2015.09.16
テーマ： スイーツ★スイーツ(13762)
カテゴリ： おいしいもの
大阪に行ったお土産として、阪急梅田限定という黒船のボン・ノワールというケーキを買ってみました。
お菓子なのにボン・ノワール＝黒い爆弾とは何だ？一目見て気になってしょーが無い。
外観はこじゃれた感じで、これも普通のケーキとはかなり違う風貌。
ケーキが黒い包み紙で被われ、ブティックのような半透明の袋に入れられて渡されました。
包み紙を開けて見たところ。
真っ黒…ではないにしても、確かに黒い。
そして切ったところ。
実は、黒いのはチョコレートやカラメルなどではなく、焦げです。
わざと表面の生地を焦がしてあるんですね。
しかし中身はすっきりとした甘さのしっとり目の生地で、両者がうまくバランスしていてかなり不思議な味を作り出しています。
この焦げの苦さをどう解釈するのかでこのお菓子の評価が変わってくるように思います。限定にしてあるのはそういう意味なのかもね。
自分でケーキを焼く人なら分かると思いますが、たまに失敗して焦げちゃうときがあるじゃないですか。
そんなとき、人には出さないで一人で食べちゃうと思うんですが、食べ進んでいるうちに、意外と焦げの苦い味も美味しいんじゃないかと思ったりすることってありませんか。
まさにそんな感じ。
仲間内だけで味わえるまかない料理のような限定品感覚？というか、今までの洋菓子とはベクトルの方向が違うスペシャル感を味わえるという意味でおもしろいと思います。
が、
手土産として訪問先に持っていくのはちょっと冒険かな。お菓子作りが好きな人ならいいと思うけどねー
ではごきげんよう。
お菓子なのにボン・ノワール＝黒い爆弾とは何だ？一目見て気になってしょーが無い。
外観はこじゃれた感じで、これも普通のケーキとはかなり違う風貌。
ケーキが黒い包み紙で被われ、ブティックのような半透明の袋に入れられて渡されました。
包み紙を開けて見たところ。
真っ黒…ではないにしても、確かに黒い。
そして切ったところ。
実は、黒いのはチョコレートやカラメルなどではなく、焦げです。
わざと表面の生地を焦がしてあるんですね。
しかし中身はすっきりとした甘さのしっとり目の生地で、両者がうまくバランスしていてかなり不思議な味を作り出しています。
この焦げの苦さをどう解釈するのかでこのお菓子の評価が変わってくるように思います。限定にしてあるのはそういう意味なのかもね。
自分でケーキを焼く人なら分かると思いますが、たまに失敗して焦げちゃうときがあるじゃないですか。
そんなとき、人には出さないで一人で食べちゃうと思うんですが、食べ進んでいるうちに、意外と焦げの苦い味も美味しいんじゃないかと思ったりすることってありませんか。
まさにそんな感じ。
仲間内だけで味わえるまかない料理のような限定品感覚？というか、今までの洋菓子とはベクトルの方向が違うスペシャル感を味わえるという意味でおもしろいと思います。
が、
手土産として訪問先に持っていくのはちょっと冒険かな。お菓子作りが好きな人ならいいと思うけどねー
ではごきげんよう。
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