I love wine

このページはshinakunが購入し、テイスティングではなくドリンキングした感想を掲載しています。

7年前の自分に、報告しなければいけないことがあります。

2019年4月7日、私はこのブログに 「みかんショコラと抜群のマリアージュ」 という記事を書きました。マロッティ・カンピのオルジオーロ、ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバです。

薔薇を含む花束の様な複雑なアロマ

赤や紫のベリーにオレンジ系の果実味、ほんのりビターでシルキーなタンニン

オレンジ果実味とシルキーなタンニンが高カカオのチョコに合う。

だから、みかんショコラと合わせたら抜群だった。 SP80、CP2.8〜3.5K。

タイトルにするくらい気に入っていたわけです。

そこから7年。同じ銘柄を、あと2回飲みました。

今日はこの話です。

そもそもラクリマとは

先に基本情報を。私も長らく分かっていませんでした。

「ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ」は 産地の名前(DOC)で、ブドウ品種は 「ラクリマ」。

モッロ・ダルバというアンコーナ県の小さな町とその周辺でしか造れない、超ローカルな品種です。

ラクリマ=「涙」。熟すと果皮が裂けて雫が垂れるから、だそうで。

名前からしてもう泣かせにきている。これから泣く話をするので、ちょうどいい。

作り手のマロッティ・カンピは、19世紀半ばからこの地で農業をやっていた一族。

1886年の農業ジャーナルに「チェーザレ・マロッティの最初のブドウ畑、ギヨー仕立てで8,000本」と記録が残っているそうです。1886年て。明治19年ですよ。

1991年に当主ジョヴァンニがブドウ畑の近代化に着手し、品種をラクリマとヴェルディッキオの2つに絞る。

1999年に新しい醸造所を完成。現在は120ヘクタールの農地のうち約50ヘクタールがブドウ畑。

「あれもこれも」をやめて2品種に絞った判断がいいですね。

私も物件を絞れずに迷走した経験があるので、身につまされます…

中身の話(公式サイトより)

• 畑: モッロ・ダルバの南〜南東向き斜面、標高180m。粘土質主体で石灰分あり


• 仕立て: ギヨー式のトレリス。1ヘクタールあたり3,450本


• 収穫: 9月下旬、小箱で手摘み


• 醸造: ソフトプレス後、果皮浸漬10〜14日。ステンレスタンクで18℃発酵


• 熟成: 使用済みフレンチオークの小樽で12ヶ月 → 瓶熟6ヶ月

効いてるのは「使用済み」の樽でしょうね。

新樽をドカンと使ってバニラ香で塗りつぶす方向ではなく、ラクリマの花っぽい香りを消さないよう、あえて風味の出きった樽を使っている。

2,838円でこの手間のかけ方は、正直まじめです。

2回目(2022年)ですでに兆候はあった

2022年3月 、私はこう書いています。

ショコラ要素が少なく、薔薇要素がすごいこと

おそらくｱﾙｺｰﾙが高いためその印象が強いと思い

そして、

前回のヴィンテージを忘れましたが、現段階では、以前の様なオレンジピールベストマッチから距離が離れたと思います

……前回のヴィンテージを忘れる男。相変わらずです。

ともあれ、この時点で私は気づいていたわけです。

みかんショコラの相棒だったあの感じが、遠ざかっていると。

それでも当時の私は、こう考えたんだと思います。

「まだ若いからだろう。寝かせれば、あのオレンジとショコラの調和が戻ってくるはずだ」と。

そして2,838円で買った1本を、4年しまい込みました。

3回目(2026年)の答え合わせ

ビロードのような舌触りは健在。

ここは7年変わっていません。というかこのワインの本質はここなんだと思います。

2019年に「シルキーなタンニン」と書いた質感が、4年熟成させてもざらつかずに残っている。

問題は、こっち。

ショコラ感、完全に見失いました。

探しに行っても見つからない。

2022年に「少なく」と書いたものが、2026年には「無い」になっていました。

待っても戻ってこなかった。むしろ4年かけて、遠ざかる方向に歩いていった。

熟成での恩恵はなさそう、というのが7年越しの結論です。

寝かせれば良くなる、というのは全部のワインに当てはまる話ではない。

頭では分かっていたつもりでしたが、自分の舌で、しかも同じ銘柄を3回追いかけて確認してしまうと、なかなかどうして切ない。待った4年の分だけ切ない…

合わせたのはサイコロステーキ。これは良かった。

柔らかいタンニンが肉の脂をすっと流してくれて、ステーキ側の邪魔を一切しない。

みかんショコラの相棒は、7年かけて、肉の相棒になっていました。

それはそれで悪くない。悪くないんですが、私が惚れたのはそっちじゃなかった…

結論

SP: 75 / CP: 2.5K

2019年の SP80から、5点の減点です。

「機会があれば値段しだいで買いたい」の下限。美味しい。美味しいんですが、あのタイトルを付けたときの高揚は、もうここにはありません。

CPも2.8〜3.5Kから 2.5Kへ。

2,500円なら納得して買います。2,838円だと「まあ、うん」と言いながらレジに向かう感じ…

このワインは 買ったら早めに開けるのが正解。

薔薇の香りとシルキーな舌触り、そしてオレンジとショコラへの相性。あれが全部乗っている、若いうちが本番だったのでしょう。

次に買うときは、寝かせません。買った日に開けます。

そして今度こそ、みかんショコラを添えて再会したい…！！！！！！！！！

　　ちなみにワインのオススメ度はShinakun Point【SP：50～100】で評価。

　　味の点数ではありません。オススメ度は以下の通り。

　　　100-95：何が何でも手に入れなければ・・・

　　 　 94-90：見つけ次第複数本手に入れたい

　　 　 89-85：このワインをもう一本買って飲みたい

　　 　 84-80：次のヴィンテージのときに買いたい

　　 　 79-75：機会があれば値段しだいで買いたい

　　 　 74-70：飲んでも損はないが再購入はない

　　 　 69-60：個人差はあるが自分の好みでない

　　 　 59-50：誰にもおすすめしないワイン

　　また、お買い得(この価格なら買ってもいい)度をCP：○K(○千円)で表します。

このワインの情報は生産者公式サイト( Marotti Campi )および Land of Wines を参照しました。