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PROUD @ Re:インフルエンザ(01/19) そうですよ～ PCなんかしてちゃダメです!…

rum@ えぇぇぇ大丈夫ですかぁぁ休養してくださいね（…

シエスタ☆☆☆ @ Re：帰って来ました２ h@nzoさん　へ。こんにちは！＞こんば…

シエスタ☆☆☆ @ Re：帰って来ました１ PROUDさん　へ。名古屋も寒かった～～！…

h@nzo @ Re:スタバ＠名古屋(01/13) こんばんは～(^-^) もう、帰路に付いてま…

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Oct 7, 2007

１０月といえばハロウィンの季節。

今まで何度か作ってますが、ほぼ自己流です。

かぼちゃ１／２個を適当な大きさにカット、緑色の硬い皮をピーラーで剥き
電子レンジで柔らかくします。
裏ごしすると滑らかになりますが、あえて今回は細かく潰していきます。
大きなボールにかぼちゃを入れ、スケッパーを使いました。
そして、強力粉を加えながらよく混ぜ、更に豆乳と粉チーズを少しずつ加えました。
こねてこねて、ひとつにまとまったら今回は一息（３０分ほど）寝かせました。

打ち粉を使い、細長く伸ばし２ｃｍ前後にカット、フォークで筋をつけました。

全部カットが終了、茹でられ待ちのニョッキたち

合間に作っておいたクリームソースを茹でたニョッキにかけて出来上がり。
ソースにはマッシュルーム・玉ねぎをバターで炒めて薄力粉を足し、
豆乳で伸ばし仕上げました。

手前がかぼちゃのニョッキ、奥はオマケで作ったじゃがいものニョッキです。
ソースはかぼちゃにかけた残りにカレー粉を少々プラスしました。
＜盛り付けのセンスは少々足りないですが、素人っぽさを出したということで＞
かぼちゃのニョッキは、ほとんど味付けしなくてもほんのり甘～い♪
こねてこねて・・・、時間をかけてイチから作るとまた格別の味でした。

強力粉を使うと弾力が違うってことがわかりました。

まだ生パスタは作ったことないけれど、今度挑戦したいです☆☆☆

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