ジャイアン魚のガキ大将

皆さんお久振りです。

忘れ掛けていられるかと思いますが、元気にやっております

ひと夏振りの更新かと思いますが宜しくお願い致します

さて自分事ですが、娘が剣道で無事、初段を取り部活も引退して、高校受験生として

いよいよ受験に向かいます

長男も高校を今年卒業するので、進路問題が有り就職する事に決まりそうなのですが

この世知辛い世の中就職先が見つかるか、本当に親として、頭の痛い悩みです

親としては自分のやりたい道に進んで貰い応援して行けたら思います

未だ当の本人は、ラグビーの花園予選まで、ラグビーの現役選手で、未だグランドで汗を流す毎日を送って居ます。

私は、忙しいのは有り難いのですが、最近、頭痛が続くので、来週に頭の検査に行って来ようと思います。

この年齢になって来ると健康管理もしていかないといけませんね

そんな中、嬉しい事が、青森でも震災で被害が大きかった八戸の魚屋仲間で、

私も八戸方面（太平洋側）の魚を目利きして貰って居るマルイチ水産さんは、会社が津波にやられて壊滅状態になり大きな被害を受けたのですが、やっと復興して営業を始めました

本当に大変中営業再開にこぎつけ本当に嬉しく思います

早速、八戸へ入船した葡萄海老と活けアナゴを目利きして貰い送って頂きました

新物の葡萄海老の船舶冷凍品です

社長の市沢さんは、しっかりと目利きして、アナゴも２日間餌吐きさせて送ってくれる

拘りの男です

青森の八戸のアナゴは、７月～８月が旬！

開いて見ると肉厚で飴色のような身質で、さすが今が旬

あまりにも美味しいそうなので、アナゴ料理をしてみる事に

まずは、煮アナゴ

アナゴを西京味噌に漬け込み

アナゴの西京焼き、梅肉と柚子胡椒を少し添えて食べるとこれまた激美味い！

そして最後はアナゴの洗いです

竹筒に盛って涼しげに

こんな感じで夏の旬を楽しみました

青森もまだまだ残暑が厳しいですが、夜明けも遅くなり秋の足音聞こえて来て居ます

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