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ジャスミンの焼酎
昨日からカミさんのお義母さんが我が家に遊びにきています。お義母さんはおサケ好き(多分)なので、なにかナイスなチョイスのおサケはないかと、昨日の会社帰りに駅の側のミニストップでとある焼酎をチョイスしてみました（コンビニってたまに買いたくなるサケがうってるんで、なかなか侮れませんよ）。ジャスミン焼酎「茉莉花（まつりか）」(660ml, 890円)！！！こいつをチョイスしてみました。ジャスミンの焼酎なんて、聞いただけで、ニューウェーブの予感！！ボトルとラベルは女性受けしそうな清潔な印象です。昨日からみんな（コンキチ、カミさん、お義母さん）で飲んでいるんですが、なかなかの高評価。普通のサケが不得意なカミさんまで「おいしい」といったのにはちょっと驚きおました（カミさんは、基本的に酎ハイしかうけつけません）。当然本日ものんでますよ。ちなみに今日の食卓（晩飯）は、海老フライ、カキフライ等の揚げ物がメイン。茉莉花。ジャスミン由来の清泉な香味が、油ものに最適ですよ！！！味も期待通りのニューウェーブな感じで、堪能できました。とりあえず、残量は半分切ってます。しかも、ほとんどコンキチが呑んでます。この調子で明日、空けます！！！-独断と偏見のtasting note-おすすめ度: ★★★★☆ジャスミンの上品な香味が特徴なスッキリ爽やか焼酎です。華やかなジャスミン香に、杏仁豆腐系の上品な甘味。飲み終わったあとに清々しさが残ります。なかなか気品あふれるシャープな焼酎ですよ。おすすめの飲み方は、「ロック」or「水割り」らしいのですが、最近涼しくなってきたので、生のままでもオールO.K.です（たぶん）。清泉というイメージがぴったりのなかなか秀逸な焼酎だと思います。甲乙混和の焼酎です。ジャスミン茶葉1%.アルコール分/ 20%suntoryhttp://www.suntory.co.jp/
October 22, 2005
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龍宝
食欲の秋到来！旨酒の秋到来！！秋はサケ呑みにとって、1年で一番落ち着いて酒を味わうことのできる季節ではないかと思います。なんだかんだ理由をつけて晩酌したいコンキチは、先だっての土曜日から「龍宝」(720ml, 1,300円で購入)。を呑んでいます(もちろんニートで)。なんか、すごい名前。強そうです。土曜の晩にカミさんのお義父さんが来ていたので、一緒に一杯やったのですが、ｵﾄｳｻﾝ「ウマいね～」といいながら、ラベルに記載の講釈を熱心に観察していました。カミさんの実家ではコンキチは「サケ博士」的な存在(全くそんなことはないんですが)らしく、そのイメージを壊さないようにお義父さんやお義母さんに勧めるサケにはけっこう気を使っています。なので、勧めたサケの評価が下されるときはチョットドキドキしたりするんですが、今回は「してやったり」という感じですかね。それと、サケ呑みは、自分がチョイスして勧めたサケを褒められるとうれしいものなんですよ(多分)。と、こんな件があったので、ここ3日間はいい湯加減の上機嫌で、龍宝片手に晩酌にいそしんでいます。-独断と偏見のtasting note-おすすめ度: ★★★★☆ふくよかで厚みのいある香りが漂います。芋らしいいい香りですよ。味わいもふくよかで、心地よい甘みが口一杯に広がります。また、舌から咽喉へ流れ込む感覚は、あっさりしているようでもあり、フィニッシュの切れ上がりもあると思います。名前負けしいない、いい酒だと思います。この焼酎のウリは↓＜白麹にこだわる＞白麹三種混合＜素材にこだわる＞鹿児島県産の源泉された原料芋＜水にこだわる＞シラス台地から湧き出る大重谷原水＜造りにこだわる＞極秘の熟成法原材料/ さつまいも・米こうじアルコール分/ 25度東酒蔵(株)http://www.higashi-sz.com/
October 3, 2005
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たま「蘭」ですよ！！！
秋の目覚めを感じる間もなく、あっというまに秋来る今日このごろ、焼酎が飲みやすい季節になってきました。ということで、今夜は久しぶりに焼酎を呑んでいます。そして、焼酎をすすりながらワイン番組をみています(なんか不思議な感じ)。内容はゲストに田崎真也を迎えてマリアージュのレクチャーです。ワインに限らず酒と料理のマリアージュは難しいですよね(一家言持っている人もいますし)。まあないはともあれ、酒飲みにとって、酒の本や酒のカタログ、酒番組をみながら酒を飲むとい行為がむしょうに至福の幸せとして感じられるので(多分)、コンキチは今晩もいい湯加減です。で、今晩コンキチが堪能しているのは、「蘭」(720ml, 1,260円)です。この焼酎は麹も芋というAll 芋焼酎なのです。GREAT!!どうやら、芋麹(すなわち芋の麹化)というのはかなり難しいらしいッス。芋焼酎好きを豪語するならこの焼酎は外せませんね。「ビバ、黄金酒造」ウスッ！ちなみに、ラベルには「ロックや水割りでお楽しみください。」と書いてありましたが、コンキチはneatで攻めています(ポリシーです) 。明日はロックでのもうかなあ。-独断と偏見のtasting note-おすすめ度: ★★★★★むーん。濃厚な香りです。花弁様(floral？)、fruity、milkyな香りを感じます(多分)。そして、濃厚な香りの割りには、けっこうあさりしていて、さらにふくよかな味の膨らみもありますね。全体的に優しい柔らかいニュアンスで嫌味を全く感じません。稀有な作です。原材料/ 芋(黄金千貫)・芋こうじアルコール分/ 25%黄金酒造(株)http://www.satsuma-ran.com
September 28, 2005
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中々
本日のランチは平城苑で食い放題。何故かというと、(コンキチの嫌いな)労働組合の反省会(おつかれさま会)だったのです。労組は死ぬ程嫌いですが、ユニオンショップなので、あからさまに嫌悪感をアピールしすぎると刺されそうなので、ジャブ程度に組合活動に従事しています。まあ、反強制的に徴収される組合費を少しは回収できて良かったです。因みに、今日はメニューにある肉を一通り注文したという感じでなかなか堪能できました。タダメシはやっぱり素敵です。しかも、昼間から酒まで飲めていい湯加減です。一応、お呼ばれして、しかもいきなりランチで飲みたいサケを頼むのも、遠慮の無いヤツと思われそうだったので、ジャブ程度に生中(生ビール中ジョッキ)×2を飲み干した後、美味そうなおサケを物色し始めました。焼肉で日本酒もないだろうと思い、焼酎をチョイスすることに。メニューには「富乃宝山」、「天使の誘惑」、「晴耕雨読」、「中々」が載っていて、コンキチは黒木本店の「中々」を攻めてみることにしました(飲んだことなかったもので)。まずはロック(本当はハナからneatがよかったのですが、昼から節操の無いヤツと思われるのが嫌だったので)。コンキチ的には冷えすぎて香味のたちがイマイチかと.....(このときちょっと酔っぱらっています)。次にneat。んー、なかなか上品な香りがたっていていい感じ。やっぱり焼酎は常温～軽冷ですかね(お湯割りは夏ですからちょっと...)。肉とサケを堪能した後は、デザート&コーヒーブレイク。最後にお土産キムチまでつけてもらっていたれりつくせりのランチタイムでした(しかも全部奢りです) 。今日の教訓、「タダ(メシ)より安いものは無い」-独断と偏見のtasting note-おすすめ度: ★★★☆☆すっきり爽やかした甘い香りがたっており、口にふくんでもその爽やかな甘さが持続するとともに、ふんわりとOilyな舌触りもこみあげてくる感じ。爽やか+ 軽いねっとり感がベストマッチのライトタイプの麦酎です。アルコール分/ 25度減圧蒸留黒木本店http://www.oasci.co.jp/miyazaki/kuroki-honten/
August 27, 2005
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伊佐大泉
今日は実家から帰省して、4日ぶりに我が家へと舞い戻ってきました。やっぱり、我が家はほっとします。ところで、実家に帰省中に、実家の近所の酒屋(中学の同級生のお父さんの店)をウォッチングしていたら、「伊佐大泉」(1,800ml, 2,048円)を発見してので購入したのですが(密かに探してました)、早速今晩tastingしてみました。件の焼酎は、あの伊佐美と産地を一にする黒麹仕込みの芋焼酎です。”伊左”を冠した黒麹仕込みの芋焼酎といえば、「黒伊佐錦」(大口酒造)、「伊佐美」(甲斐商店)、「伊佐大泉」(大山酒造)の3銘柄が有名ですが、「伊佐大泉」はまだ試したことがなかったんですよね。思わぬ場所で発見でき、つい買っちゃいました。しばらく、楽しい晩酌が続きそうです。-伊佐大泉 独断と偏見のtasting note-おすすめ度: ★★★★☆芋の香りがとっても柔らかく周囲に香ります。口当たりもとっても柔らかで、Oily。mild & smoothな感じで黒麹芋焼酎の良質な風味が吸い込まれて行きますよ。そして、finishは、若干の苦みを伴い、"すっ"と淡白に味が消えてゆくその様はなんともいえず良い感覚です。原材料/ さつまいも・米こうじアルコール分/ 25度大山酒造合名会社
August 8, 2005
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島乙女
ネットで購入した芋焼酎「島乙女」が届いたので早速晩酌。どうやらこの焼酎は「さつま島美人」(けっこう好き)の姉妹品だそうで、米麹・麦麹を使った2種類のブレンドのようです。美味そうだったので、久々に一升で購入しちゃいました。一升で買うと沢山あるので気兼ねなく沢山飲めます。そして、飲みすぎて次の日は気持ち悪くなります(俗にいう二日酔いというやつです)。ちなみに、この「島乙女」の存在に気付いたのはネットがきっかけで、購入もネット経由(近所の酒屋さんでは売ってません)。凄い世の中に鳴りましたね～。クリック一つで、2～3日後にはすぐ届いちゃいますから。数年前からは考えられない位の便利な世の中になりました。正に消費者天国(買い手市場)です。-独断と偏見のtasting note-おすすめ度: ★★★★☆パンチの効いた芋の濃厚な香り漂う。Oilyな舌触りで舌に吸い付くような滑らかさが醸し出されている。僅かにラクトン様のmilky & furuity(桃？)な部分も感じられる気がする。静かに旨さがこみ上げてくる感じで、やさしい甘味がある。finishはけっこうスッキリした感じ。原材料/ さつまいも・米麹・麦麹アルコール分/ 25度長島研醸有限会社
July 17, 2005
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松乃泉 黒麹仕込 黒松
今日はは月曜。週初からいつもの会社近所の酒屋で焼酎をGET。本日のチョイスは「松乃泉 黒麹仕込 黒松」(720ml, 1,120円)。黒麹仕込みの純米焼酎です。最近暑いですから、焼酎も米焼酎がすうっと腹に入って行くのではないでしょうか？そして、この焼酎、あまり自己主張をしないように感じますが、静かに喉に腹に染み入る感じなんですよね。ちなみにコンキチは今晩もneatでやってます。-独断と偏見のtasting note-おすすめ度: ★★★☆☆sharpで清廉な甘い香り。口に含むとまず甘苦い感覚。middleからfinishにかけては、すっきりしたなかにもややoilyな感じが。finishにはsharpさの中にも僅かにoilyなまるみを感じる。oilyさは黒麹仕込みのためだろうか？全体的にきれいで静かなイメージの焼酎です。原材料/ 米・米麹アルコール度数/ 25松の泉酒造http://www.matsunoizumi.co.jp/
July 4, 2005
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STELLA Half Moon (香酸ゆず酎)
最近、梅雨はどこゆく風といった感じで、関東地方では暑い毎日が続いています。現在、工場で働いているコンキチは毎日汗びっしょりでうす(スチームとか使いますから)。毎日、沢山汗をかいているせいでしょうか？爽やかになれる酒が飲みた～いという欲求にかられます。ということで、会社帰りに会社近所の酒屋でお酒を購入(店主はあいかわらず無愛想です)。本日のチョイスは「香酸ゆず酎 STELLA Half Moon (ステラ ハーフムーン)」。まず、ブルーのボトルが爽やか。南国&オリエンタル調でしょうか？いきなり目から爽快なイメージが飛び込んできます。そして、味わいは十分なゆずの香味+焼酎のbody。コンキチは酎ハイが嫌いなのですが、その理由は果実感のウソっぽさとbodyの弱さ、ドライ感の少なさなのです。その弱点を克服した焼酎飲料がこの「ハーフムーン」だと思います。こいつを飲んで、バテをふっとばそうー！リキュールなのですが、焼酎ベースということで焼酎にエントリーしてみました。-独断と偏見のtasting note-おすすめ度: ★★★☆☆しとやかなゆずの香りが拡散し、まずはリラックス。飲み口はいい意味でやや野性味のような感じがするよう。甘すぎず適度な感じの甘さがいいかんじで、そこへ焼酎由来の力強さが押し寄せます。ゆずの香味にも濃厚な感じでも飲み応えがあります。このお酒は、冷やして飲むのが良いと思います(当たり前か)。neatから極薄までの広い範囲の濃度で十分に楽しめるお酒と見受けました。個人的に、女性にかなりお勧めです(ボトルデザインも女性好みではないでしょうか？)因みに、ゆずの精油成分にはリモネンやシトラールが含まれ 血行促進などリラックス効果などがあり、酸味成分のクエン酸には血液をサラサラにする効果があるようです。ついでに、ゆずなど香りや酸の強い柑橘類を香酸柑橘類と呼ぶそうです。原材料/ 甲類焼酎、乙類焼酎（米）、ゆず果汁、糖類、天然フレーバーアルコール分/ 20%伊勢萬http://www.iseman.co.jp/
July 3, 2005
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黒閻魔
以前紹介した麦焼酎「閻魔」の黒麹仕込み版の大分麦焼酎「閻魔 黒麹全量麹仕込」です。ボトルは黒に銀のラベルでいかにも閻魔大王を想起させてくれます(白麹仕込みの「閻魔」の真っ赤なラベルも層でしたが)。-独断と偏見のtasting note-香りにコクがある。香ばしいよい香りです。老香もあるよう。舌触りは滑らかで味は以外にあっさりしている。ややsharpさもあるか。コストパフォーマンスに優れたよい焼酎です。原材料/ 麦・麦麹アルコール度/ 25度老松酒造
June 12, 2005
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甕の醒 香
米焼酎と言えばやっぱり熊本(球磨焼酎)ですよね。「甕の醒 香」は平成16年4月に峰の露酒造から繊月酒造に社名変更した創業100年を超える熊本は人吉市の球磨焼酎。隣町の菊花町で作られた有機酵素米のヒノヒカリを65%まで磨き上げて低温仕込みをし、甕貯蔵30年の原酒をブレンドしたものらしいです。この焼酎、行きつけの近所の焼肉屋においてあるのですが、ボトルオーダーのみに対応。貧乏サラリーマンはお店でボトルキープできるほどよい給料は貰ってませんので、さがして購入しました(某市高島屋のデパ地下で発見)。なかなか深いですねえ、味わいが。-独断と偏見のtasting note-新鮮で香気成分の高い糀を使用し、醪を超低温で仕込み、土甕に長期貯蔵した大古酒をブレンドして出来た焼酎。 穏やかな吟醸香と落ち着いた静かなそれでいて芯のある味わいの良い焼酎です。原材料:米･米麹アルコール分 : 25 度杜氏:重富武春繊月酒造株式会社(峰の露酒造)http://www.sengetsu.co.jp/
June 5, 2005
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蔵人の置きみやげ 1989長期熟成(樫樽弐年貯蔵)
最近、あまり米焼酎を飲む頻度が少ないのですが、決して嫌いなわけではありません。むしろ、米焼酎が焼酎の中で一番好きかも。一口に"米"と言ってもいろいろありますが、コンキチは熟成米焼酎が好みです。その中でも「蔵人の置きみやげ」はアルコール度43度のheavyなサケで、滑らかかつ力強いbody、熟成米焼酎ならではの雑味の少ない旨味が味わえます。-独断と偏見のtasting note-原材料/米・米こうじ。アルコール度数/43度。色はほのかの褐色。neatで呑んでも度数の強さを感じさせない滑らかさを 感じる。香りは自然で焼酎らしい柔らかな甘い香りが漂う。幾重にも重なる旨味があり、切れ上がりも程良く、究極の焼酎の一つでしょう。マジお勧めです!!!裏のラベルを下記に...清酒仕込みのピークは、大寒の時期に集中する。不眠不休で育てる大吟醸仕込みが終わると、そろそろ越後への帰り支度。ふと遊び心が頭を持ち上げる。ついつい造ってしまった米しょうちゅう。長期熟成の末、大変な置きみやげとなった。 杜氏:米山弘アルコール度数 43度以上44度未満(原酒)原材料 米・米こうじ・清酒かす麹菌 アスペルギルス・オリゼー水 白山水系庄川伏流水一次もろみ 酒母平均酸度:5.2, 酒母培養温度:25℃, 酒母培養期間 :7日間二次もろみ もろみ平均酸度:2.0, もろみ発酵温度:23℃, もろみ発酵期間 :10日間蒸留 単式蒸留機による減圧蒸留 吸光度 430nm/0.08以下・480nm/0.08以下蒸留所 砺波市三郎丸字六反島・若鶴酒造蒸留所杜氏 米山弘ブレンダー 上田善次ブレンド確認者 年代忠秋ブレンド年月日 2001.8.14本品は1989年に製造し、長期熟成(樫樽2年貯蔵)した本格焼酎・原酒です。 長期熟成の米しょうちゅうのまろやかさと、樫樽貯蔵の風味をご堪能ください。
June 4, 2005
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白玉の露
今日はハナ金(死語)。Week Day最終日に週末の晩酌を堪能しようと、仕事帰りに会社近くのいつもの酒屋で焼酎とWINEを購入。で、今日は焼酎の方を堪能しました(明日はWINEを飲みます。多分)。銘柄はあの「魔王」を世に送り出した白玉醸造が醸す「白玉の露」。はっきり言って美味いです。飲んでいてアルコールのきつさを全く感じません。よくこなれた柔らかいOilyな味わいを堪能できるかと思います。久しぶりに口にした本格焼酎でしたが、存分に堪能できました。-独断と偏見のtasting note-(4.5)濃厚な芋の香りとOilyな舌触りでありながら、飲み口は以外とあっさりしているように感じる。そして、とっても滑らか。やや清涼感のあるそして蜂蜜様にも感じる甘い香味と穀物っぽい素朴なfinishにはほろ苦さが舌のうえに残り、Oilyな香気が鼻腔内に余韻として漂う。Good Tasteです。原材料/ さつまいも、米、米麹アルコール分/ 25度白玉醸造合名会社
June 3, 2005
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赤「閻魔」
老松酒造の「長期貯蔵麦焼酎 閻魔 三年超熟成貯蔵」。ラベルが真っ赤でとってもビビッドです。近所のスーパーや酒屋でも入手が容易で、お手頃価格。味もfruityで美味しいです。ほんのり褐色かかった色が、熟成の後を窺わせます。おすすめの一品ですね。-独断と偏見のtasting note-(4)褐色がかった色。酸味の効いた果実香。舌触りも滑らかで果実を思わせる爽やかな音色を舌のうえで 奏でる。赤いラベルが印象的。大分県の焼酎です。誤解を恐れず、一言でこの焼酎を表現するのであれば、「良く出来た梅酒(甘くない)」といった感じでしょうか。原材料名:麦、麦麹アルコール分 : 25 度老松酒造
May 19, 2005
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麹屋伝兵衛
昨今の焼酎ブームにさおされているわけではないが(本当に？)、最近焼酎を飲む機会が増えているような気がします(コンキチはお酒なら好き嫌いせず何でもよく飲みます)。アルコール度数が適当(20-30度)で、飲みきるまでにある程度時間がかかり、一応保存が効くから(開栓後は風味がかわりますよね)というのがその理由。まー、プレミア価格の芋焼酎を買ったりすることもたまにはありますが、安くて美味い酒を探求するもがライフワークとなっています。今回は41度の麦焼酎。久しぶりに飲んだ「麹屋伝兵衛」の紹介です。因みにこの焼酎、近所のAEONグループのお店で売っているので、飲みたくなったときは、20日、30日にAEONカードを使って買いにいってます(5%offですから)。-独断と偏見のtasting note-neat:アルコールの刺激が強く感じる(アルコールの刺激臭と、finishのsharpに切れて行く感じ)。力強い香味とチョコレート様の甘味感じる。On the Rock:アルコールの強さがこなれて良い感じ。チョコレート様の良い香が立っている。また、樫樽で熟成したような良い香が良く出ている。少し加水することで(氷が溶けた水)、口当りが柔らかく、香が花ひらくよう。木様の香味が強く出て締まった味になっており、ウィスキーとは一味違った味が楽しめる。原材料/麦・麦こうじアルコール分/41度老松酒造
May 15, 2005
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米焼酎玉乃光屋久杉
今日は夕飯を摂りながら晩酌モードへと突入しました。昨日購入した三年貯蔵熟成した純米焼酎「米焼酎玉乃光屋久杉」(720ml, 1,244円)を開け、キューとやります。ラベルには「屋久杉の香り入り縄文以来生きつづけた米の焼酎と屋久杉の香りの交合」とあり、杉の樽で寝かせた一品だそうです。-独断と偏見のtasting note-(3.5)topはsharp & fruity & slightly lactone-likeな感じか。味わいは、熟成を経た落ち着いた感じであり、かすかにoilyな舌触り。finishはすっきりしており、爽やかでfruity。明確なwoody noteは分からなかったが(鋭敏な嗅覚ではないので...)、sharpなニュアンスが屋久杉由来なのだろうか？(教えてください)。原材料名/ 米・米こうじ・純米吟醸酒粕アルコール分/ 25度玉乃光酒造株式会社http://www.tamanohikari.co.jp/
May 9, 2005
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香吟のささやき～5/2産經新聞
酒名に違わず、吟醸香のする焼酎「香吟のささやき」は麦で醸した焼酎です。米で吟醸香がするのは、日本酒と原料つながりだからかななんて思い編に納得していましたが(真偽は分かりませんが)、麦でもこんんなfruityな香りで焼酎を醸せるんだと思いました。余談ですが、麦焼酎というのは、樽で熟成しても良いし、黒麹でしこんでbodyを強くしても良いしで凄い可能性がありますよね。-独断と偏見のtasting note-"蛍が飲む水"九州屈指の清流「番匠川」の水と精白度を高めた 麦で醸した吟造り麦焼酎です。厳選された原材麦を 50%迄みが き低温でゆっくりと21 日間かけて発酵させ、減圧蒸留で焼酎本 来の臭いを取り除いたというだけあって、違和感なく飲める喉 越しのよい焼酎に仕上がっています。アルコール分は 28%。き れいな香りを残すために、あえて中途半端な度数にしたという。 器に注いで口に含むんで喉に流し込む間、きれいで上品な果実様(fruity)の香が空気中を漂います。 本当に綺麗な焼酎ですね。アルコール分/28度原材料/麦･麦こうじ使用酵母/鹿児島酵母四号 こうじ/河内菌Gゴールド型白麹ぶんご銘醸http://www.bungomeijyo.co.jp/あとそれから、GW中新聞を読むのをさぼっていたのでまとめて読んでいます。すると、5月2日の産經新聞の朝刊にこんな記事が...「芋焼酎ブーム…芋事情に異変 鹿児島産足りず中国産冷凍代用も」芋焼酎ブームのあおりを受け芋が不足し、中国産の冷凍芋やデンプン用芋を原料に使っている業者もあるという(関係者によると、「四、五社が中国産を使っている」らしいとのこと)。プレミア焼酎の氾濫も未だ止まない昨今、メーカだけでなく、消費者(焼酎愛好家)のモラルも問われているようで、非常に心苦しい次第です(でも森伊蔵とか飲んでみたいな)。はたして、本当に味を噛み締めている左党がどれほどいるのか...(一応、僕は好き嫌いせず、何でもよく飲みますが...)。ブームではなく、文化として焼酎を育てていきたいですね。
May 5, 2005
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SILVER 紅乙女
昨日に続き、紅乙女シリーズの紹介。「SILVER 紅乙女」です。紅乙女(GERRN)に比べて洗練された味わいが楽しめます。紅乙女シリーズには他のも種類があるのですが、わたしが試したのはいまのところ、GREEN, SILVERの2種類飲みです。そのうち、完全制覇(？)する予定ではありますが...個人的には、ねっとりとした胡麻の風味が濃厚なGREENの方が好きかな。-独断と偏見のtasting note-紅乙女Greenが純米酒だとするなら、こちらは吟醸といった感じか。上品な香味 を醸すが、もっと胡麻の風味が欲しい様な気もする。耳納水系 の水を使用。福岡県産。原材料はごま、麦、米麹アルコール分38 度紅乙女酒造http://www.beniotome.co.jp/
May 4, 2005
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胡麻祥酎 紅乙女(GREEN)
胡麻を20%以上使用した胡麻祥酎「胡麻祥酎 紅乙女」です。独特のアブラっ濃い風味がクセになるひとにはクセになるかもしれません(僕はハマってます)。胡麻の焼酎なんて珍しいと思うのですが、近所のスーパーなど至る所で普通に売っているので嬉しいかぎりです。(個人的に)お勧め飲み方は、濃厚な胡麻の香味を存分に味わうことができるneat。お試しあれ!!-独断と偏見のtasting note- 胡麻の香りが香ばしく、独特の oilyな舌触りを演出している。胡麻の風味がかなり濃厚で、はまるとクセになるかも。個人的には、かなり好きです(クセになってます)。原材料/ 胡麻、麦、米麹。アルコール分25 度紅乙女酒造http://www.beniotome.co.jp/
May 3, 2005
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鳥飼
ラベルに表示された「吟香」の文言に違わぬ、吟醸香のする米焼酎。焼酎界のニューウェーブ「鳥飼」です。芋焼酎が流行っている昨今ではありますが、米焼酎を忘れてはなりません。日本酒に慣れ親しんだ(？)日本人なら、同じ米から醸した米焼酎が嫌いな理由はありません。蒸留してもこんな香りがたつのかと、感動させられる一品でしょう。-独断と偏見のtasting note-熊本(球磨地方)の米焼酎です。。開栓すると、洋なし の様な、やわらかで爽やかな吟醸香が流れでる。味は焼酎の味 がするが、上品な味わいで癖も殆どない。すーっと入っていき ますね。原材料: 米・米こうじアルコール度数: 25 度鳥飼酒造場
May 1, 2005
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伊佐錦
前回の「黒伊佐錦」に対して、白麹仕込みの「伊佐錦」です。「黒伊佐錦」は僕の近所のスーパー等でけっこ売っているのですが、「伊佐錦」の方はというと殆ど目につきません(運良く会社の近所の酒屋で発見しました)。ま～、どちらかといえば、"黒"の方が好きかな～。-独断と偏見のtasting note- (4)top : 力強い芋らしい香り。豊かな滑らかもある。middle : あっさりとした感じfinish : Sharpな印象原材料/さつまいも・米こうじアルコール分/25度大口酒造協業組合http://www.isanishiki.com/
April 24, 2005
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黒伊佐錦
あの伊佐美と産地を一にする黒麹仕込みの芋焼酎。伊佐美は確かに美味いが、現在のプレミア状況を勘案するとかなり割高ではないでしょうか？そーだよな、ちょっと(かなり)高いよなというあなたにお勧めなのが、”伊左”を冠した「伊佐錦」(大口酒造)、「伊佐美」(甲斐商店)、「伊佐大泉」(大山酒造)の3銘柄のうちの一つを醸す大口酒造の黒麹仕込みの「黒伊佐錦」です。けっこう伊佐美にニュアンスが似ており(と個人的には思う)、ブラインドテストをやったら分からないと思います(あまり鋭敏な味覚を持ち合わせていないので)。因みに、「伊佐大泉」はまだ試したことがないので、今度飲んでみようかな。-独断と偏見のtasting note-(4)ふんわりした香りと、すこし oilyな舌触り、そして柔和な味わいがたまらない。finishに苦味と sharpさがあるか.....。原材料/さつま芋･米こうじアルコール分/ 25度「安い!」「旨い!」「速い?」の三拍子そろった焼酎です。大口酒造協業組合http://www.isanishiki.com/-伊佐美tasting note-ややoilyな舌触りと優しく上品な甘い香味がvery good 。コクがあり、それでいてしつこくない。呑むほどに、酒器を口に運ぶ回数が増える。噂に違わぬいいお酒です。アルコール分/ 25度以上26度未満原材料/さつまいも・米こうじ甲斐商店
April 23, 2005
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ファラオの酒
先日、近所の酒屋で購入してストックしておいた焼酎を飲む。「超不阿羅王 (超ファラオ)」(720ml、1,764円で購入)。凄い名前だ。そして一口含むと、無言になってしまうほどの凄い焼酎だ(名前負けしてません)。複雑玄妙で、この味を十分に形容するだけのボキャブラリーの無さが恨めしくなる。そして、蜂蜜様の濃密な香味がゴールドを想起させ、ファラオの金ぴかのマスクとリンクする感じがする(こじつけか？)。エキスが濃縮されているようなrichな味わいを堪能できると思います。-独断と偏見のtasting note-幾重にも重なる濃厚なコクのある香りのハーモニー。うだるように甘く濃密な蜂蜜様の香りがなんとも言えずに美味い。それでいて、ベースには品の良い芋焼酎の味がある。そして、topからmiddleにかける濃厚な味わいに比して、finishは意外とあっさりしているように感じた。アルコール分: 25度原材料名: 紅寿甘藷・米黒麹・国産玄米王手門酒造合名会社http://www.outemon.co.jp/
April 21, 2005
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陶山
カミさんの実家(下田)にやってきた。お義父さんへのお土産に麦焼酎「陶山」を用意。晩飯を食べながら、お義父さんと焼酎を堪能する。肴は、カンパチ、目鯛、鰹のタタキ(刺身類はスーパーで買ってきたそうだが、その割にはなかなか美味かった。やっぱり漁港の近くだから新鮮なんですかね)と洋風のエビ料理(名前がわからん)。焼酎とはよくマッチする。お義父さんも件の焼酎を気に入ったよう(社交辞令かも？)。-独断と偏見のtasting note-水の様に、口の中に流れるように吸い込まれて行くような味わい。sharpで清涼な香り(top note)がする(と思う)。舌触りは滑らかで、oilyな感じもし、舌になんともいえないコクと上品な甘みを残す。そんなにlight lightしておらず、根底にそこそこのbodyも感じられる。黒麹仕込みの微減圧蒸留。素ろ過にとどめており、白くうっすらにごっているということです(そこまで注意深く観察しませんでした)。佐賀県産地呼称認定されているそうです。原材料/ 大麦(佐賀産の二条大麦「ニシノチカラ」)・米麹(佐賀産のこめ)アルコール/ 25%宗政酒造??
April 17, 2005
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牧場の夢
本日のお題は、牛乳焼酎の「牧場の夢」です。"重曹泉と牛乳で醸した" というのがウリのようで、説明書きによれば、健康にもよいなどの効果があるらしく、各種メディアに取り上げられているようです。味わいはというと、ラクトンライクな香りが特徴的かつ印象的で忘れられません。好き嫌いがありそうな、クセのある香りかと思いますが、僕は嫌いではありません。ネットで検索してみたら、「天然の弱アルカリ性」なんていうのがありましたが、「pHはいくつだったの？」とつっこみたくなります(もしかして本当にはかったのかな？)。-独断と偏見のtasting note-milky & fruityな不思議な味わい。香りは若干くどいくらいに濃厚だが、 味は結構すっきりしている。原材料/温泉水･牛乳･米･米麹アルコール分 25度化粧水としても良いようだ。 慢性消化器病、糖尿病、便秘、胆石、痛風、肥満症にも良いという。合資会社大和一酒造場
April 15, 2005
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石の蔵から
「桜島」、「黒桜島」についで本坊酒造の醸す焼酎紹介第3弾。会社の近所の酒屋で購入した「石の蔵から」という芋焼酎を紹介します。この焼酎、美味いのだが、あまりイモイモしていないような気がします。独特の舌にからみつくoiliyな感覚がない(と思う)。芋のうだるような濃厚な香りを期待すると、肩すかしをくらいます(でも味は美味しい)。「ロックまたはそのまま冷やして」というのがおすすめの飲み方ということです。普段、焼酎は常温で飲むのですが(あまりひやしすぎると香りの立ちが悪くなるで)、これまおすすめに従って、冷やして飲むのが良いと思いました(冷やして飲んでみました)。-独断と偏見のtasting note-やんわりと漂う芋の風味。締まったsharpな味わい。アルコール度数は17%とアルコールの重さを感じさせず、飲みやすい。finishには樽熟成を経たようなwoodyな苦味が残る。原酒と相性の良い霧島山系天然水で割り水してあるという。原材料/ さつまいも(南薩摩産の黄金千貫を100％使用)･米麹･米アルコール分/ 17％本坊酒造http://www.hombo.co.jp/shochu/
April 12, 2005
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黒桜島
本坊酒造がおくる「桜島」の黒麹仕込み版の「桜島 黒麹仕立て」です。因みにこの焼酎、原沙知絵のお気に入りの焼酎らしい(個人的には僕は白麹仕込みの桜島の方が好きだが...)。-独断と偏見のtasting note-top noteは芋の良い香り。以外と淡泊な感じもする。finishに苦み感じる。全体的にsharpな印象で、少しキレている感じ。原材料/ さつまいも・米こうじアルコール分/ 25%。本坊酒造http://www.hombo.co.jp
April 10, 2005
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桜島
鹿児島の芋焼酎「桜島」です。実家が鹿児島の会社の後輩がこの酒蔵の近所に住んでいるそうです。久しぶりにその味わいに感動しました。瓶のラベルに描かれた桜島の絵が何とも綺麗で、このラベルを眺めながらこの美味い焼酎を飲むと感無量です。-独断と偏見のtasting note-ねっとりと舌にからみつく触感。Oilyで香り高い甘さ。やさしい舌触りで調和のとれ、バランス良い。ほんのり苦味ある。幾重にもかさなる味のハーモニーを感じる。深く芳醇な味わい。とっても美味しいので、見つけたら即買った方が良いと思います。南薩摩産黄金千貫100%仕込み。原材料/ さつまいも・米こうじアルコール分/ 25%。本坊酒造http://www.hombo.co.jp
April 9, 2005
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ぶれんど2003
先日、カミさんと愛娘と一緒にスーパーにいったときに購入した泡盛の話です。件の泡盛は泡盛の古酒をブレンドしたもので、ブレンダ－はあの田崎真也。商品名は「ぶれんど2003」。こんな比率(下表)でブレンドしているようです。neatと加水して試してみました。 目分量で1:1くらいになるように水で割ってやると、香りの華が開くように香気が立ち楽しめます。一つの酒でも、飲み方を変えることで、表面に浮き出てくる性格が変化して楽しいなと改めて思う今日この頃でした。久しぶりに飲んだ泡盛ですが、なかなかいいもんですね。-独断と偏見のtasting note-neatですすると、alcoholの香りとslightly sweetといった感じの穏やかな甘い香りが漂う。口に含むと酒にすいこまれるような触感で、異次元な感覚に襲われる。まろやかでdryな飲み口です。1:1 なるように加水すると、fresh & fruityな香りが立つ。アルコール分が程よく薄まり。やさしいニュアンスとfruityかつmilkyな甘さが広がる。finishはsharp。原材料: 米こうじ度数: 43度請福酒造http://www.seifuku.co.jp
April 4, 2005
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天狗櫻
昨日、会社帰りに同じ部の先輩社員と一緒になった。会社からタクシーで駅に向かう。タクシーを降り、「焼酎を買っていきますんで。」といったら、先輩も一緒に行くとのことで、二人で駅前の酒屋に入店した。 件の先輩ほこの店に入るのは初めてで、品揃えの良さに関心していました。一通りDisplayを確認した後、いよいよ焼酎をチョイス。僕は「天狗櫻」(900ml)をチョイス。因にそこの店では店長オススメ札がかかっていて、つい購入してしまいました(こういうのに弱いんですよね)。先輩は「久耀」を選択しました。-独断と偏見のtasting note-Oilyで濃厚な香り。スキッとした印象で、芋独特の香味が楽しめる。老香のような香りも感じられる。口いっぱいに香味んが広がる感じで、滑らかな飲み口とズシッとくるコシの強さを存分に味わうことができます。原材料/ さつまいも・米こうじアルコール分/ 25度白石酒造
March 30, 2005
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春期限定 春吉酎「桜」
先週末、会社帰りに会社の近所の酒屋で購入した吉酎シリーズの春期限定版の春吉酎「桜」の紹介です。仕事が(久しぶりに)遅くなり、閉店間際に駆け込みで購入。店長はレジを閉めていたのですが、売っていただけました(感謝)。ボトルは淡い桜色で、ラベルも桜をあしらったピンクで春めかしい感じです。個人的には、爽やかで、かなり力強い濃厚な焼酎に仕上がっていると思います。GREAT!! 今週末はこの焼酎で乗り切ります。-独断と偏見のtasting note-濃厚な芋の良い香り。fruityでバナナ様の香りもする感じ。fresh, fruity, strong bodyといった感じで、ベースに力強さと苦みを感じた。finishには口の内に残る渋みが酒の味を締めています。力強くて、気持ちのいい飲みごたえのある焼酎です。原材料: さつまいも（ジョイホワイト・紅東）、米麹アルコール分: 25度原口酒造http://www.sakaya.ne.jp/kicchu/
March 27, 2005
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さつま島美人
九州は鹿児島出身、焼酎好きの会社の後輩にもらった焼酎「さつま島美人」の紹介です。会社は昭和島42年に島内5つの蔵本が共同瓶詰場として設立し、5つの蔵本が醸した焼酎をブレンドして出荷しているらしい。さしづめ「Blended Shochu」といったところか(確か球磨焼酎にも瓶詰会社があったよなー)。姉妹品に「島乙女」なる焼酎もあるそうで、こっちはまだ飲んだことがないので、そうそうに試してみたいと思う次第です。-独断と偏見のtasting note-香りは芋らしくoilyでねっとりした感じ。舌触りはややねっとりとしたoily感と芋の風味を感じさせた後はスッキリしており、あっさり系で優しく柔らかい印象。finishにやや尾をひく苦味が残る。口の中で空気とmixingするとmilkyな感じがする。原材料: さつまいも(コガネセンガンらしい), 米こうじアルコール分: 25%長島研醸有限会社
March 23, 2005
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夢酎
一昨年、京都の焼鳥屋で飲んで一目惚れした焼酎です。その名も「夢酎」。なんでも、原料麦を焙煎して、ヨーロッパ産オーク樽で5年間熟成させた代物らしい。原料麦を焙煎することによって、麦の周りにある脂肪分が取り除かれて雑味の元が減らされるということです。はっきりいって、美味い。是非飲んだ方がいいと思う焼酎の一つです。名前に違わす、fantasticな味わいを堪能出来ます。-独断と偏見のtasting note-色は琥珀。木樽での熟成が容易に見て取れる。穏やかなバニラ･チョコレート様の香りと、爽やかなハーブ調ともWoody調ともとれる香りが後引く。滑らかな飲み口で、バニラ･チョコレート様の自然な甘さと締まった味わいである。finishの味が消えていく感じが良い。ロックで楽しんでみるよ、バニラ･チョコレート様の香味のふくらみがふんわりと立つ感じ。Fantasticな焼酎です。アルコール分: 25度原材料: 麦･米麹研醸株式会社
March 22, 2005
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黄吉酎
吉酎シリーズ第3弾は、黄麹仕込みの「黄吉酎」。黄麹仕込みの焼酎は初めてでした。蜂蜜様の風味が印象的な不思議で美味しい焼酎です。白、黒、黄と飲み較べて見るのも楽しいものです(どれも美味しいのですが、個人的には黒がいいかな)。-独断と偏見のtasting note-"芋"独特の風味の中に、すっきりとした清涼感を感じる。舌触りは流水の様で、finishには心すく爽やかな感覚が残る。微かにかおるチョコレート用の甘さある。蜂蜜様も風味も感じる。鼻に抜けるmintyな部分もあるか?原材料: さつまいも(コガネセンガン・紅東)、米麹アルコール分: 25度原口酒造http://www.sakaya.ne.jp/kicchu/
March 21, 2005
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白吉酎
昨日に続いて吉酎シリーズの紹介。第2弾は白麹仕込みの「白吉酎」。黒麹仕込みのものとは、また違った味わいを楽しめます。-独断と偏見のtasting note-黒麹仕込みのモノと較べてすっきりしている。香りは濃厚で、存分に芋の風味を楽しむことが出来る。舌触りはねっとりとoilyな感じがある。味は爽やかでクセも抑えられており、素直な味に感じる。良い焼酎です。原材料: さつまいも((コガネセンガン)、米麹アルコール分: 25度原口酒造http://www.sakaya.ne.jp/kicchu/
March 20, 2005
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黒吉酎
晩酌好きの貧乏サラリーマンのコンキチです。お酒はまんべんなく何でも良く飲むのですが、高校時代の友人および会社の後輩(しかも女の子)に焼酎に関してバカにされたことをきっかけに、最近焼酎を飲む頻度が多くなっています。僕としては、米、麦、芋、黒糖、粕取、何であろうが美味ければ良いのですが、彼、彼女等の主張によると、焼酎とは"芋"なのだとのこと。特に会社の後輩には「クスッ」と笑われてしまう始末。というわけで、「我、焼酎を極めんと欲す」という感じで、日々飲んだ焼酎のtasting noteをつけつつ、彼、彼女等を見返してやるくらいの経験･知識･蘊蓄を蓄えんと一念発起しWeb Siteを立ち上げようと思った次第であります。初回は原口酒造の「黒吉酎」。会社の近所の天麩羅屋で飲んで一目惚れしました。原口酒造のWeb Site上で吉酎を買える店、飲める店が記載されてます。入手できそうな方には、是非一飲をお勧めします。-独断と偏見のtasting note-嫌みの無い濃厚な"芋"の香りがよい。口に含むと、「フワッ」と芋の風味が広がる。そして、finishは穏やかに、淡麗に消えてゆき、心地よい苦味を残す。口に含んで、空気を送り込むと、fruityさを強く感じる。適度のクセがいいよネ。原材料: さつまいも(コガネセンガン・紅東)、米麹アルコール: 25度原口酒造http://www.sakaya.ne.jp/kicchu/
March 19, 2005
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