七輪な生活　そして　東京の自然

真鯛とアサリの酒蒸しです

先日のキンメダイが美味しかったので、今日は真鯛を食べてみました

アサリもあるのでアクアパッツアにするか迷いましたが、

シンプルな魚本来の味を求めて　酒蒸しにしました

真鯛だけ塩をふりました

生姜と日本酒をかけて20分蒸しました

真鯛の皮はきれいな色になってます

箸でカットするとこんなです

肉厚の真鯛がたまりません

まったく骨もなく食べやすかったです

れもんポン酢をちょっとだけつけて食べました

鍋にたまったスープがまた美味しい

買い物はこんなです

今日もすべて半額

3点で699円

エビは大きなぼたん海老です

残念ながら解凍品

子もたっぷり

食べる時は頭の中の身も海老味噌もだして　こんな状態でいっきに食べるのがいいです

先日の赤エビと比べるとはるかに美味しいです

今日も豆腐のカプレーゼです

昨日の豆腐はキッチンペーパー2枚で包んで冷蔵庫保存

さらに水分を取りました

水っぽさがかなりなくなってます

食感もモッツアレラチーズに近づいてます

見た目は完全にモッツアレラ

東京も今日は雨でした

ムラサキツユクサです

こちらは白花のムラサキツユクサです

かなり濡れてます

青いツユクサ

ちいさなトキワツユクサです

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