食育に栄養学も食事バランスガイドもいらない

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2012年12月08日

低収入ほど野菜不足…厚労省栄養調査

テーマ：正しい食育ってなに？(1642)

カテゴリ：ご飯パワー

なんでなんかな？　野菜の方が肉より安いのに。

　世帯の収入が少ないほど生鮮野菜の摂取量も少ない――。そんな傾向が６日、厚生労働省が発表した２０１１年の国民健康・栄養調査で明らかになった。

　厚労省は、収入格差が日々の食生活に影響を与えている可能性があるとみている。

　調査は１１年１１月、東日本大震災の被害が集中した岩手、宮城、福島３県を除く４４都道府県で実施。回答した３０２１世帯を、高収入層の「６００万円以上」、中収入層の「２００万円～６００万円」、低収入層の「２００万円未満」に３分し、生鮮食品の野菜や肉などの１日当たりの摂取量を集計した。

　その結果、野菜は、高収入層が男女とも２８３グラムだったのに対し、中収入層は男性２６６グラム、女性２７１グラム、低収入層は男性２５９グラム、女性２６７グラムにとどまった。

食費をギリギリまで落とさなけばならない場合は、
主食として玄米を食べてください。
そして、動物性食品を一切摂らないようにしましょう。
それで、野菜類は、購入できる範囲で食べましょう。
勿論、ファストフードやその他の外食は御法度です。

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