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ナンキン1965
2025年還暦を迎えたオッサンの日常を綴る個人的な備忘録！
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2025.12.20
テーマ： パンを焼こう！(16057)
カテゴリ： 男の料理
早いもので
年末のお休みを除き
最後の週末休み･･･
そして昨晩は
麻雀仲間四人での忘年会
オッサン四人での飲み会ですが･･･
で本日は
これらの食材達で
Let's cooking!
まずは
ドライイースト2.5gと砂糖5gを
ぬるま湯100gに入れ
予備発酵イースト作り
お次はタッパに
強力粉200ｇ、全粒粉50ｇ、塩、クリーミーパウダー、ぬるま湯
予備発酵イーストを流し入れ
カードで混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜし
台に移し･･･捏ね捏ね6分
バター風を加え･･･捏ね捏ね6分
表面がつるんとしたら
一次発酵開始・終了後
生地君が成長してくれたので
台に移し･･･二分割にし
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
生地を成形し型に入れ
二次発酵開始・終了後
再び
生地君が成長してくれたので
220℃で予熱したオーブンで
200℃27分焼き焼き
すると
どんどん
下手くそになっている･･･俺･･･ヤバイ(＾＾；
で
パンを冷ました後に
これをサンドするのですが･･･
正直･･･迷いました！
モナカを剥して･･･「チョコジャンボサンド」にするのか???
そのままサンドして･･･「チョコモナカジャンボサンド」にするのか???
まずは
麒麟淡麗プラチナダブルで乾杯！
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗プラチナダブル
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみは
これ
「チョコモナカジャンボサンド」
やはり
サクサクモナカと
ザクザクチョコの食感を味わいたい･･･
やはり
メチャ･･･旨いんだな♪
だ・か・ら
「まる」の燗
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
では、では
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