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2023.05.08
カテゴリ： カテゴリ未分類
去年入院してからブログ書いてませんでしたので、久しぶりです。
ずっと発芽玄米食だったのですが、反動が来たのか突然「いぶしぎん」という燻製土鍋をメルカリで購入して、久しぶり肉食してました。
そんな中で、若杉友子さんの「体温を上げる料理教室」という本をブックオフで購入して読んでいたら玄米に圧力をかけて炊くと栄養が壊れるということが書いてありました。
発芽玄米を2008年に買ったサンヨーのおどり炊き圧力炊飯器で、常に食べていたので圧力鍋ほどでは無いにしろどうなんだろう？
メルカリで以前購入して全く使わなくなってしまった「ハリオの炊飯土鍋 1合」、この度メルカリで購入の「長谷園かまどさん 3合」で白米を炊いてみました。
因みに上の写真は「かまどさん」です。
ハリオの土鍋でも炊いて食べ比べしましたが、大きくは変わらない感じ。。。。
どちらかというと風味が若干「かまどさん」に軍配が上がる様な気もするけど。
でも、なんかねサンヨーの炊飯器の方が、土鍋よりも美味しい気がするんだよね。
甘味とか、風味とか。
中の栄養まで測りようが無いので、それはわからないんだけど、栄養が無くなると美味しさも無くなるというし、うーん。
栄養も大事なんだけど、やはり美味しくないと続かないよね！
因みに今回使った、お米は業務スーパーの「おぼろづき」です。個人的にはイオンの「おぼろづき」の方が美味しく感じます。業務スーパーはとにかく安いのよ。
水分多め、やわらかめの食感が好きな方に。(^^)
サンヨーの炊飯器は大事に使ってるので、10年以上使っていても、内釜の剥がれなど無いし、炊きあがり本当に美味しくて素敵。
後ねー、ハリオの時、最初クッキングヒーターアプロX(エンクローズドヒーター)使ったんだけど上手くいかなかった、「いぶしぎん」でもチップが上手く焦げず煙が出ない。
エンクローズドヒーターと土鍋って相性悪いのかも？
普通のアルミフライパンや、ステンレス鍋、visionのガラス鍋では問題無く使えてるんだけど。
ソーサリーとかクックウェルとかも、同じくエンクローズドヒーターなので同様の結果になるのかな？
炊飯土鍋要らなかったかも？
(^ ^)ﾉｼ
ずっと発芽玄米食だったのですが、反動が来たのか突然「いぶしぎん」という燻製土鍋をメルカリで購入して、久しぶり肉食してました。
そんな中で、若杉友子さんの「体温を上げる料理教室」という本をブックオフで購入して読んでいたら玄米に圧力をかけて炊くと栄養が壊れるということが書いてありました。
発芽玄米を2008年に買ったサンヨーのおどり炊き圧力炊飯器で、常に食べていたので圧力鍋ほどでは無いにしろどうなんだろう？
メルカリで以前購入して全く使わなくなってしまった「ハリオの炊飯土鍋 1合」、この度メルカリで購入の「長谷園かまどさん 3合」で白米を炊いてみました。
因みに上の写真は「かまどさん」です。
ハリオの土鍋でも炊いて食べ比べしましたが、大きくは変わらない感じ。。。。
どちらかというと風味が若干「かまどさん」に軍配が上がる様な気もするけど。
でも、なんかねサンヨーの炊飯器の方が、土鍋よりも美味しい気がするんだよね。
甘味とか、風味とか。
中の栄養まで測りようが無いので、それはわからないんだけど、栄養が無くなると美味しさも無くなるというし、うーん。
栄養も大事なんだけど、やはり美味しくないと続かないよね！
因みに今回使った、お米は業務スーパーの「おぼろづき」です。個人的にはイオンの「おぼろづき」の方が美味しく感じます。業務スーパーはとにかく安いのよ。
水分多め、やわらかめの食感が好きな方に。(^^)
サンヨーの炊飯器は大事に使ってるので、10年以上使っていても、内釜の剥がれなど無いし、炊きあがり本当に美味しくて素敵。
後ねー、ハリオの時、最初クッキングヒーターアプロX(エンクローズドヒーター)使ったんだけど上手くいかなかった、「いぶしぎん」でもチップが上手く焦げず煙が出ない。
エンクローズドヒーターと土鍋って相性悪いのかも？
普通のアルミフライパンや、ステンレス鍋、visionのガラス鍋では問題無く使えてるんだけど。
ソーサリーとかクックウェルとかも、同じくエンクローズドヒーターなので同様の結果になるのかな？
炊飯土鍋要らなかったかも？
(^ ^)ﾉｼ
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