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楽珍８８
中国・上海での生活を通して思った事を、気ままに書いてみようかと思ってます。
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2005年11月07日
カテゴリ： 気軽に楽しく覚える中国茶
今日は、上海のお茶の消費事情などをほんのちょっと紹介して
みたいと思います。
先日からいきなり始めた「気軽に楽しく覚える中国茶」なんですが、
私が住んでいるのは上海市。紹介した「安渓鉄観音」は福建省の
お茶です。では、地元上海の人達が普段飲んでいるお茶は？と言う
と、大部分の人は「龍井（longjing）」や「碧螺春（biluochun）」又は
「炒青（chaoqing）」と呼ばれる、釜煎り緑茶の類を好んで飲んでいます。
毎年春先になると、お茶屋さんの店先では、大釜でお茶の葉を煎り
ながら素手でかき混ぜる豪快なデモンストレーションを見る事が
浙江省や江蘇省、安徽省等の「近場で他所の土地」のものばかりです。
それでも、１６００万人程の人口がおり、経済発展の著しい上海市は、
お茶の一大消費市場であり、中国各地の優れたお茶が集まる集積地
でもあります。外国人観光客や台湾・香港等の華僑だけではなく、地元
民（上海人）の中にも消費能力が向上している事を背景に、積極的に
いろんなお茶を買い求めるようになってきているようです。
街中にある「茶館（喫茶店）」でも、緑茶以外に烏龍茶・鉄観音茶・
中国紅茶など、様々なお茶を楽しめるようになっています。但し、良い
もの（お茶の葉）は、各自がお茶屋さんで購入して自宅で楽しんだり
お客様をもてなす為に使用するのがほとんどのようです。
みたいと思います。
先日からいきなり始めた「気軽に楽しく覚える中国茶」なんですが、
私が住んでいるのは上海市。紹介した「安渓鉄観音」は福建省の
お茶です。では、地元上海の人達が普段飲んでいるお茶は？と言う
と、大部分の人は「龍井（longjing）」や「碧螺春（biluochun）」又は
「炒青（chaoqing）」と呼ばれる、釜煎り緑茶の類を好んで飲んでいます。
毎年春先になると、お茶屋さんの店先では、大釜でお茶の葉を煎り
ながら素手でかき混ぜる豪快なデモンストレーションを見る事が
浙江省や江蘇省、安徽省等の「近場で他所の土地」のものばかりです。
それでも、１６００万人程の人口がおり、経済発展の著しい上海市は、
お茶の一大消費市場であり、中国各地の優れたお茶が集まる集積地
でもあります。外国人観光客や台湾・香港等の華僑だけではなく、地元
民（上海人）の中にも消費能力が向上している事を背景に、積極的に
いろんなお茶を買い求めるようになってきているようです。
街中にある「茶館（喫茶店）」でも、緑茶以外に烏龍茶・鉄観音茶・
中国紅茶など、様々なお茶を楽しめるようになっています。但し、良い
もの（お茶の葉）は、各自がお茶屋さんで購入して自宅で楽しんだり
お客様をもてなす為に使用するのがほとんどのようです。
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