Jan 8, 2007
テーマ： 今日の出来事(303179)
カテゴリ： 魚購入・料理記録
いつもご訪問ありがとうございます。
ところで、先日旅行した伊勢話です。
皆さんはサメを食べたことがありますか？
伊勢地方でのみ食べられている「さめのたれ」というサメの身の干物をいただきました。
塩味の干物で、軽く炙っていただきました。
お店にお断りして写真を撮っちゃいました。
淡白な味で、身の間にあるゼラチン状の物がぬるっとしていてサメ独特の食感かもしれません。
サメの肉にはアンモニアが含まれるという話を聞いていたので臭いのかと思いましたが、干しているせいかアンモニア臭さは感じませんでした。
近鉄宇治山田駅近くの「とらさん」という居酒屋です。木の内装で、落ち着きがあって、料理もお酒もおいしかったです。
さめのたれ350円。伊勢うどん400円。安いのもありがたかったです。
（近鉄宇治山田駅前です）
ところで、先日旅行した伊勢話です。
皆さんはサメを食べたことがありますか？
伊勢地方でのみ食べられている「さめのたれ」というサメの身の干物をいただきました。
塩味の干物で、軽く炙っていただきました。
お店にお断りして写真を撮っちゃいました。
淡白な味で、身の間にあるゼラチン状の物がぬるっとしていてサメ独特の食感かもしれません。
サメの肉にはアンモニアが含まれるという話を聞いていたので臭いのかと思いましたが、干しているせいかアンモニア臭さは感じませんでした。
近鉄宇治山田駅近くの「とらさん」という居酒屋です。木の内装で、落ち着きがあって、料理もお酒もおいしかったです。
さめのたれ350円。伊勢うどん400円。安いのもありがたかったです。
（近鉄宇治山田駅前です）
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