オフィシャル“飲食コンサルタント”である「大久保一彦」の誰も言わない外食のトレンド

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April 3, 2013
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テーマ: 食事メモ(1900)
フランスの南、ラングドック地方にライヨールという街があります。

刃物で有名な街です。

蝉のようなマークの刃物見たことがないだろうか?
あれが、この街の品質の証のミツバチだ。

昨年レジスマルコンのあるサンボネ・ルフォロアからの
ど田舎山道をレンタカーで爆走!

十月にも関わらず、雪に降られながら、
ついに美しいこの街へ来ました。

ミッシェルブラ はこの街の誇りです。

そして、 レジス・マルコン がここを見て、
きのこの魔術師になったそうだ。
(レジス・マルコンのギャルソンをしていた友人談)

さて、雪の中、われわれはタクシーで、
山の上にあるミッシェル・ブラに到着した。
雪の中の Michel Bras はとても幻想的な

2005-08-11 02:13:46


2005-08-11 02:14:59
サロンは極めてスタイリッシュだ。

早速、シャンパンを注文。

まず、アミューズの第一弾が登場。

2005-08-11 02:14:36


次がキッシュのような料理だ。



2005-08-11 02:16:27




2005-08-11 02:15:36

いよいよ、メインダイニングに通される。



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スタイリッシュなテーブルセッティング


2005-08-11 02:18:07
ライヨールのカトラリー
お土産に人気

次回はこちらです


続きは次回のお楽しみ

3月上旬 017.jpg








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最終更新日  May 6, 2013 09:30:14 PM
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