2012/02/26
テーマ： ●食べた物の画像♪(92775)
カテゴリ： カテゴリ未分類
3個398円だが、とても小さい牡蠣である
レモンをかけてあっという間に生で食べてしまった
食べた殻にいつものように加熱用牡蠣を入れて焼き牡蠣にした
先ずはナンプラー焼き
醤油よりしょっぱいので、磯の風味で美味しい
魚臭さも食欲をそそる
いつものアンチョビバター
殻は再度洗って使用
フィレの方が美味しいがペーストでも十分である
ナンプラーと同じくいわしから作った調味料だが味は異なる
最後にバルサミコ酢をかけた
煮詰めていくので、写真のように真っ黒な牡蠣となる
バルサミコは旨いが牡蠣の味が消えてしまう
ちょっとソースとしてはきついと思う
酸味が利いているので、一味ちがった酢牡蠣だ
牡蠣好きとしてはいろいろな味で楽しめて最高に幸せである
家飯ならではの味です
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