2006.12.18
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10656)
カテゴリ： お菓子・パン・パスタ
先日横浜に遊びに行ったときに、お土産にシフォンケーキ焼いてもっていきました。。
先々週に道の駅で買った美味しい卵を使い、しっかりと泡立てて作りました。
さらに、人数が多かろうということで、16cm型に卵5個で作りました(20cm型の分量なのに）。
そして失敗が怖かったので、ベーキングパウダーまで入れました。
そしていつのものようにオーブンで焼くと・・・・
膨らみすぎた！！
トップがオーブンの天井にくっつく寸前！！
持って行くまでに一晩寝かせましたが、それでもほとんど萎まず、でかいまま。
膨らみ方がこの写真からは伝わらないと思いますが、焼いた直後は笑っちゃいました。
お前は餅か！
と突っ込みたくなるような膨らみでしたから。
やっぱり、いい卵を使うとできばえが違いますねぇ。
いつも使っている一パック100円とかの卵、それも賞味期限ぎりぎりになって使っているようじゃ、こんなに膨らみません。
黄身の色が濃いので、いつもよりも濃い色になりました。
味もちょっと濃い目です。
いやー、やっぱり新鮮な卵は違うなぁ。
材料の優劣がそのままできばえの優劣になってくるんですね。
人に出すケーキを作るときは、いい卵を使うようにしよう・・・
ではごきげんよう。
先々週に道の駅で買った美味しい卵を使い、しっかりと泡立てて作りました。
さらに、人数が多かろうということで、16cm型に卵5個で作りました(20cm型の分量なのに）。
そして失敗が怖かったので、ベーキングパウダーまで入れました。
そしていつのものようにオーブンで焼くと・・・・
膨らみすぎた！！
トップがオーブンの天井にくっつく寸前！！
持って行くまでに一晩寝かせましたが、それでもほとんど萎まず、でかいまま。
膨らみ方がこの写真からは伝わらないと思いますが、焼いた直後は笑っちゃいました。
お前は餅か！
と突っ込みたくなるような膨らみでしたから。
やっぱり、いい卵を使うとできばえが違いますねぇ。
いつも使っている一パック100円とかの卵、それも賞味期限ぎりぎりになって使っているようじゃ、こんなに膨らみません。
黄身の色が濃いので、いつもよりも濃い色になりました。
味もちょっと濃い目です。
いやー、やっぱり新鮮な卵は違うなぁ。
材料の優劣がそのままできばえの優劣になってくるんですね。
人に出すケーキを作るときは、いい卵を使うようにしよう・・・
ではごきげんよう。
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