ると、
盆栽の梅が咲いていた。
梅の花を見るたびに、
梅の花が大好きだった祖母を思い出す。
毎年、梅の時期になると梅を見に行き、
気高い梅の香りの中で穏やかな日差しを浴びながら、
売店でおでんなどを食べたことや
着道楽で、沢山の梅の柄の着物を持っていたことなどを思い出す。
本が好きで、あたしも小さい頃から本に囲まれ、
晩年は、視力も落ち、あまり本は読んでいなかったが、
「これ、面白かったよ」などと持っていくと
「もう細かい字は見れないからねぇ。」などといいながらも
嬉しそうに笑って受け取っていた顔。
祖母が亡くなったのは３月。
「桜は好きだけど派手だし、・・・やっぱり梅の香りと姿が好き」と
よく言っていた。
その年は珍しく梅が遅く、そのあとぐっと暖かくなり、
桜前線があっという間にこの町の上を通り過ぎた。
斎場からの帰り道、桜並木を通りながら
右手の高台を見上げると梅が咲いていた。
一人、つぶやいた。
日曜日、旦那はお休みだった。
知人の会社で相談会があり、暇だったら来てね。と言われていた。
予定を考えるのも面倒なので、そのショールームへ。
あれは目の毒だね。見ていると欲しくなるものばかり。
お菓子をもらってご機嫌だった。
お昼ごはん、どこで食べる～？何食べたい？と
皆に聞いてもお寿司だのラーメンだの焼肉だの、
まとまらないので定食屋さんに行った。
メニュー見て色々目移りしたが龍一はうなぎ定食。
定食ってなんだ？うな丼とうな重は知っているが・・・？
宗二はサーモンといくらの親子丼。
健三は適当に取り分け。あと、餃子と野菜炒めを注文。
いや～すごいボリュームで、見た途端、お腹が一杯になった。
前夜、旦那に「お前、お腹がぱんぱんだぞ。」と言われ、
気にしていたので、野菜炒めで終了。
午後はビデオでも見せてゆっくり飲もうと思っていたので
飲みつつ肉まんなどを作ってみた。
これは二次発酵が終わり蒸すところ。
出来上がり。
１０個分の分量は
薄力粉４００ｇ・ドライイースト６ｇ・砂糖２０ｇ・塩一つまみ・
ぬるま湯２２０ｃｃを滑らかになるまで混ぜ合わせ、
ラップをして１時間くらい暖かいところに置いて寝かせる。
（一次発酵）
その間にあんを作る。
豚薄切り肉（できたらバラ肉）４００ｇ・長ネギ１本（２００ｇくらい）
オイスターソース大２・醤油小２・塩コショウ少々・
酒大２・しょうが少々・ごま油大２
ひき肉ではなく薄切り肉を細かく切る。
長ネギは１センチの小口切り。
ごま油以外の調味料をあわせ、味がなじんだらごま油で仕上げる。
３倍程度に生地が膨らんだら１０等分にして麺棒で薄く延ばし、
あんを包む。
閉じるときは人差し指を親指にくっつけるようにひだを作っていく。
クッキングペーパーの上に置き、２次発酵の為、１５分ほど放置。
そのあと１５分ほど蒸す。
２軒隣の旦那は飲み友達だ。
車が止まっていたので誘ってみたら、喜んでやってきた。
奥さんも仕事から帰ってきたので飲み会突入。
肉まんの評判はとっても良かった。
豚肉は脂身の多いバラを使用した為か、
肉汁が沢山出てくるジューシーな肉まんに仕上がった。
そんなに難しくないので、また近いうちに作る予定。
今回は、豚の角煮があったので、あんを半量にして
半分は角煮まんを作ってみた。
あとは何か適当にサラダやらお土産の惣菜やら漬物やら
適当に食べた。
盆栽の梅が咲いていた。
梅の花を見るたびに、
梅の花が大好きだった祖母を思い出す。
毎年、梅の時期になると梅を見に行き、
気高い梅の香りの中で穏やかな日差しを浴びながら、
売店でおでんなどを食べたことや
着道楽で、沢山の梅の柄の着物を持っていたことなどを思い出す。
本が好きで、あたしも小さい頃から本に囲まれ、
晩年は、視力も落ち、あまり本は読んでいなかったが、
「これ、面白かったよ」などと持っていくと
「もう細かい字は見れないからねぇ。」などといいながらも
嬉しそうに笑って受け取っていた顔。
祖母が亡くなったのは３月。
「桜は好きだけど派手だし、・・・やっぱり梅の香りと姿が好き」と
よく言っていた。
その年は珍しく梅が遅く、そのあとぐっと暖かくなり、
桜前線があっという間にこの町の上を通り過ぎた。
斎場からの帰り道、桜並木を通りながら
右手の高台を見上げると梅が咲いていた。
一人、つぶやいた。
日曜日、旦那はお休みだった。
知人の会社で相談会があり、暇だったら来てね。と言われていた。
予定を考えるのも面倒なので、そのショールームへ。
あれは目の毒だね。見ていると欲しくなるものばかり。
お菓子をもらってご機嫌だった。
お昼ごはん、どこで食べる～？何食べたい？と
皆に聞いてもお寿司だのラーメンだの焼肉だの、
まとまらないので定食屋さんに行った。
メニュー見て色々目移りしたが龍一はうなぎ定食。
定食ってなんだ？うな丼とうな重は知っているが・・・？
宗二はサーモンといくらの親子丼。
健三は適当に取り分け。あと、餃子と野菜炒めを注文。
いや～すごいボリュームで、見た途端、お腹が一杯になった。
前夜、旦那に「お前、お腹がぱんぱんだぞ。」と言われ、
気にしていたので、野菜炒めで終了。
午後はビデオでも見せてゆっくり飲もうと思っていたので
飲みつつ肉まんなどを作ってみた。
これは二次発酵が終わり蒸すところ。
出来上がり。１０個分の分量は
薄力粉４００ｇ・ドライイースト６ｇ・砂糖２０ｇ・塩一つまみ・
ぬるま湯２２０ｃｃを滑らかになるまで混ぜ合わせ、
ラップをして１時間くらい暖かいところに置いて寝かせる。
（一次発酵）
その間にあんを作る。
豚薄切り肉（できたらバラ肉）４００ｇ・長ネギ１本（２００ｇくらい）
オイスターソース大２・醤油小２・塩コショウ少々・
酒大２・しょうが少々・ごま油大２
ひき肉ではなく薄切り肉を細かく切る。
長ネギは１センチの小口切り。
ごま油以外の調味料をあわせ、味がなじんだらごま油で仕上げる。
３倍程度に生地が膨らんだら１０等分にして麺棒で薄く延ばし、
あんを包む。
閉じるときは人差し指を親指にくっつけるようにひだを作っていく。
クッキングペーパーの上に置き、２次発酵の為、１５分ほど放置。
そのあと１５分ほど蒸す。
２軒隣の旦那は飲み友達だ。
車が止まっていたので誘ってみたら、喜んでやってきた。
奥さんも仕事から帰ってきたので飲み会突入。
肉まんの評判はとっても良かった。
豚肉は脂身の多いバラを使用した為か、
肉汁が沢山出てくるジューシーな肉まんに仕上がった。
そんなに難しくないので、また近いうちに作る予定。
今回は、豚の角煮があったので、あんを半量にして
半分は角煮まんを作ってみた。
あとは何か適当にサラダやらお土産の惣菜やら漬物やら
適当に食べた。
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