2009.07.23
カテゴリ： 子供たち
気がつけば、すっかり質問大魔王なナナコさん・4歳。
しかし時に鋭い子供の質問。
「 どうしてバナナって黒くなるの？ 」
・・・・・わからん！
なんでだろう？
これは難問じゃ～
痛んでくると黒くなる、っていうのは全体が茶褐色になるような変化で分からんでもないですが、斑点状に黒くなるのはなんでだろう？
外は黒くなってても、中の身はぜんぜん変化ないし。
緑が黄色くなるのは、徐々に全体が変わっていくので、皮の色素が変化したためだと思いますが、いきなり斑点状に黒くなってしまうのはどういう変化なんでしょうか。
日に焼けてメラニン色素が出来てホクロになっているんでしょうか。
(だったら、暗所で保管すれば黒い斑点は出来ないのか？）
どの組織に対する何がトリガになってどういう化学反応で黒くなるのでしょうか。
黒くなるメカニズムが知りたいです。
ちょっと調べたぐらいでは分かりませんでしたが、黒い斑点はシュガースポットといい、これが多いほど抗酸化作用があるとか、実は今バナナの病気が広がっててこのままだとあと10年ぐらいで絶滅するかもしれないとか、そういう情報が得られました。
そのうちバナナも高級品に回帰するのかなー
ではごきげんよう。
しかし時に鋭い子供の質問。
「 どうしてバナナって黒くなるの？ 」
・・・・・わからん！
なんでだろう？
これは難問じゃ～
痛んでくると黒くなる、っていうのは全体が茶褐色になるような変化で分からんでもないですが、斑点状に黒くなるのはなんでだろう？
外は黒くなってても、中の身はぜんぜん変化ないし。
緑が黄色くなるのは、徐々に全体が変わっていくので、皮の色素が変化したためだと思いますが、いきなり斑点状に黒くなってしまうのはどういう変化なんでしょうか。
日に焼けてメラニン色素が出来てホクロになっているんでしょうか。
(だったら、暗所で保管すれば黒い斑点は出来ないのか？）
どの組織に対する何がトリガになってどういう化学反応で黒くなるのでしょうか。
黒くなるメカニズムが知りたいです。
ちょっと調べたぐらいでは分かりませんでしたが、黒い斑点はシュガースポットといい、これが多いほど抗酸化作用があるとか、実は今バナナの病気が広がっててこのままだとあと10年ぐらいで絶滅するかもしれないとか、そういう情報が得られました。
そのうちバナナも高級品に回帰するのかなー
ではごきげんよう。
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