thunderbolt!

カレンダー

バックナンバー

2026.11
2026.10
2026.09

2026.08
2026.07

キーワードサーチ

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全7867件)

過去の記事 >

2014.12.06

小松菜のケーキで鉄分を補給・・できるか

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10656)

カテゴリ：お菓子・パン・パスタ

最近献血にいったら、血が薄いと言ってハネられます。
しかしこれは、いつも15kmほど走った後に献血に行っていたので、ランニングにより赤血球が壊れたためでです。
で、走らないで献血に行ってみました。
やっぱりハネられました(泣) 12.9でした　惜しい・・・

鉄分補給のウエハースとかひじきの煮物とか普段から意識して食っているのですが足りないんですかね。
結局その日は成分献血になりました。

献血できなかった人がもらえる小冊子に、鉄分不足の項があり、そこに推奨食材が紹介されています。
レバーがもっとも効果的ですが私はあまり好きではありません。
小松菜も鉄分多いみたいなので(70gで男性成人必要量の1/3弱ぐらい）、小松菜のケーキ作ってみました。

それをホットケーキミックス200gと混ぜて、パウンドケーキ型に入れて170度で30分焼きました。
すると、鮮やかな緑色になりました。抹茶パウダーよりも鮮やかな緑色。

小松菜の味はホンの少し残りますが、言われなければ気にならないレベル。
ウチの子供たちはガンガン食ってました。おいしかったみたいです。

実は焼き時間が短かったようで、真ん中な方は生焼け（笑）でした。後から3分ほどチンした。
水分が多いのかして焼け難いんですかね。
（実は酔っ払って作ったからだと言う話もある）

フライパンでパンケーキにしたり、蒸し器で蒸しパンにしたりしてもおいしいかもしれません。
まだ小松菜が残っているので、今度はチーズとゴマをいれてキッシュ風にしてやろうかと思索中。
なんつーか、年齢いってくると、おいしいものよりも体によいものを作ろうとしちゃいますね。無意識なんだけどね・・・
自分の親が体にいいからとえげつない？ものを食っていた気持ちが多少分かるような気がする。