2012/01/20
テーマ： ●食べた物の画像♪(92790)
カテゴリ： カテゴリ未分類
牡蠣大好きなのです
去年は殻付の牡蠣だけで、800個位食べました。
去年は岩手の牡蠣1個80円で売ってました。
10個買って、5個は生、残りは焼いて食べて800円
今年は高くって１個160円～300円してます。
今日は安くて3個で368円でしたが、ご覧のとうり小さい牡蠣です。
焼いたら、身は更に小さくなるので、また全部生で食べてしまいました。
でも、今日は剥き身の牡蠣も買ってきました
1個26円
殻のために100円を払っているのかなぁ～
そこで、食べてしまった牡蠣の殻に剥き身の牡蠣を入れて焼くことにしちゃました
オイスターバーに行くといろいろなソースの焼き牡蠣があります
私は生牡蠣好きなので、あまり気に入った味はありませんが、
これだけは美味しいと思うのが「アンチョビバターソース」です
牡蠣を七輪で焼いていき、半身が焼けたところで牡蠣の身を裏返して、
ニンニクの微塵切り、アンチョビを入れてクレージソルトとオレガノを一振り
アンチョビはフィレ半分を5mm位にカットしました
焼けたところでバターを投入
バターがちょっと焦げたら出来上がりです
たまらなく美味しい～
(オイスターバーではフォークなので、アンチョビが載せられなくって残ってしまいます。
箸がいいんです。)
火が強いと牡蠣の汁がなくなります
殻で焼く牡蠣は汁があった方が牡蠣も美味しいし、汁をすすって飲むのが、また美味しいんです
缶詰でフィレ4枚入でした
牡蠣殻はもう一度再使用して、殻3枚で、5粒の牡蠣を焼きました
1度に牡蠣2個は網に載るのですが、焼けるのは1個だけです
のんびりと30分位かけて、5個を焼きながら白ワイン
1本飲んじゃいました～
今夜のBGMは小野リサ、ボサノバいいですね
(牡蠣の殻が飛ぶので卓上で焼くのはちょっとむりです)
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