アダムス家の日常とごはん　～青嵐のブログ

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2007年12月11日

全国の例に漏れず、

実家のあたりも郊外の大型小売店舗の勢いに押され、

駅前商店街の空洞化、いわゆるドーナッツ化現象が起こっている。

このイベントは、

そんな駅前に人を呼び戻すことと

近隣の温泉街からの観光の一環を狙いとして、

商工会や、県や市の補助と地元企業の協賛で

毎年行われている。

やっと冬の新しい風物詩として定着してきたのだが、

補助金の期限終了で、協賛企業だけではまかなえないことなどから

今年で打ち切りになる、と言うことを耳にした。

実は、実家の近くで行われているにもかかわらず、

あたしは一回も見に行ったことはなかった。

出産で、年末に入院しているときに、

妹が子どもを連れて行き、写メを撮ってくれたのを見たくらいだった。

今回は、開催期間も縮小されて、年明けで終わってしまうと言うことなので、

行けるときに見に行こうか？と、

母も誘って家族で見に行った。

1209　１

２０万個ものＬＥＤライトを使い、

木から壁面まで電飾された景色は圧巻だった。

カップルが多いかと思ったが、

意外にうちのような家族連れも、お年よりも多かったのには驚いた。

まだ暗くなったばかりの宵の口に行ったからなのだろうか。

健三も、数少ない歩キャブラリーの中から

「ちらちらしてる」「ちれーねー」と、

指を指しながらひっきりなしに話しかけている。

（「き」が「ち」に変換される健三語・笑）

急な階段を登りきると、

ライトアップされた様子が、

街の夜景と一緒に調和されてとてもきれいだった。

1209　上から

龍一をモデルにパチリ。

1209　龍一と

この日の夕食は、いつもとは少しだけ違う所がある。

●ブロッコリーとカニカマのポテトサラダ

　柔らかくゆでたブロッコリーとカニカマ・ジャガイモをマヨであえたもの。

●握り寿司

　健三のリクエスト。

　具は、マグロ・赤いか・ぶり・サーモン・タコ・

　そして珍しい太刀魚の刺身が売っていたので、それを握った。

1210

●キチンのはちみつレモン焼き

　しょうゆ・はちみつ１：１にレモン１個を絞ったタレに漬け込んだ

　手羽元を、オーブンで焼き色がつくまで焼いたもの。

●赤貝の佃煮

●アップルチーズケーキ

　もしかしたら夕食と一緒には初登場かもしれない、

　食卓に上がるケーキ。

　デコレーションもしていないので、

　せめても・・といちごを周りに置いたら、

　ケーキを食べるよりも先にいちごがなくなった。

この日は健三の３歳のお誕生日のご馳走・・のはずだったのに、

彼は、誕生日とクリスマスを混同したようで、

「ナニが食べたい？」と聞くと一番初めに「チキン！」

そして次に「おしゅし」

本当はスポンジケーキを焼こうと思ったのだが、

学校に行く予定があったので、

簡単に作れて焼きっぱなしでデコレーションもいらない

チーズケーキを作った。

これは簡単でおいしい。

りんごも義実家からたくさんもらったので、

りんごジャムを作る途中のものを取り分けて

チーズケーキに入れてみた。

キャラメリゼしたものを乗せてもおいしいんだけど・・

まず、

りんごは皮をむき、８等分のくし切りに。

これをまた７ミリ程度のいちょう切りにする。

鍋にりんごと１５％程度の重さの砂糖を入れ、

弱火でコトコト。

ケーキに使うものは半透明になったあたりで適量取り出し、

ブランデーで風味付けしておいたもの。

家にあったチョコチップクッキーを７枚砕いて、

溶かしたバター３０gと混ぜ合わせ、

クッキングペーパーを敷いた型に敷き詰める。

次に生地。

クリームチーズ　　　　　　　　２００g

マスカルポーネチーズ　　　１００g

全卵（Ｍサイズ）　　　　　　　２個

小麦粉　　　　　　　　　　　　　大さじ３　

砂糖　　　　　　　　　　　　　　６０g

レモンの絞り汁　　　　　　　１個分

チーズは常温に戻し柔らかくして、

ミキサーにすべてを入れて、滑らかになるまで攪拌する。

そのあと、りんごのフィリングを入れ、

一瞬だけミキサーを回して型に流し込む。

１８０度のオーブンで４５分。

できたら荒熱をとり、冷蔵庫で冷やしておく。

りんごを入れないならば、

本当に簡単に出来上がる。

本当は生クリームとバター、

またはサワークリームを入れるものが主流だが、

なぜだか、どうしてもマスカルポーネチーズがあたしを呼んでいたので、

代用で使ってみたが・・・

あたし的にはこちらのほうが断然いい！

と思った。

旦那は煮たリンゴが嫌いなのだが、

味見して「これならりんご食べられる！」と好評だった。

是非お試しを。

1210　チーズケーキ　焼き上がり

何事もそうだと思うのだが、

はじめることは難しい。

何か、企画があったとしても、

資金・コンセプト・時間・人材の確保・銀行との交渉・

役所への届出・宣伝・同業者への挨拶・集客の工夫・・

だが、続けていくことはもっと難しいのだ。

年間の計画がたとえうまくいったとしても、

５年先・１０年先のことを考えて、

軌道修正しながらも、種をまきつつ、苗を育て、

大きな木に育てていくには、

作るまでの苦労とはまた違った、

もっと大変なことが待ち構えている。

だからと言って、自信がないから初めからやらないと言うことではなく、

続ける為の努力、と言うものは常に持ち続けていかないんだろうな～と

ライトアップされて

すべてがネオンブルーに染まった中で

現実的なことを考えてしまったのだった。

ただで、こんなに幻想的なものを見せていただきながら。

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