July 8, 2006
テーマ： ★お弁当大好き ２００４★(482)
カテゴリ： お弁当
(今日のお弁当)
手羽元の酢っぱ煮・黒豆・いんげんのカレーマヨネーズあえ・すじこ
昨日のブログの続きです。今日はあく抜きした梅の実を自然乾燥させたのち、ヘタを楊子でとってフォークで梅の実に穴をあけて砂糖→梅→砂糖･･･と交互に瓶に入れながら漬けました。梅酒は飲めるようになるまでに3ヶ月くらいかかりますが梅シロップなので10日くらいで完成の予定です。
ちなみに分量は梅500g+砂糖500gです(雑誌 天然生活7月号 を参考にしました）。
←白糖ではなく三温糖の方が何となく好き。
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