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2004.04.22
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手打ちうどんの作り方　第１回

テーマ： うどん(20)
カテゴリ： カテゴリ未分類
本日のステップ
「必要な物をそろえる」

材料
・小麦粉（中力粉　１人前あたり100g）
・塩（粗塩がよい）
・水（水道水でもできますが...）

道具
・計り
・ふるい

・厚手のビニール袋（米の袋）
・のし台（テーブル可）
・麺棒
・麺切り包丁（普通の包丁でも可）
・こま板（なくても可）

のし台や粉をぶちまけるスペースがない場合パスタマシンが便利
包丁とこま板はいりませんが麺棒は必要です
きれいに等間隔で切れるし楽ちん（邪道か？）





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最終更新日  2004.04.26 12:42:56
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