つれづれ子づれ日記～福岡在住関西人

先月参加したＷｅｂマダム＆洋食厨房フラットの

『コース仕立てのスウィーツとワインのマリアージュ』

その時にフラットのオーナー小池さんに　 ドライトマトの作り方　

最近プチトマトが安く出回ってるので、作ってみました！！

作り方は、

○固めのプチトマトを半分に切って塩を振る。

○８０℃ぐらいのオーブンで３時間焼く。

○コンロの上などのちょっと温かい場所で、丸１日ほどねかせる。

○作ったドライトマトが傷んできたらオリーブオイルにつけておく。

以上、簡単なようで手間暇かかる作業でした

固いプチトマトで！！っ教えてもらったのに、なんにも考えずに買ってしまった・・・

半分に切って塩振ったトマトたち

塩は半分だけにして、

残り半分は前に ＰＯＴＡＴＯ－ＰＯＴさんで買った シーズニング入りソルト を振ってみてん。

うちのオーブンちゃん、なんと１１０℃までしか下がらないことがこの時点で判明

それぐらい知っとけよぉ～って感じやろ

仕方ないから１１０℃で３０分短めに焼いてみました。

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アンちゃんお昼寝中

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＊２時間半後＊

おっ！いい感じにシワシワなってる！

はいはーい、ここから丸２日乾燥させましたよ

毎日ちょっとずつ味見しながらね

＊２日後＊

おおっ！！！さらによい感じになってる！！！

シーズニング入りソルト使ったの正解やったわ

ほどよくハーブが効いてスパイシー

でも、この梅雨の時期ちょっとこわいやん。なので、早速オリーブオイルに漬けてみました。

＊ビン詰め後＊

なんか、ちょっとかわいくない？？いちごジャムみたい（笑）

漬けるとフニャッとなって甘みが出た気がするんやけど。

これ、パスタやサラダに使うのは当然やん！！

ちょっと趣向を変えて　　 和 　　でいってみたよー

そうめん with ドライトマト＆きゅうりの浅漬け

きゅうりは最近アンが好きなので、作り置きしてるやつです。

この組み合わせ、、、、意外と、、、ウマイのよー

そうめんがちょっとイタリアンテイストに変身でーす♪♪

小池さーん、ブログみてくれてるかなぁ。 （見てないはず、笑）

がんばって作ったよー！！！今度はピクルス教えてー！！！