2020.12.11
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10631)
カテゴリ： お菓子・パン・パスタ
今年も干し芋のシーズンになりました。
去年散々作ったのに、作り方忘れてる・・・
忘れないよう備忘録。
両端にちょっとカビてるところがあれば切ってしまう
皮のまま茹でる
おおよそ30〜40分、弱火でじっくり。爪楊枝を刺してすっと通るぐらい
鍋に入らないような大きな芋は、適宜切って茹でる
茹で上がったら、ヤケドに注意して皮をむく
紫の薄皮だけじゃなくて、表皮から2mmぐらいの厚さの外皮層？ごとまるっと剥く
もったいない気もするけど、その部分は干しても硬くてマズい
5mmぐらいの厚さにスライスし、干し網に並べる
1日〜2日干す 夜は取り込む
多分こんな感じで作っていたと思います。
久しぶりに作ってみたら、ちゃんとできた。
【メール便で1袋お届け！送料無料】＜大地の黄金干し芋★お試しセット＞鹿児島県産紅はるか使用！無添加無着色のスイーツなほしいも(100g×1袋)【末永商店】
ある時、買ってきた芋が赤かったんです。
そういう品種なんでしょうね。やってみると、干し芋になるにはなったけど、あまり向いてない。
あまり出来の良くない干し芋は、シロップで煮ると美味しいらしいです。
まあ、出来が良くなかったとしても、結局全部食っちゃいますけどね・・・
チョコレートかけても美味しそうだね。
お祝い 誕生日 プチギフト チョコレート お菓子ギフト 和菓子 おしゃれ 個包装 干し芋ショコラ スイーツ 敬老の日 プレゼント 秋 【静岡 50g AA】
まあ、出来が良くなかったとしても、結局全部食っちゃいますけどね・・・
ではごきげんよう。
去年散々作ったのに、作り方忘れてる・・・
忘れないよう備忘録。
両端にちょっとカビてるところがあれば切ってしまう
皮のまま茹でる
おおよそ30〜40分、弱火でじっくり。爪楊枝を刺してすっと通るぐらい
鍋に入らないような大きな芋は、適宜切って茹でる
茹で上がったら、ヤケドに注意して皮をむく
紫の薄皮だけじゃなくて、表皮から2mmぐらいの厚さの外皮層？ごとまるっと剥く
もったいない気もするけど、その部分は干しても硬くてマズい
5mmぐらいの厚さにスライスし、干し網に並べる
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多分こんな感じで作っていたと思います。
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そういう品種なんでしょうね。やってみると、干し芋になるにはなったけど、あまり向いてない。
あまり出来の良くない干し芋は、シロップで煮ると美味しいらしいです。
まあ、出来が良くなかったとしても、結局全部食っちゃいますけどね・・・
チョコレートかけても美味しそうだね。
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まあ、出来が良くなかったとしても、結局全部食っちゃいますけどね・・・
ではごきげんよう。
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