Vegetus Vita 　～料理教室　お仕事日記～

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2007年10月10日

久しぶりの楽天日記。

万博が終わって、ヨーロッパとハワイをブラブラ放浪しました。
帰国してから、
フードコーディネーターのお仕事を始めて、早１年。
月日が経つのは、早いナ。。。(≧∇≦)

勤務先の料理教室でのレシピがいっぱいたまってきたので
記録に残すことにしました。

１０月に入り、料理教室のメニューは、すっかり秋一色。

「栗きんとん」

★材料
　　・栗（果肉）　５００ｇ
　　・てんさい糖　２００ｇ
　　・白あん　　　２５０ｇ

★作り方
　１．栗は、竹串ですっとささるくらいまで４０分から１時間蒸す。
　　　ツヤツヤになってくる。

　２．ナベに入れて、すりこ木でつぶす。

　３. 砂糖と白あんを加えて、混ぜる。

　４．きんとんズイノにかけて、冷めてフキンで絞れば
　　　できあがり。('▽'*)　

くりきんとん