** sunny tree **

どうしてかしら？

最近

カレーを食べると

む、胸焼けが・・・。

なのでカレーの頻度も激減。。

どうにか

胃薬不要のカレーは作れないものか？？

そこで思い出した！

結局

短大んときの調理実習書が

いまでも役立ってます。

門外不出(?) の書。

・・・しかし見にくい。。

小麦粉からルウを作るカレー。

調理実習で作って食べて

あっさりおいしかった覚えが。。

全くこの通りには作らなかったんだけど、

参考にして作ってみた♪

【材料】

鶏もも肉、むね肉、エビ

玉葱、しょうが、にんにく、人参（すり お ろし）、トマト水煮缶

オリーブオイル、バター、小麦粉、カレー粉、塩、コンソメ、水、牛乳、白ワイン、はちみつ

仕上げにちょっと生クリームでコクをプラス。

無事

カレーになりました♪

ギトギト感なく、

あっさりスパイシーで

エビとチキンから出たスープが引き立って・・・

求めていた味です♪

市販のカレールウで作るときは

とんかつソース入れたり、ケチャップ入れたり、本味醂入れたり

いろいろ足してしまうんだけど

今回はシンプルを追求して

塩分は あえて

コンソメと塩のみにしました。

そうひよはナンにつけて食べてたよ♪

小麦粉炒める作業が

市販のルウに比べてちょっとだけ

ひと手間だけど

無事