食育に栄養学も食事バランスガイドもいらない

< 新しい記事

新着記事一覧(全3400件)

過去の記事 >

2012年10月24日

2008年10月8日読売新聞の「健康プラス」に次のような記事があったそうです。

テーマ：砂糖（糖質）の害(25)

カテゴリ：砂糖について

その一部を読んでみましょう。

　紀元前の古代インドで最初に作られたとされる砂糖の語源は、サンスクリット語でサトウキビを意味する「Ｓａｒｋａｒａ（サルカラ）」。

日本には奈良時代に中国から伝わったというが、庶民に行き渡るようになったのは明治期のことだ。

　ご飯やパンと同じ「糖質（炭水化物）」の仲間で、エネルギー量はご飯やパンの主成分デンプンと同じ、１グラムあたり約４キロ・カロリー。砂糖は太るというのは誤解なのだ。

では、他の糖質とどう違うのか。

「食べるとすぐエネルギーとして利用できることです」と、野村正彦・埼玉医科大国際交流センター長（神経生理学）が教えてくれた。

　糖質を体内でエネルギーにするには、分子１個ずつに分解する必要がある砂糖はブドウ糖と果糖が１個ずつ結合しただけなので、食べると数十秒で分解され、血管を通って全身に運ばれる。これに対してデンプンは、何万個もの分子が結合しており、分解するのに時間がかかるという。
http://d.hatena.ne.jp/gordon-07_1004/20081028

この記事に対して憤っている方がいます。Ms. Gordon です。
つづきはGordon さんのブログをご覧下さい。

この記事、相当がっかりしています・・砂糖は脳のエネルギー源
http://d.hatena.ne.jp/gordon-07_1004/20081028

【送料無料】砂糖は体も心も狂わせる [ 高尾利数 ]

カン・ジン・カナメの健康教室 4☆白砂糖は魔薬！？☆

人気ブログランキングへ