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2025.08.14
カテゴリ： カテゴリ未分類
「鯛めし」
おそらく多くの方は風味豊かな鯛の身が入った炊き込みご飯を想像するのでは…
私の街の郷土料理「鯛めし」は
鯛の刺身を生タマゴの入った出し汁に入れて
あたたかいごはんに刺身とともにそのままぶっかけて食べる
いわゆる卵かけ風の料理
県内産の新鮮な真鯛の刺身と生卵の相性抜群！
お昼のランチや
お酒を飲んだ 後のシメにサラッと食べる最高の郷土料理です♫
手前の生卵を混ぜて→鯛の刺身を入れる
そのままご飯に刺身と生卵をかけると出来上がり☆☆☆
愛媛はミカンのイメージが強いけど
真鯛の養殖生産量も全国1位！
魚がとても美味しいです☆*:.｡
宇和島市の郷土料理店「かどや」で久しぶりの食事♫
冷たいビールも美味しかった〜☆☆☆
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Re:自慢の郷土料理(08/14)
くるみ♪♪♪.
さん
こんばんは(*^^*)
鯛めしは好きですよ！
生卵は無いけど…小田急百貨店で何度か食べた♪
生卵以外食べ方同じ♪
日本酒も一緒に注文して食べると美味しさ最高よ～
本場愛媛の鯛めしは美味しいだろうな～♡♡♡
(2025.08.14 19:09:43)
鯛めしは好きですよ！
生卵は無いけど…小田急百貨店で何度か食べた♪
生卵以外食べ方同じ♪
日本酒も一緒に注文して食べると美味しさ最高よ～
本場愛媛の鯛めしは美味しいだろうな～♡♡♡
(2025.08.14 19:09:43)
Re[1]:自慢の郷土料理(08/14)
setoka1209
さん
くるみ♪♪♪.さんへ
コメントありがとうございます♫
東京の新橋に宇和島のこのお店あるよ
本場の鯛めしをくるみちゃんに食べて欲しい☆
お酒飲んだ後のシメにもいいよ〜
くるみちゃんこの味絶対好きになると思う☆*:.｡. o
あ…それと横浜高校勝利おめでとう♫ (2025.08.14 20:17:49)
コメントありがとうございます♫
東京の新橋に宇和島のこのお店あるよ
本場の鯛めしをくるみちゃんに食べて欲しい☆
お酒飲んだ後のシメにもいいよ〜
くるみちゃんこの味絶対好きになると思う☆*:.｡. o
あ…それと横浜高校勝利おめでとう♫ (2025.08.14 20:17:49)
Re:自慢の郷土料理(08/14)
ココア４１０
さん
鯛めしは、両方食べたことがあります。
宇和島風鯛めしが、生卵に出汁で鯛のお刺身とぶっかけ状態でいただくのですよね！
道後温泉の鯛めし屋さんで、去年食べましたが、美味しかったですぅー！
オトタマと天然と養殖でシェアしましたよ。あの特有のお出汁は初めてのお味でした！
松山風の鯛めしは、泊まっていた保養所の食事で、釜飯で出されました。
お馴染みのというか、よく想像する方の鯛めしですね。
鯛を炊き込むと、鯛の旨味がご飯に染みて、これまた美味しいですね〜！
あぁー、また松山に行ったら食べたいですねー。宇和島風はこちらではなかなか無いので、余計に食べに行きたいです(^｡^) (2025.08.14 20:35:23)
宇和島風鯛めしが、生卵に出汁で鯛のお刺身とぶっかけ状態でいただくのですよね！
道後温泉の鯛めし屋さんで、去年食べましたが、美味しかったですぅー！
オトタマと天然と養殖でシェアしましたよ。あの特有のお出汁は初めてのお味でした！
松山風の鯛めしは、泊まっていた保養所の食事で、釜飯で出されました。
お馴染みのというか、よく想像する方の鯛めしですね。
鯛を炊き込むと、鯛の旨味がご飯に染みて、これまた美味しいですね〜！
あぁー、また松山に行ったら食べたいですねー。宇和島風はこちらではなかなか無いので、余計に食べに行きたいです(^｡^) (2025.08.14 20:35:23)
Re[3]:自慢の郷土料理(08/14)
setoka1209
さん
ココア４１０さんへ
コメントありがとうございます♫
道後温泉には松山と宇和島の鯛めしがいただけるお店が
ありますよね☆☆☆
きっとココアさん食べてるだろうなぁと思っていました
天然と養殖真鯛のどちらが美味しかったですか？
養殖真鯛はすごく良いエサを食べさせて
宇和海で約2年間生育させています
私は断然養殖の方が好き！
県外では宇和島鯛めしを食べる機会は無いのですが
新橋にこの「かどや」さんが出店しています
東京行った時は立ち寄ってみるのも良いかも☆*:.｡. o (2025.08.15 06:06:24)
コメントありがとうございます♫
道後温泉には松山と宇和島の鯛めしがいただけるお店が
ありますよね☆☆☆
きっとココアさん食べてるだろうなぁと思っていました
天然と養殖真鯛のどちらが美味しかったですか？
養殖真鯛はすごく良いエサを食べさせて
宇和海で約2年間生育させています
私は断然養殖の方が好き！
県外では宇和島鯛めしを食べる機会は無いのですが
新橋にこの「かどや」さんが出店しています
東京行った時は立ち寄ってみるのも良いかも☆*:.｡. o (2025.08.15 06:06:24)
Re[4]:自慢の郷土料理(08/14)
ココア４１０
さん
setoka1209さんへ
鯛めしは美味しいですね〜！
私達は昨年の6月にココアの初四国上陸の時に鯛めしいただきました。私もオトタマも養殖がいいなと思いました。
天然もコリコリしてて良いのですが、私達は共に洋食が良いと思いました(^｡^)
「かどや」さんが東京にも出店しているのですね。新橋はサラリーマンの街と言われています(いました？)。
機会があれば行ってみようかと思います。
また四国の旅も挑戦したいです！
(2025.08.15 11:51:46)
鯛めしは美味しいですね〜！
私達は昨年の6月にココアの初四国上陸の時に鯛めしいただきました。私もオトタマも養殖がいいなと思いました。
天然もコリコリしてて良いのですが、私達は共に洋食が良いと思いました(^｡^)
「かどや」さんが東京にも出店しているのですね。新橋はサラリーマンの街と言われています(いました？)。
機会があれば行ってみようかと思います。
また四国の旅も挑戦したいです！
(2025.08.15 11:51:46)
Re[5]:自慢の郷土料理(08/14)
setoka1209
さん
ココア４１０さんへ
養殖真鯛に与えるエサも随分改良されているのだと思いますが
食べ比べしたら解るように美味しさが違いますね
価格もその分高いです
私も東京へ行った時は新橋の「かどや」へ寄ってみたいと思います
どんなお店なのか
ココアさんはじめブロ友さんが本場の鯛めしにどんな感想持つか…
関東の方がどんな反応するか興味あります☆*:.｡. o (2025.08.15 16:07:38)
養殖真鯛に与えるエサも随分改良されているのだと思いますが
食べ比べしたら解るように美味しさが違いますね
価格もその分高いです
私も東京へ行った時は新橋の「かどや」へ寄ってみたいと思います
どんなお店なのか
ココアさんはじめブロ友さんが本場の鯛めしにどんな感想持つか…
関東の方がどんな反応するか興味あります☆*:.｡. o (2025.08.15 16:07:38)
Re:自慢の郷土料理(08/14)
ハピハピハート
さん
Re[7]:自慢の郷土料理(08/14)
setoka1209
さん
ハピハピハートさんへ
コメントありがとうございます♫
そうそう
器が良いと料理も美味しくなりますよね〜
器って大事だと思うんです
鯛の形のお皿にお刺身…面白いでしょう〜
愛媛には砥部焼って
有名な陶器があるのでいつか紹介したいです☆☆☆
ハピさんに私の地元料理食べて欲しいな☆*:.｡. o
(2025.08.16 05:50:04)
コメントありがとうございます♫
そうそう
器が良いと料理も美味しくなりますよね〜
器って大事だと思うんです
鯛の形のお皿にお刺身…面白いでしょう〜
愛媛には砥部焼って
有名な陶器があるのでいつか紹介したいです☆☆☆
ハピさんに私の地元料理食べて欲しいな☆*:.｡. o
(2025.08.16 05:50:04)
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