PR
カレンダー
コメント新着
2026.08
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2004.10.22
テーマ： 海外生活(7813)
カテゴリ： カテゴリ未分類
上海蟹の季節がやってきました。早速スタッフと食べたのですが、top pageにあるように、蟹の足には、原産地を証明するタグがついていました。（コピーかも知れませんので、あまり信用できないのですが・・・）
この蟹の本当の名前は、シナモズクガニと言い、9月から11月頃蘇州近郊の陽澄湖や無錫太湖で採れるものを特に上海蟹と呼んでいます。一般的には「蒸蟹」という食べ方が有名で、生きた蟹をタコ糸でしっかりと結びシソの葉を敷いたセイロで一気に蒸し上げると、青黒い甲羅は蒸し上がりとともに鮮やかな赤色へと変わります。
今の時期は、街中に「上海蟹始めました！」という看板が道に溢れ、取引先からも「蟹接待」のお誘いが多くなります。この時期の挨拶では「今年は、蟹を何匹食べましたか？」というのが普通になります。
上海蟹は、川カニですから蟹味噌が甘くて、とても美味な蟹ですし、値段も３千円～１万円位もする高価なものです。
運良くこの時期にやってきた日本からの出張者に食べさせたりすると、「噂には聞いていましたがこれが上海蟹ですか…」と少し物足りなそうな顔をします。
確かに私も上海蟹を初めて食べたときは日本の蟹のほうが数段美味しいと思いましたし、今でもそう思っています。食べるところも少なく、日本の蟹のような豪快に食べるのでなく、チマチマ食べるところが、そういう気にさせる由縁かも知れません。
でも、何気に街中の看板をみると、また一匹位食べてもいいかな？と思うようになります。そんな不思議な魅力があるのが上海蟹なのかもしれません。
この蟹の本当の名前は、シナモズクガニと言い、9月から11月頃蘇州近郊の陽澄湖や無錫太湖で採れるものを特に上海蟹と呼んでいます。一般的には「蒸蟹」という食べ方が有名で、生きた蟹をタコ糸でしっかりと結びシソの葉を敷いたセイロで一気に蒸し上げると、青黒い甲羅は蒸し上がりとともに鮮やかな赤色へと変わります。
今の時期は、街中に「上海蟹始めました！」という看板が道に溢れ、取引先からも「蟹接待」のお誘いが多くなります。この時期の挨拶では「今年は、蟹を何匹食べましたか？」というのが普通になります。
上海蟹は、川カニですから蟹味噌が甘くて、とても美味な蟹ですし、値段も３千円～１万円位もする高価なものです。
運良くこの時期にやってきた日本からの出張者に食べさせたりすると、「噂には聞いていましたがこれが上海蟹ですか…」と少し物足りなそうな顔をします。
確かに私も上海蟹を初めて食べたときは日本の蟹のほうが数段美味しいと思いましたし、今でもそう思っています。食べるところも少なく、日本の蟹のような豪快に食べるのでなく、チマチマ食べるところが、そういう気にさせる由縁かも知れません。
でも、何気に街中の看板をみると、また一匹位食べてもいいかな？と思うようになります。そんな不思議な魅力があるのが上海蟹なのかもしれません。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
美味しそう！
ＮＹのゆーみん
さん
蟹を最後に食べたのはいつだろう。グルメじゃないから、蟹が食べれるだけ羨ましいです。
(2004.10.22 13:26:33)
Re:香港／上海蟹の季節です！(10/22)
みさき１１６
さん
初めての海外旅行が、「香港・マカオ」
そして、季節は１０月。
勿論、ツアーの夕食に出ました上海蟹。
我が家は全員、蟹味噌は苦手なので、この蟹の美味しさは同感できませんでした。
生姜のお茶もね････
みんなが今いちな顔なので、現地ガイドさんが各自二匹の蟹がメニューだったのですか、その一匹分を北京ダックに変更してくれました。
全員、大喜びで日本では食べられない量の北京ダックを食べました。(^-^) (2004.10.22 13:50:23)
そして、季節は１０月。
勿論、ツアーの夕食に出ました上海蟹。
我が家は全員、蟹味噌は苦手なので、この蟹の美味しさは同感できませんでした。
生姜のお茶もね････
みんなが今いちな顔なので、現地ガイドさんが各自二匹の蟹がメニューだったのですか、その一匹分を北京ダックに変更してくれました。
全員、大喜びで日本では食べられない量の北京ダックを食べました。(^-^) (2004.10.22 13:50:23)
私は今年４匹食べました
hi-c.com
さん
ホント、上海の街もカニ一色です！
思うに、こっちの人は民衆をあおるような
マーケティングが上手ですよね。
５月のチマキにしろ、９月の月餅にしろ、
食べなきゃ乗り遅れる感がめらめらと湧き上がるんですよねー。
(2004.10.22 15:25:56)
思うに、こっちの人は民衆をあおるような
マーケティングが上手ですよね。
５月のチマキにしろ、９月の月餅にしろ、
食べなきゃ乗り遅れる感がめらめらと湧き上がるんですよねー。
(2004.10.22 15:25:56)
蟹肉小龍包
maychu
さん
SKYTRAINさん、こんばんわ。
私はとても無精者で上海蟹の小さな脚から肉を取り出すのをすぐあきらめてしまい、よくもったいないとしかられます。でも蟹肉小龍包は大好き！週１で外売に通い店の人にも「今年もまた来たか。。。」と言われています。 (2004.10.22 20:34:15)
私はとても無精者で上海蟹の小さな脚から肉を取り出すのをすぐあきらめてしまい、よくもったいないとしかられます。でも蟹肉小龍包は大好き！週１で外売に通い店の人にも「今年もまた来たか。。。」と言われています。 (2004.10.22 20:34:15)
Re:香港／上海蟹の季節です！(10/22)
びーち姫
さん
Re:美味しそう！(10/22)
skytrain
さん
ＮＹのゆーみんさん
＞蟹を最後に食べたのはいつだろう。グルメじゃないから、蟹が食べれるだけ羨ましいです。
-----
NYの中華料理店にはないのでしょうか？（あっても高そうですが）
蟹を食べるこの時期は、ある意味仕事の延長です。美味しい時も辛い時もあるんですよ（笑） (2004.10.24 05:09:21)
＞蟹を最後に食べたのはいつだろう。グルメじゃないから、蟹が食べれるだけ羨ましいです。
-----
NYの中華料理店にはないのでしょうか？（あっても高そうですが）
蟹を食べるこの時期は、ある意味仕事の延長です。美味しい時も辛い時もあるんですよ（笑） (2004.10.24 05:09:21)
Re[1]:香港／上海蟹の季節です！(10/22)
skytrain
さん
Re:私は今年４匹食べました(10/22)
skytrain
さん
hi-c.comさん
＞ホント、上海の街もカニ一色です！
＞思うに、こっちの人は民衆をあおるような
＞マーケティングが上手ですよね。
＞５月のチマキにしろ、９月の月餅にしろ、
＞食べなきゃ乗り遅れる感がめらめらと湧き上がるんですよねー。
-----
そうですね。そちらは、本場ですから、賑わいも格段に差があるんでしょうね。ちなみに、私も現在４匹です。 (2004.10.24 05:11:54)
＞ホント、上海の街もカニ一色です！
＞思うに、こっちの人は民衆をあおるような
＞マーケティングが上手ですよね。
＞５月のチマキにしろ、９月の月餅にしろ、
＞食べなきゃ乗り遅れる感がめらめらと湧き上がるんですよねー。
-----
そうですね。そちらは、本場ですから、賑わいも格段に差があるんでしょうね。ちなみに、私も現在４匹です。 (2004.10.24 05:11:54)
Re:蟹肉小龍包(10/22)
skytrain
さん
maychuさん
＞SKYTRAINさん、こんばんわ。
＞私はとても無精者で上海蟹の小さな脚から肉を取り出すのをすぐあきらめてしまい、よくもったいないとしかられます。でも蟹肉小龍包は大好き！週１で外売に通い店の人にも「今年もまた来たか。。。」と言われています。
-----
蟹肉小龍包ですか。確かに美味しいですよね。でも割高なので、接待の時以外は食べられません（泣） (2004.10.24 05:13:52)
＞SKYTRAINさん、こんばんわ。
＞私はとても無精者で上海蟹の小さな脚から肉を取り出すのをすぐあきらめてしまい、よくもったいないとしかられます。でも蟹肉小龍包は大好き！週１で外売に通い店の人にも「今年もまた来たか。。。」と言われています。
-----
蟹肉小龍包ですか。確かに美味しいですよね。でも割高なので、接待の時以外は食べられません（泣） (2004.10.24 05:13:52)
Re[1]:香港／上海蟹の季節です！(10/22)
skytrain
さん
びーち姫さん
＞一度は食べてみたいです・・・
＞蟹ミソ・・
＞大好きです
-----
是非ダンナさんに連れて行ってもらってくださいね！神戸の中華街には、あるんじゃないですか？
(2004.10.24 05:15:49)
＞一度は食べてみたいです・・・
＞蟹ミソ・・
＞大好きです
-----
是非ダンナさんに連れて行ってもらってくださいね！神戸の中華街には、あるんじゃないですか？
(2004.10.24 05:15:49)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
