すき焼きに挑戦

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2005年11月21日

今日はすき焼きだ。♪

息子が大好きだから気合を入れて作ります。
そういえばすき焼きって大阪の言葉らしいですね。作り方も違うようです。

すき焼きの鍬、「鋤」とは、土を耕すのに使う、金属製の農具です。その昔、明治より前、肉食が一般的ではなかったため、屋外で、鋤の上に肉をのせて焼いて食べたのが語源、というのが一般的な説のようですね。

しゃぶしゃぶは、実は、大阪のある店の登録商標です。
ひろいお心をお持ちで、一般的な料理名として広まっても、文句は言いません。

肉を湯に浸し、「しゃぶしゃぶ」と洗う感じで食べるのが、語源ではないかと思います。1957年に、大阪のスエヒロ本店が「肉のしゃぶしゃぶ」を商標として出願したそうです。

スエヒロ・・・・えらい

ハハ
確かに・・・甘みがあるような。

すき焼きにも何か策は無いのか・・・・・・

皆さんのお家のすき焼きはどんなんですか？

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