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2011/11/29
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2011/11/29
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2011/11/29
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最近いろんな会社の豆乳オカラクッキーが売られててかなりの数の原材料を調べたけどほとんどが健康がどうとか言いながらマーガリンやらショートニングを使ってるとこがほとんど。で、ウマそうとか思っても結局買えない。だいぶ前に買ったやつどれだったけな~?て探してたら見つけました。コレ↓シェフ・ノブ監督のやつ。この店のは原材料表示してないけどヨソには載ってる↓●小麦粉・植物油脂・粉糖・豆乳・おから・醗酵バター・かぼちゃ・黒ごま・レーズン・食塩・アーモンド・カカオペースト・抹茶・紅茶・炭酸ちなみに原材料表示は入ってる量が多い順に載せてるて知ってます?この中で添加物は一番後ろの炭酸だけ。砂糖も粉糖(グラニュー糖を微粒にしたやつ)てはっきりしてるし上白糖じゃない事だけは確かやし。何種類か買ってみたけど後味がおかしくなくて香料も入ってないので私はコレが無難だと思いますた。ちなみに食用加工油脂てやつもヤバイ。たぶんマーガリンのことやで。コレ。ちなみにマーガリンはトランスファットと言って、海外では使用を規制してるし、売っててもトランスファットて表示をちゃんとしてる。『体に悪いですよ。有害ですよ。それでも買う人はどうぞ』て感じ。まぁ。タバコの表示みたいなもんですよ。日本ではマーガリンがヤバイて事を隠して売ってるような感じがあるけど。「スキッピー」ていう結構有名な輸入のピーナツバターあるでしょ。アレにはわざわざ「AS ALWAYS -NO- TRANS FAT PER SERVING」て書いてあるからね。TRANS FAT(マーガリン)入ってませんよて。マーガリン入ってないことが訴求点になるぐらいマーガリンてヤバイんやで。どうヤバイか気になる人は↓こちらをどぞ~↓http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/11007http://www.geocities.co.jp/Colosseum/8509/margarin.htmlちなみに白砂糖の↓http://mito.cool.ne.jp/etoile12/tabemono.htmアドレスにコピペして見てみて~。
2008/05/19
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今日は誕生日ですた! メールくれた人ありがとう>Å<! めっちゃうれしかったでっす! 明日の予約で使うロールキャベツの用意。
2007/09/19
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出欠多量で朝から吐きそうでふ。 用意するのに3時間もかかってしまったわ@□@; しかもまだ微妙に止まってないし。 最近自分のアホさが怖い*Å*
2007/05/09
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セラミックスライサーで思いっきり指先落としても~た。 指先無くなっちゃったよ。で、使い捨てビニール手袋ハメて仕事。 めーちゃ凹むわー;;。 てか、髪の毛洗うところ想像しただけで泣きそうやわ。 痛ーー;□; 今日から冷麺やるのにこれじゃ麺洗うのも一苦労やで。ほんま凹むわぁ。 あーーー~…;□;
2007/05/08
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ゴールデンウィーク終わった~。 連休前1週間は、ほぼ毎日キッチン早でホールラストの早通し。で、連休中は休憩20分ぐらいで平均12時間労働ですた。めちゃ疲れた。体めちゃ重いし関節おかしい~(+Å+)。 キッチンとホール兼用で一緒に入ってるバイトの子らを誘導しながらやってたら動き方が分かったらしく、みんなの動きが良くなったぽぃ。
2007/05/06
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おとついからお灸を試してるんだけど火種をフローリングの床に落として焦がしても~た。 てか、床に落ちる前に足に落ちたんやけどめっったゃ熱い!お灸ナメたらあかんなあ。
2007/03/12
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バイトに戻されるはずが、保険やら考えるとあんまり変わらんとか言って結局社員のまま。 で、今日もらった給料明細を見て思わず (゜¬゜)ポカーン 4万減給。 ふざけすぎやろ。 こんな金額今まで働いて来て見た事ないわ。ありえん。どないして生活せぇっちゅうねん。 バイトでもこの1.5倍は稼ぐっちゅうねん。 時給換算したら最低賃金余裕で下回るやないかぁ。 高校生より安いってどゆことよ? アフォ臭ーーー。 限度ってもんがあるやろが。 マジでほんまにふざけすぎー。
2007/02/24
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→ピアノ 久々に弾いたら勢いで徹夜で1曲作ってしまってめさくさ眠い(。_。;) は・早く寝なければ… おやすみなさい。
2007/02/22
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5日の日記は携帯からやったから詳しく書けなかったので続き。「バイトに戻す」って言われた時に「古いもん(他のパート2人)に何も言わんとチーフに最前線の仕事させてミスしたからって責めるのはおかしいやろ」って言われた。それを聞いて確かにその通りやと思ったし何も言い返せなかった。古いパートらに何も言わなかったわけじゃないけど、自分がキッチンに入ってる日にカウンターを挟んだ向こう側で仕事上がったパートが、まだ残って仕事せなあかんパートにダラダラと話しかけてるのをたびたび見ながらも注意せんかった事が多々あった。それは、その自分が仕事上がったからって他人の迷惑考えずに長話するパートがホールの早番で出勤して来てるんやけど、その日のキッチンの早番が店長で、いつも遅刻して来て朝一の出勤でそのパートさんを5分~10分待たせてる(店の鍵を持ってるのが店長なので早く来ても店長が来るまで店に入れない)ので、注意しにくいのもあって、まぁ店長が遅刻して来んようになるまでは仕方無いか~。と思ってたのもある。てか、店長が注意せんから私から注意しにくいのもある。で、この前あまりに酷かったから店長が注意したらしい。てかその前に私も1回注意したんやけどなぁ。でもそれなら、チーフにあそこまで厳しくしてたのは今考えるとおかしいよなぁ。。てか、チーフに厳しくしてたのは、チーフに自分の店だと思って欲しかったから。バイトやらパートみたいな感覚でぼさ~と仕事されたら新人の子の手本にならんしせっかく厳しく教えてもチーフと組んだ時にダラけるから細かく注意してたんやけどやっぱり言いすぎたわ。私は自分の否を認めます。それに、社長が店に来た日のその時間に入ってたパートさんの仕事ぶりもあかんかったし。全然声出てなかったし中間バックも出来てなかった。だからその時リアルタイムに社長が見た仕事ぶりが、もうダメな仕事やったし、私から見てもダメな仕事やったから何も言い返せなかった。「サービス良いんか?接客はどんなや?」って聞かれて「自分がホール出てる時は指示してさせれるから良いと思ってるけど?」って答えたら「そんならオマエ出てない時はどうなってんねん。声はどうなんや出てるんか?今出してなかったやないか。そんなんで良いって言えるんか」って言われて「…ムラがある。」って答えたら「気分で仕事してるんやろが。」って言われた。まぁその通りやな。みんな気分でしか仕事せん。基本も規律も本気で守る気無い。だから平気でダラダラ世間話できるんやろ。あかんて分かってるはずや。だから自分が上がってから話し始めるんやろ。そういうズルさを分かっていながら手厳しく注意せんかったのは事実やなぁ。。。いくらチーフが無茶苦茶や言うても、ただ、パントリーに篭ってダベってサボってる方が悪いに決まってるのにそれを放置しといてチーフに言い過ぎたわ。まぁ。でもチーフにうるさく言ったのは、あの人は自分の事を棚にあげて後から他の人の事をうるさく言う人やったから、ミスしたその時にリアルタイムに注意して、自分の責任で無茶苦茶になっていくんやって分からせようとしたのもあるんやけどムリやった。てか、パートさんらも仕事は出来る人なんやけど、2人ともほんまに気分で仕事するからなぁ。社長来た日に入ってたパートさんも私と2人でやってる時はすごい動きするんやけど。なんか社長来た時から気持ちが折れた。「なんか私の事言われてる…(´皿`)」と思ったらしい。てか、そんなんで今の状況は自分のして来た事の結果なんやと思うわけですよ。あー。まぁ頑張るしかないわけですよ。ほんまに。
2007/02/10
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売り上げが悪くて経営不振のため3時から営業会議。 で、3カ月ぶりに社長が帰って来る。 社長は私の父親で単身赴任中。 あー~…。 せっかく帰って来るのに私との会話なんて説教なんかと思うと凹むわ。 大した結果も出てないのは事実やけど社長の言う通りになんとかやろうとして社長のヨメが無茶苦茶するからそれに強制かけてたら「もう辞める」とか言い出して自分のミスは隠して人のことばかりを社長に吹き込まれてるし。 で、バイトに戻された。 あまりに売り上げ悪いから3月9日までに300万つくらなあかんのやと。 で私をバイトに戻して ヨメは希望通り店を辞めて給料とらんようにするらしい。 で、表向きは「ヨメ(最初に出資してるから役員)に立てついたからバイトに戻すて言われた。 ってそれはエエねんけどヨメの嘘を訂正出来んかった事がハラ立つ。 最低な仕事して客飛ばしたくせに、よく毎週社長の家に泊りに行けるもんやわ。後ろめたくないんかよ。罪悪感のかけらもない。ほんまにどこまでもオメデたい頭やわ。 こっちは毎日11時間ぐらい働いてあんたの後始末までしてんのによ。 ほんまヤル気無くすわ。 でも、まあ3カ月も会わんかったやつの言う事より毎週家に通って泣いて見せて必死に嘘並べるヨメの言う事信じるわな。 全部は真にうけんでもそこまで言うんやから多少は信じるやろうよ。 てか、会議つっても私は普通にキッチンで仕事やったから話途中でオーダー通ったら作って、終わったら出てきて座っててやってたからほとんど話聞けてない。 会議終わって社長、一旦表から出て行った後こっそり裏から入って来て「まぁ、ふんばっといてくれよ。しゃあないやん。自分らのやって来た結果なんやから…。」 やて~。 てか役員に逆らったとか関係ないんよ。ほんまは~社員2人使う金ないからなんよ~。 てか、それはいいけどもう帰るんかよ~。 私だけなんも話して無いやないか~。 社長、毎日睡眠3時間ぐらいで14時間ぐらい働いて、無茶苦茶忙しいラッシュ中に従業員倒れて、その時の無理がたたってか大腸がハミ出してそけいヘルニアで胃潰瘍らしい。そけいヘルニアは4日ぐらい入院すりゃいいらしいけど向こうの店は忙しくてたった4日が作れなくて手術してなくて1カ月ぐらい放置らしい。「次いつ帰って来る?!て聞いたら」「分からん。生きてたら。」て言ってさっさと行ってしまった
2007/02/05
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最近なんていじってないのにアクセス数が10000件突破~∪□∪ 大変うれしゅうございます。 みんなありがと~^□^ 働いてるとこをペタリ。
2007/01/19
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明日から売り出しでクリスマスセットのデザートを作って写真とった。 私が考えたやつでやらしてもらえた~。 *∪□∪*{わ~い。 ちなみに写真も私が作ったやつデス★
2006/12/21
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わがままなパートさんが一人ストライキで昨日から無断欠勤。で、いつも入ってる大学生のバイト君は熱でダウン。 キッチン人手不足なのに昨日から日曜まで売り出しの上に、予約が一日30人ずつ入ってて、しかもその人達の所要時間が30分。 すごいピンチ。
2006/12/08
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キッチン入って52キロ、体脂肪率21パーセントまで痩せてたのに、早番するようになって早通しするたびに筋肉量が1キロずつ増加。 現在体脂肪率22パーセントなのに59キロ。 筋肉量29.8キロ。 やべ~。まじやべ~。女の子の服着ると腕だけきつい。 なんかもう、今よりラクな生活するとコレが全部脂肪になるのかと思うと恐ろしい。。
2006/10/20
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眠すぎて倒れそう。
2006/10/13
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今日は初めて社長抜きで、自分達だけでまともに営業できた>Å
2006/09/09
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初日に肉の切り方とエビの伸ばし方しか教わってないのに今日は独りでキッチンラスト。今までにバイトの子がやってたのを見た事あるけど手順が全然分からんので効率的に作業できない。で、夜中の1時までかかったよ。ショボーン。。。夜9時までは高校生の女の子と一緒にオーダーあげたりしてました。社長は「なんか用事あったら電話して」とか言ってまたどっか行った。キッチン暦3日目にして、すでに自分独りに全責任が…。はわわわ…@□@;なんかあったらどうすんのぉおぉぉ…。運の良い事にたまたま作れるモノばかりだったのでオーダーは余裕ですた。鉄板が熱くても直火焼きした方がウマそうなのでコンロに乗せて肉を焼きながら鉄板焼いて、ソレを素手で下駄に乗せたりするんやけど初日は社員の人がいたので余裕こいて「ソレはムリやわ~」とか言ってられたけど自分とバイトの子とやったら出来る限り早く作って出さないと後続のオーダーとかぶって来たらまともに早く作る自信が無いのでもう必死。コレ怖い~とか言いながら焼けた鉄板を必死で下駄に乗せようとガツンガツンやってる姿を見てバイトの子が「熱い~(´Å`;)ソレ熱い~(´Д`;)」と横でオロオロしてたので「大丈夫よ…!おばちゃんやから出来るんよ…!(@□@;)」とかやってました。出来た料理を二人で見ながら「おいしそうやなぁ…*□*」「はい…!*□*」で、鉄板に乗せてみて音がしない時は「じゅ~言わんなぁ…´Д`」「はい…´Д`」とか言いながら楽しくやってました。「(料理)作るのおもろいやろ?*>ÅÅ
2006/08/23
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初日にほぼ仕込みのみを教えてくれた社員さんは今日から連休。社長のスパルタ教育がスタートゥ。昼のラッシュ中、ホールから料理の盛り付けは全部覚えてるので分からんとこだけ質問すれば作るのは普通に作れるんだけどラッシュ終わってからの補充やらスタンバイやらがさっぱり分からん。元々モノがそろった状態を見た事が無いし社員の人が普段から冷蔵庫を全然整理していないので「ここに無かったら他の場所には絶対無いからスタンバイ」だとかそういう基準がさっぱりわからん。なのに社長は「無いもんからスタンバイせぇよ」の一言しか言わんでどっか行っても~た。このぐらいの量で予備がなかったらどれぐらい作るとか基準をまず教えてくれよ…。3時になって一緒に働いてるパートさんが「ごめん、3時までなんやけど…いいかな?」と言うので「あ、すいません。やる事言っといてくれたら…」と答えると「やる事?!めっちゃめちゃあるで?!」と言いながら死にそうな顔で黙々とスタンバイしてて、結局4時まで伸びてくれて「ちょっとだけでも休憩する?」と言ってくれたのでご飯だけ食べさしてもらいました。立ったままどんぶりでザルソバ食べてたら「座って食べなぁよ。そこにイスあるで?」と声をかけてくれて、食べ終わってすぐに片付けものしようとしたら「休憩しときなぁよ!」と言ってくれました。が、「そんな悪いですよ~」ってかんじでした。途中、仕込みに使う煮物のつゆを発注ミスで切らしたらしく社員の人に電話をかけたりして鬼の形相で「コレ(少ない量)でやっとけやって…。あのクソ男…。休むんやったら休めるようにしとけ!なぁ?(私に同意を求めて来ました。)」日ごろパートさんが結構偉そうに文句言ったりしてるところを目撃してたんだけど、こりゃ言われてもしゃあないわ…。と思いますた。てか、こんだけパートさんに毎度の用に迷惑かけてるのに反省ナシなんかぁ。。。と思うと悲しいわ(T□T)あーあ。さすがに4時すぎたら社長が戻って来て「ぼちぼちスタンバイしょうか」と言って働きだした。自分で後始末出来る範囲で放置しといてサクサクっと片付けるつもりでやってるんやろうけど、パートさんが死にかかってるYO!@□@;で、この日は社長にパン粉付けを教えてもらいました。夜はバイトのラスト出来る男の子とだったので私は主にオーダーをあげながら次の日の朝にスタンバイの伝言やら倉庫から持って来るものを老化した脳味噌で必死に考えました@□@;
2006/08/22
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今日からキッチンになりました。 12時~ラストまで。 で、初日でヘレステーキと豚ヘレとエビのさばき方とパン粉付けを教わりました。今日は主に仕込みデーでした∪□∪*
2006/08/21
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社員になりますた。最近帰宅が夜中の12時過ぎてばっかり。で、出勤は10時とか。社員て8時間労働が基本なんやけど、コレってどうなるん??8時間に収めるのってムリなんじゃないの~@◇@;てか週休2日でシフト組まなあかんらしいけど今までずっと週休1日でやってきてるのに1日増やせるんかぁ?どうなるんっすか。
2006/08/16
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もう何年も一緒に働いてるベストパートナーのパートさんが通風か疲労骨折のどっちかで月曜の夜から足が腫れて歩けないらしいT□T とりあえず金曜まで休んでもらうことになりました(iÅi)あぅう…。 シフト変更。ロング続きでそのままお盆突入。 私も脱臼が治ったわけではないので整骨院に通院中。ちょっとサボったら痛いなり~;Å;
2006/08/08
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さっき病院行って来たらほんまに脱臼してた~ T□T*
2006/07/18
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夜、チーフに体当たりされて左肩亜脱臼したっぽい。 右の腰辺りの背筋と首やら肩やら左足のふくらはぎあたりが痛い;□;。 しかも左腕が上がらん。 連休やのに最悪や~ 人の後ろ通る時は声かけるのが当たり前やろ…。 こんなくだらんことで仕事に支障が…*Å*
2006/07/15
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今日は紫菜子たんに噛まれた。
2006/07/14
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なんか、ゼブラのオカン、母性本能爆発らしく、さっきからだいぶ前に生まれた他の子の毛づくろいまでやってる。
2006/07/12
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ゴミ捨てに行かないといけないんだけど外に出れる格好するのがめんどくて、もう1時間以上足止めや。 さっきから子ゼブの子育て見たりヘビんこ見たりして時間を湯水のようにタレ流しにしてるわぁー。あかんなー。
2006/07/12
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また生まれた。 やべぇ。子ゼブ可愛すぎる。全然可愛がってないのに寄って来たり手からエサ食ったりする。 こりゃーやべーなぁ。
2006/07/12
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もう、急に夏やな。部屋の温度35度ぐらい。パソに扇風機かけながら打ってる。。。ってか、それまでは雨降ってて25度ぐらいやったのに。こんな温度差のつけ方せんでもええやろ;;
2006/06/29
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2006/06/29
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2006/06/28
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ヘナたんが去年の6月20日に、ダークが去年の6月24日に我が家にやって来ました。初めての蛇達。そこから私の同居生活が始まりました。たくさんの友達が出来て。いろんな人と出会えて。本当に良かったです∪∪*みんな…!ありがとう>ÅÅ
2006/06/27
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めっさ大爆笑したって~。右上見たら日記リンクのとこに自分の名前あってびっくりやわ。バイトで夜水道光熱費のメーターをチェックする時に携帯のライトで照らして見てるんだけど、ななんか見覚えある名前があって、話したい事があるから電話オーケーならワンコかメールしてくれとか書いてて、しかも仕事中だから返事できるはずも無く、すでに着信履歴があってさ~。仕事も終わってないし、終わってから電話とかしんどすぎ~T□Tってか、私は話したい事とか絶対無いし。とか思って放置しといたよー。ってか、宅電にかかって来るとか反則やな(・Å・;)普段全く交流ないのになんでそんな時だけうちらをアテにするんかね?てか、私のとこにも平氏からの結婚式の誘いなんて来てないよー。元々平氏とそんな交流なかったし、私の周りに集まってる人間の輪を利用しに来てるだけっぽかったよね-_-;まぁ、呼ばれるはずは無い。私が好きじゃない人種だし。ってか、土曜に3人で遊ぼうってなんやねん(怒)!週1回の休みにあんたに付き合えるようなそんなヒマな生活しとらんわー!休みの日は鬼がおらん間に洗濯と掃除して1週間分の予定が目白押しじゃ;□;おまえは自分がヌルい生活しとるからって他人もみんなヌルいとでも思ってるんか~?私の職種知ってるやろうが!月27日出勤で土曜はロングじゃ~(`Å´)ムキョー!ってか、キミ、また捕まったのか-□-;本当にいやなら断ればいいよー。まぁ、相手がヤツでも軽い運動になれば健康には役立つけど精神的に疲労するよね-_-;ってか私、あの子の結婚式ぐらいで仕事休むとか不可能やな。相手もいないうちから「私の結婚式も来てくれないつもりか?」って言ってるのって、大学入試の時に推薦資格満たしてないのに「関○」と「○学」どっちにしようかな~?って言ってた事を思い出すよね。てか、あの子友人の結婚式に出席するかどうかを、自分が仲良い友達が行くかどうかで決めるのはいいかげんにやめて欲しいよね。そんな理由で決めることじゃないだろうよ。他人の結婚式はそれぐらいの価値でしか見ないのに彼氏も居ないうちから自分の結婚式の心配してるとは、自己中にも程があるよね。てか「そんなひどい」って何が(・Å・)??ってか、なんなの?も~(@□@;)いい加減うちらの事はもう、ほっといてよなぁ。。。ウザイってまじで。>気をつけな。あいつにかかわると焼けどするきに。「するきに。」ってこのなまりめっさウケるー>Å
2006/06/15
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めっさダルイ~暑さのせいなんか?コレは?それとも日曜のたんびに最低な仕事するヤツのせいか?それか、毎日とっかえひっかえ違う若い女の子の相手に疲れたのか?なんか知らんけどめっさダルイ。階段昇っただけでダルイ~。ってか、首が痛い。
2006/06/14
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変態かもしれん。 昨日新人で高校生の女の子が入って来た。 早生まれで15歳。初めてのアルバイト。 で、まず最初に教えるのは心構えだと思っていろいろな話しをした。 仕事で一番難しいのは何だと思う? とか、なんでうちの店にバイトに来たの? とか 聞きながら 仕事はお客さんの為にするんだよ。 とか。 でも、その子は、なんでそんな事ばかり言うんだろう? 別にそんなのどうでもいいやん。 そんな事よりもモノの説明とか「仕事」のやり方とかを教えてよ。 って感じでちょっと不満げ。なんだ。思ってたのと違うやん。 って感じでつまらなそうにしていた。 ここでいうこの子の思う「仕事」とはいわゆる単純作業。 例えば、定食の用意したり、注文とったり、料理を運んだりの事。 でも、それをするにはお客さんへの心遣いが必要で、身のこなしやら態度、にいくつかの注意。表情やら話し方が大切だって事をまだこの子は知らない。 その日は初日で、たった2時間の勤務。平日だからヒマでお客さんも数組しか来なかった。 その数組をムダにせずに、どんな小さな事でもとりあえずその子にも何か参加してもらって役に立ってるという事を実感してもらえるように簡単なモノを運んでもらったりして、そのつど細かい注意をするようした。 てか、他にもいろいろ言ったんだけど、仕事は1人でするんじゃないよ?とか、初日で、たったコレだけの事しか出来なくても、役に立つ事は出来るねん。とか、たったコレだけの事でも、喜んでもらう事は出来るんだよ。とか。 てか。「たったコレだけ」の「コレ」を日記じゃ説明できないけど「さっき言ってたのはこういう事だったのか!」とか新しい事を発見するたびにめっちゃうれしそうにするわけですよ。 んで、残り1時間を切ったところで、急に笑顔になって楽しそうにしだしたので、「私と話してる時は笑顔やん?でも、お客さんの前で、その笑顔出してる?言われた事を言われた通りにやって、お客さんの存在を全然意識せんと『出来た!』って満足げに私のところに帰って来てもあかんで?自分がやってるのは接客やで?笑顔はお客さんに出さなあかんで?」 と言って、その子をパントリーに残してレジに立ち、遠目でその子の方を見ると、その子が、 めっちゃ笑顔で私の方見てるーーー(@□@;)! なんやコレーー?! ヤバい!めちゃ可愛いやないかぁ! なんか、もう顔が可愛いとかじゃない。 フリスビー捕って来た犬みたいな雰囲気分かる?? 誰か!分かる人いないですか?! ってか、それを見た時の私はたぶん、すんげぇニヤけてて変態くさい顔してたに違いないから思わず下向いちゃったよ! で、2時間経って、 今日は初めての仕事どうだった? って聞くと恥ずかしそうに その子:「なんか、思ってたのと違うなぁ。と思いました。」 私:「どう違ったん?」 その子:「ぇえっと。。『料理運んでよー。注文とってよー』とか。だと思ってました!」 私:「それ、食堂やん。食堂のおばちゃんやんww」 その子:「はいww」 私:「じゃあ、今日仕事してみて、もう注文とれると思った?」 その子:「いえ!まだ取れないです+Å+;!」 私:「なんで取れないと思った?」 その子:「えっと。。まだ緊張するし、『お客さんへの気配りが出来てないから』です*□*!!」キラーン! ぎゃーーーー@□@;!! 可愛いーー!なんやその顔ーー! 初日にこういう心構えをまず教えなあかんと思ってそのつもりでやったけど、うまく行き過ぎたーーー! 目が上目遣いだーー! とか思いながら 私:「そうやな。初め、うちに来た時はまだ、どういう事をするのか目的がはっきりしてなかったけど、今は自分がやろうとしている事がどういう事なのかが分かったし、それをするために足りないものが何かを自分で考える事も出来るやろ?私らがするのは『作業』じゃなくて『サービス』やで」 その子:「はい!」 私:「今日は、初めての仕事やけど…。楽しかった?」 その子:「はい*>□
2006/06/06
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今日は夜チーフとやったんやけどほんまに最悪。 普通の手抜きじゃなくて、料理あがって運んでる最中にあがって来た次の料理をわざと運ばんとか、お客さん入って来て私が案内中の時にわざとお客さん行かんとか、私の手が塞がっててカバー出来ないような状態をピンポイントに突いて来る。嫌がらせもそこまでいったらもう犯罪や。 9時上がりやったんやけど8時ぐらいから内臓がキリキリ痛くて腸内出血。何かフラつくと思ったら腸内で血液をムダに消費してたらしい。 耐えれん。 耐えれると思ったけどストレスが原因で肉体に限界がキタ。
2006/05/25
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月華たん、巨大化。 今アダルトマウス4匹食べてまだイケそう。 最近、顔が猛獣に見えて来た。 でも、か~わいいっス。
2006/05/18
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日曜にすでに崩壊した状態で 伝票1 追加のねぎとろ丼ハーフサイズ×1 伝票2 *お子様ランチ×1 *定食A×1 *定食B×3 伝票3 オムライス×1 カットステーキ×1 ライス×1 というオーダーがあり、 すでに3列ぐらい並んでる状態の先頭3枚。 この時、キッチンもヤバかったので私はキッチンでパフェを作っていた。 そしたらチーフが「先頭の追加のネギトロまだですかーー?」 と声をかけて来たので「あんた、キッチン出来るんやから急ぎやったら入って作れや」とか思ってムカつきながら急いでネギトロを作って「急ぎのネギトロ!」と言いながら出すと 「自分で行って下さい」と言って来た。 見るとモタモタしながら定食の用意をしてやがる。 「なんやとぉ?!今、ソレ用意せんでエエやろが!そんなモタモタやってるんやったらオマエがさっさと行けや!」と思ったが、そんな事言ってる時間がムダなので自分で持ってった。 で、チーフが何やらモタモタやってた現場を見てみると、全然用意出来て無い。見たら伝票2の定食A×1個だけが先に出てて残りの定食B×3個が急ぎの状態で3個まとめて上がりそう。ご飯と味噌汁を入れないと本体が上がってしまうけどホールにご飯が無かったので同じ柄の茶碗を3個出してキッチンに入りご飯3個を入れていた。 ってか、定食よりも子供のお子様ランチが最優先なんだけど全然手着かずで、その事も気になっていた。 すると2個入れたところでチーフが「追加のご飯入れて下さい」と言って先の3個とは違う柄の茶碗を出して来たので「順番やろが」と思いながらその茶碗にご飯を入れて、残りの1個のご飯も入れてキッチンからホールに出た 。 が、見ると同じテーブルだからと、3個そろえて入れたはずのご飯が2個しかない。で、チーフが出した違う柄の茶碗が1個。 …。 何て書いたらいいか分からんぐらいムカついた。 同じテーブルの同じ定食には同じ食器やろ。そんなもん基本やろ。 ってか、あるやんけ。そこに。同じ柄の茶碗が。 同じもん出せや。 ってか、順番やろが?何自分の欲しいもんだけ何も考えんと ぱっぱと持って行っとんねん。何考えとんじゃコイツ。 と思ってチーフに。 私→「先に入ってるメシ持って行くんやったら何で同じ茶碗出さんのよ?!それぐらい気遣えんのか?!」 チーフ→「??は?何が?」 私→「追加のメシよ!コレ(3個同じ定食の)のメシ持ってったやろ?!」 チーフ→「何がよ。別にええやないの茶碗ぐらい」 私→「ぁあ?!何がいいんよ!しょうもない事ばっかり言って」 チーフ→「しょうも無いんはアンタやろ。茶碗の柄が違ったら ら味変わるんか?お客さんがこの茶碗の柄じゃないと嫌やって言うんか?」 私→「ぁあ?!そんなくだらん事言うてるんちゃうやろ。何も分からんくせに。言いわけばっかりして」 チーフ→「言い訳と違う。」 私→「ぁあ?!もうっ!分からんのやったらええわ!」 と、こんな会話ののち、チーフが 「分かって無いのはあんたらよ」 と暴言を吐きこの一言で完全に我慢の限界に達した私は 私→「ぁあ?何がやねん。」とだけ言ってもう、コイツに関わるのはヤメよう。それどころじゃないし、この会話自体がムダやわ。しかしコイツ、ここまでアホやと思わんかったわ。 あかん…。ヤってまいたい。 ともう脳味噌が一人歩きし出して無意識にいろんなことを考えてると、さらにチーフが 「分かってる気でおるだけよ」 とか言ってるのが遠くの方で聞こえたけど、丁度その時定食B×3個と、その後ろの伝票のオムライスが上がって来たので運ぶんだけど一度に両手持ちでも2個しか運べないので2個運んで戻って来ると3個目の定食がそのまま残っててその後ろの伝票のオムライスが無くなってた。 チーフが先頭から運ばずにオムライス持ってったらしい。 そこで、何で先頭から運ばんのじゃーー! とまた激しくムカついて デシャップにいるチーフに近づいて 「先頭のモンから運ばれへんのかよ?!」 と言って定食を運んで戻ってくると今度は本来一番最初に出るべきなのにすでに他の定食が全部出ていて、完全に遅れているお子様ランチのスープとその後ろの伝票のカットステーキが上がっていた。 それをすぐに持って行かずになんかモタモタやってる姿を見てさらにムカついて 「こんなんもよォ!子供のモン遅れてるのにスープだけでもとか思わんのか!」 と言いながら持って行って戻って来たらチーフは居なくて全部チェック済みの伝票が貼ってあったので見てみると、普通の神経の人間やったらまず「お子様ランチ遅れてるからスープだけでも早く」とか思うはずやのにチーフは子供のスープを無視してカットステーキを持って行くつもりで伝票のカットステーキをチェックして持って行こうとしたけど伝票にライスが残ってるのに気付いてライスを消しホールの炊飯器を空けるとライスが無かったのでキッチンに「ライス入れて下さい」と言ってその場を離れて、行ってもないのに消して貼りっぱなしの伝票とカットステーキを放置して、その事を誰にも声もかけずにどっか行ってた。 ってか、あれだけの大口たたいた後にこんなしょうもない事良く出来るわ。基本やろが。こんな事ぐらい気付かんし反応もニブイのに何を分かってるつもりでおるんか意味不明やわ。 ってか、キモイ。もうキモイわ。この思い込みの激しさヤバ過ぎるやろ。 ほんまに程度の低い人間や。 てか「分かって無いのはあんたらよ」 って、「あんたら」って誰と誰やねんよ?! 人数限られてるんやから一人ずつにハッキリいってみろやぁ! マジでうぜぇ。 「分かってる気でおるだけよ」ってなんやぁ? 私は自分が「分かってる」とか完結させてないし。 終わりなんか無いんよ。いつも「もっと良くしよう」と思ってやってんのよ。あんたなんかとは違うんよ。 学習やろ?!学習。あんたみたいに脳味噌使わんと仕事してるんとちゃうんよ。毎日何かしら反省する事があるやろが? そんなんやから、あんたが中心でやってた時はいつも崩壊してたんやろが。ってか、従業員をヤル気にさせられん上司も問題やろが。何でもトップの能力で決まんのや。 そんな事も分からんから10年以上やっても歳ばっかり喰ってそんなんやろが。このカスが。 ってか、今日ので確信したわ。 コイツほんまにクソや。 ってか、ムカつき過ぎてお客さんのとこ行っても手がガタガタ震えたで。こんなムカつき方初めてやわ。 「反抗するな」を忠実に守って行動で示せば少しは学習してまともになるかと思ったけどムダやった。 行動で示すも何も、そんなもんを見る視野の広さすら無かったらしい。もう救いようがないね。どうにもならん。 しかも常に自分が正しいと思ってるみたいやしな。 ふざけやがって。 ってか、こんなんが親やって事が不幸すぎる。 どれだけまともに仕事しても、コイツが他のみんなに失礼過ぎる行動をとるたびに私は「コイツの親のせいで」って目で見られてるはずや。いくら「別」やと意識下では思ったとしても心のどこかではやっぱり無意識に「コイツの娘やろ」って思うはずやし。 まぁ、私は見た目が完全に社長似なのがせめてもの救いやな。 鏡見て顔を見て思い出す事は無いもんね。 前の店長はチーフの事が嫌で辞めたしなぁ。 チーフが何か問題起こすと、店長に「俺を店長にするんやったら俺に権限をくれよな?いくら、俺が考えて、考えて、『こうしよう』としても、あんたのお母様がよォ」って言われたし。申し訳ないけど私にもそんな権限無いわ。 チーフの失言やら行動で周りの人がムカついてるのが見てて分かるのにどうも出来んで情けなすぎる。 ってか、言っていいなら何でも言えるけど、単純に人足らんしあんなんでも今は置いとかな仕方無い。 ってか、ぶっちゃけ社長ももう「別れようかな…」とか言ってる時ある。 あ~。もうここまで書いたしコレも書くけど、 連休でモメた原因はチーフがいつも自分の上がる30分ぐらい前から「もう掃除して上がるで」とか言い出してまともに仕事せんと売る気ないのが積み重ねで、それにトドメ刺した感じでモメて怒って帰って行ったんやけど、その日家に帰ると洗濯機とトイレに張り紙してあった。 トイレには「トイレは月1度掃除をし、維持費千円と支払うこと。嫌ならチョビ同様外でどうぞ!」 と書いてあり 洗濯機には「洗濯機を使う人は月千円を支払って下さい。嫌ならコインランドリーへどうぞ!!」 と書いてあった。 ってか、トイレの金と掃除は分かるとして、嫌なら猫(チョビは猫の名前)同様外でしろとか頭おかしいやろ。あの書き方。 あの貼り紙見るだけでキモイ。 ってか、仕事の事で完全に自分が悪くて注意されてんのに、家帰って来て意味不明な張り紙するとかおかしすぎやろ。 キモイ。マジでキモイ。 今完全に引きこもり状態。 ってか、見るだけでムカつく。 活動時間がかぶらんようにしてる。 長い事書いたけど出来る事をやるしか無い。 ってわかってる。
2006/05/16
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書いてるうちにめさくさ長くなってしまったので2個ぐらいに分けます。てか、読んでくれた人、読むのめんどくてごめんなさい。 連休の出だしに、しょうもない事でチーフと社長がモメた。 で、「それ」はまだ今も続いていてチーフは連休中毎日のようにわざと遅刻して来て、仕事もわざと手を抜いてまともに動かない。 優先順位が分かっているのかいないのか、定かでは無いが新しいお客さんが来ても「オマエらが行けよ」と言わんばかりにすぐに行かなかったり、料理が上がって来ても横目で見てわざと行かずに洗い場をゆっくり片付けたりしていた。 人の抱えてる仕事を全く見ようとしない。 「オマエらが行けよ」の何がダメかというと、料理が上がった時にデシャップにいる人間は、次に出来上がって来る定食の味噌汁とご飯を入れて定食盆のセットをしながら、漬物やら味噌汁の具をあらかじめ味噌汁碗にセットしたり、オーダーとお茶サービスのお茶入れたり、同時進行でデシャップに戻って来た食器を片付けながら、客の出入りを見て他のメンバーに指示を出して管理する。だから、その時に通っているオーダーを記憶していて頭の中で数枚分の伝票の流れやら、キッチンでバイトが作ってるモノを見て、「それは後の麺や。先頭はコレや」とか「子供優先や」とか言う指示を出しながら仕事をしている。 なのでドリアやらスパやら、上がって来てそのまま持って行けるようなモンを毎回運んでその場を離れるのは効率が悪い。 てか、離れて運んでる間に良く分かって無いやつがデシャップに来てそれまでの組み立てを無茶苦茶にしたり、違うテーブルに違う料理を持っていったり、定食盆に違う付属品を乗せていったり、その逆でモノが足りてないのに気付かずにそのまま持っていったりする。しかも、一人で出来るような仕事に2人も3人も群がってデシャップに3人ぐらい従業員が固まってて、ホールに1人しか居なかったりする。 そんな時は同じ仕事に群がって来る人間に「そんなもん2人でやらんでいい」と注意したり中間バックの指示を出したりする。 で、本題。チーフはそれが出来ないのにすぐにデシャップに立ちたがる。しかも凡ミスが多い。伝票は記憶するどころか、本体が上がって来てから「えーっと…」って感じで伝票を見始める。メシと味噌汁も上がって来た本体を見てから入れる。しかも遅い。そんなん間に合うわけ無いやろ! だから今までずっと注意しては言い争いになってモメて来た。 だっていくら言っても理解せんのやもん。本人は完全に出来てるつもりらしい。 社長からは口の聞き方に気をつけろといつも言われていて、私は反抗的なやつだとずっと言われて来た。 が、いつまでも同じ事の繰り返しは嫌だったので、今回は出勤時間の一時間以上前に出勤し、他の従業員にあらかじめ注意をして打ち合わせをし、指示も緻密に出して、「チーフはおらんもんやと思っといて」と言い、実際にみんなの動きは良かった。仕事もかぶらなかったし、デシャップにたまる事も無かった。完全にチーフが一人浮いた状態を作り出した。 つまりは「チーフが居ても居なくても同じ」な状況。 これで、モメる事無く、注意もせずに、チーフが手を抜いた状態でも問題なく売り上げを達成出来れば、それを見たチーフが自分のあやまちに気付いて少しは変わるだろうと思った。 相変わらずチーフは手を抜き続けやる気の無い仕事をし、「その時して欲しい事をわざとやらずにタイミングを外す」仕事をしていた。それでも何も問題が無いという事は事実チーフは居なくてもいいという事になる。 そうやって問題なく数日間はうまい事やって来た。 が、 5月14日の日曜日。 夕方の出来事。 その日のシフトは私とバイトの女子と2人。そしてチーフ。 3人。この人数はギリギリやろ。 実際に必要な人数として「全力でやる人間3人」なら問題無いが、「実質2人+わざと手を抜くやつ1人」はヤバイ。 うすうす分かってはいたが、もう出来る事をやるしかなかった。最初の頃は一見ヒマそうに見える客の入りだったが、それは落とし穴で必ずある一定の時間に集中して客が入る確信があった。うまくやるためにはそれまでに来たお客さんを確実に裁いて、出来るだけ元の状態に戻そうとしながら緻密にやっていくしかない。 しかし、目に見えないその緊張感は分からないやつには絶対に分からない。仕事の分からないやつは何故忙しくなったかすら理解出来ない。 自分達のその「余裕こいた動き」が積み重なって少しづつ生じる不都合には全く気付かず、目に見えて崩壊してから「忙しい」と感じ、「忙しいから仕方無い」と考える。 本来は忙しくてもヒマでも常にベストを尽くした動き。目の前に仕事があったらすぐに片付けて「いつも手隙の状態」を作り出す。それを1サイクルと考えてヒマならそれが数回。忙しければそれが連続で起こる時間が長いと考える。そうすればいつも同じ動きをすれば良いわけで、忙しくなったからって特別な動きをする必要が無い。だから当然普通にこなせるということになる。 そんなような説明を今まで何回も言って来たのに…。 全然聞こうとしない。 それともう一つ。 お客さんが席を立ち、帰った後のテーブルを片付ける事を「バック」と言う。お客さんが食べ終わった時にタイミングを見て「お下げしましょうか。」と食器を下げる事を「中間バック」と言い、これを確実におこなっていればお客さんが帰った時の1テーブル分のバックは、例えば4人掛けのテーブルならお冷グラス4個と湯のみ4個だけとなる。 もしも4人1組が一度に3組帰ったとしてもその時のバックは湯のみをお冷グラス12個ずつを下げればすぐに片付いて、3個分のテーブルをすぐに空ける事が出来る。 当たり前の事なのだが、これは満席ですぐに座れるテーブルが無い時には非常に回転率を上げる事となる。 中間バックをまともにしていない状態でお客さんが帰った後のテーブルは、例えば4人掛けなら4人分の定食やら皿やらがそのまま残っており、すぐに片付ける事は出来ない。しかもそういう時程「これはもう、くつろぐどころじゃ無いな。混んで来たし。どうせこの食器も下げに来てはくれないだろうし、今レジやってる間に帰らないとレジになかなか人が来なくて待たされるかもしれんし私らももう帰ろうか?」と言う雰囲気が漂って、お客さんが一度に何組も帰ってしまう。こうして、テーブルはたくさん空いているのに片付いていないという状態が出来上がる。 こうなった時にはすでにもう崩壊と呼ぶ。 こうなる前に目の前にバックがあるからと言ってバックをせずに、落ち着いてホール全体を見渡して食べ終わっているお客さんに声をかけて中間バックをしていればその様子を見てお客さんも一度に帰る事もないので先のような状態は免れる。 また、仕事が重なる事もなくなる。 崩壊した時にはお客さんの案内に気をつけ、1テーブルが片付くごとにお客さんに座ってもらって出来るだけ早くオーダーを通して時間差をつけるようにする。バックばかりに気をとられ、複数のテーブルをまず片付けてから…。などと考えていると、一度に複数テーブル分のオーダーがまとめて通る状態になり、今度はキッチンが崩壊する。キッチンが崩壊するとオーダーが上がらないので回転率が下がる悪循環が繰り返される事となる。 で、チーフがまさにこの状態。 だから、料理上がったら料理優先。 お客さん来たらすぐお客さん。 サービス最優先。 みんなあたり前の事ばかり。 なのにあの人はそれらを全て無視して洗い場ばかりやっている。全く脳味噌使ってない。 中間バックしたらお茶サービス。 みんなはお客さんから下げて来た食器を洗い場に置いたらすぐに出て来てお茶を入れてサービスに回る。お冷サービスも一通り回って、全てのテーブルへのサービスを完了させてから、合間を見て洗い場を片付ける。 「洗い場で仕事してる」んじゃなくて、「洗い場を使って」仕事をしている。 それなのにチーフはお客さんのところから中間バックして来た食器を持って洗い場に入り「○○番お茶お願いします」と言いながら、自分はそのまま洗い場に入って出て来ない。 その時、料理が上がって、新規のお客さんが来て、さらにレジも待たせている状態で、「あきらかにチーフのみ」しか手が空いてない状態でも全く人の仕事を見ようとしないのでそのまま洗い場に入って出て来ない。 腐った指示出しやがって。と思いながらみんな働いているに違いない。「オマエだけじゃ。○○番お茶お願いとか言ってるのは。みんな洗い場は整理しながら置けるだけ置いて先サービス回ってるやろが。」 まぁ、そこは連携のしようなんだけど「○○番お茶お願い」と言うのは、例えばその時行ったテーブルにまだ中間バックが残ってて、お茶を入れてる間に残りの中間バックに行ってお茶を持って行ける状態にするとか。 でも、基本的には他の人の動きを見て中間バックしてるとこを見たら何も言われなくてもお茶を用意するし、逆にお茶を入れてるところを見たら、どこか食べ終わってると予測して中間バックに行くのがあたり前なんやけどね。 そんな風な連携やら指示をすべて無視して逆らうのがチーフです。 まぁ、それはいつもの事。 なんだけど日曜日ーー…。 書いてて疲れて来た+□+; まとまりなくてすいません。
2006/05/16
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うるせぇよ。 柏餅投げ付けるぞ。 な、心境。 ふぃー。
2006/05/05
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この前注文したカスピ海ヨーグルトの種菌が届いたのだが、私は寝ていて母が受け取った。 で、何を血迷ったか分からんが「要冷蔵:冷蔵庫で保管して下さい」と書かれたその商品をわざわざ2階まで持って上がって来て、勝手に部屋の戸を開けて起こしもせずに「冷蔵庫で保管して下さい」と「草薙 剛」が、似て無いモノマネをする時みたいな声で2回も言って来た。 で、起きる予定の時間 よりも5時間ほど早く起こされた。 ほんまにウザイ事しやがる。マジで嫌がらせとしか思えんわ。わざわざ2階まで上がって来て寝てるとこに持って来るなら1階の冷蔵庫に入れろやぁ。 頭の中で「このババアがぁ」と叫びながら口に出すのは耐えて「冷蔵庫に入れなあかんもんを持って来てどうすんのよ」と半ギレで言たら「せっかく持って来たったのに」やて。 意味分からんのじゃーーーーーーーーーー。
2006/04/26
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今日は、虎酉の家を掃除&模様替えした。 今、ヘナ&ダークとベリーちゃんが白濁中。
2006/04/25
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ゴールデンウィークのシフトが張り出されてたので、見たら約2週間ほど休み無しでほとんどロング。しかも棚卸の1日前の日のシフトが「チーフとバイトと3人体制」やったのに、昨日面接に来た子を採用するらしく、チーフのラインがその、まだ面接しただけの新人に変更されてた。 意味分からん。 なんで棚卸前日の土曜に、初日で何も出来んで1から教えて見張っとかなあかん奴と働かなあかんのよ。 マジで意味が分からんわ。もう、嫌がらせとしか思えんわ。 しかも土曜なんてそこそこ忙しい日に実質2人で、棚卸記入表も作るとか無理やろ。 私がパソコン処理してる間に他の奴らが一人で見る気でやってくれるわけでもないし。 ほんまにうっざいわぁ。
2006/04/24
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やー。今日も雨ですな。昨日、というか今日のすでに日付が変わった00時30分から花見の季節も強制終了な感じの雨と暴風の中、副店長とバイト君と3人で飲みに行って来た。今まで「吐くまで飲んだ~」とか言う人の話を聞いて「ソレは無いわ~」と余裕こいてましたが、それも今日の早朝で過去の話になっても~た。朝の3時頃までは冷酒を飲んでて、それから副店長の「熱燗大会しよっか*>∀∀Å
2006/04/11
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雨が降ってるで、洗濯でき~ん!昨日、仕事の休憩時間に水ゴケとバーミキュライトを買っていたらレジで着物(和服)屋の人に遭遇。「ぉお。何買ってるん?何か植えるん?」園芸目的の買い物だと思っているらしい。「いや、産卵床です。写真見ます?」「見る見る~!いろいろやってるんやなぁ?^^」とか言う会話をしながら携帯の待ち受け「ヘナ&ダーク」の画像を見せたところ…「ぅわぁ!何よ?!コレ!!気持ち悪い!」と一言目がコレ。「え*Å*?かわいくないですか?」「かわいくないわ(怒)!気持ち悪い!」「ぇえ~…可愛くないですか?」「もぅ!可愛くない!蛇を可愛いと思う奴の気持ちがわからんわ!変な奴やなぁ(`ε´)」…と言われました。しかもこの会話、何の遠慮も躊躇も無く、超スピーディに展開しますた。「蛇かわいくない」と思うのはまぁ良いんだけど…ストレート過ぎるやろ(・ω・)ノ!1着が数十万~数百万単位の高額商品を売ってる店の店員とは思えん!とか思ったよ。「写真見ますか?」で予想外の蛇写真だったからびっくりして素になったんかもしれんけど。しかし、蛇見て、あんだけ言いたい事言った人今のところ初やな。まぁ、いいんやけど。って、この日記も初・携帯から更新
2006/04/10
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この前書いたデスクトップデリバー。 1ヶ月たらずで登録人数が1万人を超えたらしい。 で、管理人の人が作った紹介文が送られて来た。 コレ↓ http://www.desktopdeliver.com/free.html シリアルナンバ~→【DT-0000000-0011047 】 何か…自分の書いたやつよりかなーり分かり易い…-_-; さすが本職はちがうな。まだ、今のところ広告は来てないけど、3分間プレミアムニュースってやつが送られて来てた。で、さっき見たらインターネットマーケッターの宮川明って人のスキルが紹介されてた。初めて聞いた名前なんだけど、去年、ライブドア起業塾で講師として呼ばれてセミナーを開催した人らしい。で、コレを読んだので5ポイントゲット~。
2006/03/22
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早速一人実行してくれたみたいでっす。ありがとうございます
2006/03/20
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久~しぶりの更新です。だって…。画像がいつも更新できないんやもん∪∪;しくしくで、日記の上の*その他*を更新しました。まぁ読んでみて下さい。↓おすすめ!お小遣い稼ぎ。今日から使ってるけど全然ジャマになりません。まぁ、別にそんな期待してないけど小銭がたまればおけーおけー。って、ことでみなさん。一緒に小銭をかせぎましょう。笑まぁ、まだ始めたばっかなので経過をぼちぼち書いていくと思います。↑仲良しさん*>Å
2006/03/18
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