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Ikuho
セレンディピティとは、思いがけない宝物、偶然の発見という意味。毎日の生活の中で私が出会った素敵な出来事をこの日記でお届けいたします。
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2004.05.17
カテゴリ： カテゴリ未分類
本日はプー太郎一日目。
早速”就職活動”という名目の下、知り合いの話を聞きつつ、表参道でランチをしました。
が。しかし。。。
結局は”最近の美味しい店＆世の中のレストラン事情”談義に華が咲き、数時間が過ぎてしまいました。。。
ま、いつものことです（苦笑）。
ちなみに会ったのは、某フレンチの老舗で働く女性の方。
彼女はやはりクラシックなお店が好きであり、一方の私はフレンチとはいえ、雰囲気も味もちょい軽めなお店がどちらかというと好み。
然るに最近行ったお店などの話をしていても、御互い行動するフィールドが、全く異なるわけです。
同い年、同じ区に住んで、食べることが大好きでも、これだけ好みが違うわけですから、そりゃあ、昨今、レストランが”雨後のたけのこ”のように登場し多様化するわけです。
それだけ消え行くレストランも多い...。
厳しいです。
ほんっとに。
実際、好きなレストランのクローズほど悲しいものはありません...。
美味しいのに、なーんで？！と思います。
が。しかし。
立地や内装の雰囲気、従業員のサービス、そして、お料理。
これが全て揃わなければ、美味しくても顧客はつかめないし、お客様が望んでいるものを明確に把握していなかったら、成功しないし。
お客様というキャッチャーが構えているグローブの場所に
ボールを投げなければいけない。
あまりにストライクゾーンを外れすぎた球は、お客様はさすがにとりにいってくれませんものね。
まー、大変です。
レストラン業界というものは。
早速”就職活動”という名目の下、知り合いの話を聞きつつ、表参道でランチをしました。
が。しかし。。。
結局は”最近の美味しい店＆世の中のレストラン事情”談義に華が咲き、数時間が過ぎてしまいました。。。
ま、いつものことです（苦笑）。
ちなみに会ったのは、某フレンチの老舗で働く女性の方。
彼女はやはりクラシックなお店が好きであり、一方の私はフレンチとはいえ、雰囲気も味もちょい軽めなお店がどちらかというと好み。
然るに最近行ったお店などの話をしていても、御互い行動するフィールドが、全く異なるわけです。
同い年、同じ区に住んで、食べることが大好きでも、これだけ好みが違うわけですから、そりゃあ、昨今、レストランが”雨後のたけのこ”のように登場し多様化するわけです。
それだけ消え行くレストランも多い...。
厳しいです。
ほんっとに。
実際、好きなレストランのクローズほど悲しいものはありません...。
美味しいのに、なーんで？！と思います。
が。しかし。
立地や内装の雰囲気、従業員のサービス、そして、お料理。
これが全て揃わなければ、美味しくても顧客はつかめないし、お客様が望んでいるものを明確に把握していなかったら、成功しないし。
お客様というキャッチャーが構えているグローブの場所に
ボールを投げなければいけない。
あまりにストライクゾーンを外れすぎた球は、お客様はさすがにとりにいってくれませんものね。
まー、大変です。
レストラン業界というものは。
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Re:プー太郎１日目。。。飲食業界の昨今について語る。(05/17)
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