おしょう３５のブログ

今日の夕食は前回釣果のイシダイで

『 イシダイ づくし 』

まずは お刺身

イシダイは皮が美味しいというので 皮付き も

皮付きでない お刺身が２種類 ある事がわかりますか

料理していてちょっとわかったことがありました

イシダイの皮を引くのは失敗することがあります

でも皮を炙ると手でも簡単に皮が綺麗に取れます

上が炙ってから手で皮を引いたものです

簡単に上手に できます

またお刺身の食べ方もワサビ醤油だけじゃなく

サラダ菜 と サムジャン味噌 で

これも まいう～

皮 も湯引き（おろしショウガとお酒少々）して

ポン酢 で頂きます

兜焼き も

もちろん 潮汁 も造りましたよ

あ～満足！満足！