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2006年02月13日

最近、ど～も鹿児島の名物がご紹介したくて
今回ものせてみようかな？と勝手にシリーズにしてみました（笑）

知らない食べ物がたくさんあるんで、思いついたらのせていきますね♪
地元ならではの全国的にはメジャーでないものものせます！
（楽天さんで取り扱ってたら、ご紹介しやすいしね）

では、まず初めに‘あくまき’です(*^_^*)
全国的には黒豚ほどは知られていないマニアックな食べ物かも？？　
鹿児島の田舎のおやつ、お菓子です。

名前のあくは　灰のあくを使って作るから‘あくまき’
プロ級のおばあちゃん達が作ってももち米の煮え具合が非常に難しい品です。
だから、地元の店でも中の米が煮えてなくて粒が残ってるのもあったりします。
難しいから高いのかもしれませんね～
実は　うちの母も昔、圧力鍋で作ったことがあるんですが、

鹿児島名物「あくまき」

食べ方は人によって好みがいろいろです。
一般的にはきなこが美味しいと書いてありますが、
我が家は‘砂糖じょうゆ'で食べます♪^m^
ん？意味が解らんかも？？
‘あくまき’とは別なお皿に砂糖を入れ、
それに濃口醤油をかけて混ぜ混ぜしてなじませ、付けながら食べます♪

【餅米を使った鹿児島郷土銘菓】～薩摩あくまき5本セット（きな粉付き）～
切り方は…竹の皮で巻いてあるので、皮をむいたら、端っこを糸代わりに使います。
あくまきを包丁でカットするのではなく、包んであった竹の皮で
ぐるんと一周巻いて切ります。
すると、キレイに切れますよ♪（包丁はくっつきます）
あ～　自分でも食べたくなりました（笑）

最後は、うちのばぁ～ちゃんがよく作らずに買っていた（作らんのかい）
‘けせん団子’です♪
けせんの匂いといえば、どう説明したらいいんだろ？
ま～　京都の生八橋っぽい感じ？でしょうか。。。

私も幼い頃は　その匂いがダメであまり好きではなかったんですが、
匂いとは裏腹に味と食感が美味しいので　今では大好きです（爆）
生八橋も好きになりました^m^

南国名物「けせん団子」
それこそ、このけせん団子は
鹿屋（かのや）名産と書いてありますね（笑）

まぁ～普通の鹿児島のばあちゃん達は、昔ながらのおやつを

味噌も家で作らず…、漬物も漬けず…、米も作らず…、
珍しく近所のお友達にあげようと作ったのが　‘ふくれ菓子’。
ふくれ菓子を作ったはいいが、その時は膨らます重曹を間違えて…

…

目薬の　ほう酸を入れて作ったらしい…（爆）

はぁ…　もう少しで被害に遭うところだった。私が（大爆）

でも、ばあちゃん…少し食べたって言ってたような気がする…(-_-;)

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