＊ちょっと時間がある時に①＊

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2023.07.20

テーマ：主婦の知恵？(4)

カテゴリ：家事

ちょっと時間がある時にやっておくと後々助かる！
「あの時の自分ありがとう！！！」 な、家事を記録しておきます。

私、４月までバリッバリに働いており、しかもなんと夫が単身赴任だったので、家事育児の全てを担っておりました。
そんな状態で、仕事もかなり激務だったため、毎日子どもたちと共に生きるのが精一杯な日々でした。

それで、

「あー、もうご飯作る時間ないぃーーー！！ありがとうパスタ様あぁぁぁ〜〜〜！！！」的な。

「土井善晴先生が一汁三菜じゃなくていいって言ってた！！汁物に全てこめればいいみたいなこと言ってた！！！（多分言ってない）」的な。

その時はもう本当に一生懸命。めっっちゃ頑張っていたんだけれど、作ろうと思っていたものの使い切ることができなかった食材も多く…それが本当にダメだなあと思っていて。
でもくったくたに疲れてからのじゃがいもの皮剥くのとか、にんじん細かく切るのとか、もう本当に無理で…。

そんな教訓もこめ、フードロスを減らすのと、できるときにやっておく！後で嬉しいの精神で、ちょっとの時間でやっておく家事（主に台所仕事）を、時間に余裕のある今ちょこちょこやっております。

今回は
「玉ねぎのみじん切り」

楽勝！！！

玉ねぎをみじん切りにして、小分けにして冷凍庫に保存！！だけ！！！
ですが、まあいくつかバリエーションを。

①玉ねぎのみじん切りをそのまま冷凍！
　⇨コンソメスープ、あと何入れようかなーって時にそのまま投入！！

②玉ねぎのみじん切りを炒めてから冷凍！
　⇨解凍してハンバーグのタネにすぐ投入！

③玉ねぎのみじん切りとひき肉を一緒に炒めてから冷凍
　⇨この前夫がミートソースのかさ増し食材探している時に「これ、あるよ…」と差し出したら、夫からの好感度が上がりました。チャーハンとか、コロッケの具にも使えるし、一人のお昼ご飯の時には、ご飯にこれと目玉焼きを乗っけて、ナンプラーかけて食べたりしてます。

②・③は私は軽く塩胡椒していますが、後からでも良いです。

特に③が使えます！！

実は、③は花森安治（暮らしの手帳　初代編集長）のカレンダーに書いてあった暮らしの知恵です。
私の母が、「暮らしの手帳」をずっと買っていて、花森安治のカレンダーも実家にあり、「これいいね〜！」と言ったところ、今年のお正月に私の分も買っておいてくれて、我が家にあります。