食育に栄養学も食事バランスガイドもいらない

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2012年09月04日

現代栄養学では「ヒトは雑食動物だ」という認識をしているようである

テーマ：砂糖（糖質）の害(25)

カテゴリ：食育について

だから栄養バランスを考えてなんでもまんべんなく食べましょう、
ということをうるさいほどに言っている。
ほんとうにそうでしょうか？
これは間違いだと思います。
食事バランスガイドも完璧な間違いガイドであります。
「人間は雑食ではなく、穀菜食だ」
と主張する人がいます。話を聞いてみましょう。

ある動物は肉食であり、ある動物は植物性の食物を
食べるように定められていますが、しばしば人間は
雑食動物で何を食べてもいいといわれます。
しかし人間は、根本的には肉食ではなく、穀物を
中心とする植物性の食物をとって生きるように
創られているようです。そのことは、人間は肉を
食べられないとか、いっさい動物性の食物を絶対的に
うけつけないとかいうことではありあません。
しかし、人間の歯の構造や、胃腸の構造や機能、
とりわけ虫垂の存在などをみてみると、そして、
動物性の食物を一生食べなくても死ぬ人は決して
ありませんが、植物性の食物を食べないと全ての人が
短時日のうちに必ず死んでしまうという厳然たる事実を
前にするとき、人間は本来穀物をはじめとする植物性の
食物を中心に摂取するように定められた生物であると
いうほかないのです。
【出典】
砂糖は体も心も狂わせる学校・家庭内暴力も砂糖のとりすぎ / 高尾利数【新書】

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