2019.04.12
テーマ： オトコの手料理(3571)
カテゴリ： おいしいもの
肉売り場で、ふと疑問に思いました。
肉団子とつくね、つみれの違いって何？
肉団子＝牛肉か豚肉
つくね＝鶏肉
つみれ＝魚肉
と思っていたら、そういうわけでもないようですね。
そういえば鶏肉のつみれってのが居酒屋の鍋メニューに出たことがあったな・・・
ぼーっと生きてんじゃねーよと言われる前に調べてみました。
捏ねた生地を、調理時に自分で小分けしていれるのが「つみれ」
じゃあ肉団子とつくねの違いは？
→ 同じものみたいです。慣用的には、和風の味付けにするとつくねになって、洋風・中華風にすると肉団子になるようです。料理人の主張次第だと思います。
じゃあ、「つくね」を英訳すると"Japanese meatball"になるのかと思い、google翻訳で変換してみたんですが、
「つくね」 → "Tsukune"
さいですか。
【ふるさと納税】＜宮崎県産鶏串 人気6種類 120本メガ盛りセット＋鶏もも炭火焼き付＞※1か月以内に順次出荷します。モモ 皮 手羽元 ネギマ 肉皮 つくね もも ねぎま 鶏肉 特産品 おざわ商店 宮崎県 高鍋町【冷凍】
ではごきげんよう。
肉団子とつくね、つみれの違いって何？
肉団子＝牛肉か豚肉
つくね＝鶏肉
つみれ＝魚肉
と思っていたら、そういうわけでもないようですね。
そういえば鶏肉のつみれってのが居酒屋の鍋メニューに出たことがあったな・・・
ぼーっと生きてんじゃねーよと言われる前に調べてみました。
捏ねた生地を、調理時に自分で小分けしていれるのが「つみれ」
じゃあ肉団子とつくねの違いは？
→ 同じものみたいです。慣用的には、和風の味付けにするとつくねになって、洋風・中華風にすると肉団子になるようです。料理人の主張次第だと思います。
じゃあ、「つくね」を英訳すると"Japanese meatball"になるのかと思い、google翻訳で変換してみたんですが、
「つくね」 → "Tsukune"
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ではごきげんよう。
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