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子持ち主婦ライターのお気楽日記
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今日は噂の発酵食品！テンペをご紹介しまーす♪テンペとはインドの納豆♪
ゆでた大豆をテンペ菌で発酵させたものなんだって♪
コレステロールゼロで 足りない栄養素をしっかり補える優れもの！
ダイエット食品としてもおすすめです。
写真では白いけど実際は加熱調理してあるので茶色です。
こんな感じでゆでた大豆がぎゅっと入ってる感じ。インドの納豆で発酵食品っていうから
もっと匂いとかあるのかなと思ってたら全然特殊な匂いがしなくてびっくりしました。
本当に大豆をゆでた匂い。
しかも粘り気とかもなく。
本当に癖がない柔らかい煮豆って感じなんですよね～。
これならどんな料理にでも合いますね！
ご飯に入れるとご飯が甘くつやつやに！と書いてあったのでさっそく試してみました。
ちなみにちぎってそのまま食べてみたんだけどやっぱり大豆ゆでただけの味（笑）
水を張ったご飯にひとかけら入れてそのまま炊飯します。
艶々とおいしそうな炊き上がり。ほんのり豆の風味がします。
たぶん言われないと気が付かないレベルだけど（笑）
定番のひじきの煮物にも入れてみました。一緒に煮込んだけど煮くずれもなく柔らかな
豆の風味がおいしい♪私ひじきの煮物に大豆が入ってるのが正直嫌いだったんですが
これは柔らかくて癖がないので違和感なく食べられます♪
１パックでかなり使えるので普段の料理にちょこっとづつ加えて上手に活用していきたいと思います♪
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