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2006年03月の記事
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FOODEX JAPAN 2006
今日はFOODEXに行った。いわゆる食の祭典。東京ビックサイトにある厨房機器展にも行った。自動チャーハン作成機「炒レンジャー」はすごかった。ガシャガシャと中華なべが振られていた。自動化は著しい。技あり商品もたくさんあった。水と油を両方使用するフライヤーなんてものもあった。フライヤーって油の底に揚げたカスがたまって焦げ付いていく。それで、どんどん油が汚れていく。ところが、このフライヤーは揚げカスが下の水槽にたまる。油は汚れない。すごい！！！でも、揚げカスがたまっていく水槽の中で金魚が泳いでいたのに特に意味はないはず…。それとも金魚を飼うべきなのかな！？食の祭典はすごかった。色んな料理を食べた。広すぎでまわりきれない…。いや～。楽しかった。
2006年03月15日
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ホワイトデー。
クッキーを焼こうと思ったけど結局焼かなかった。素敵なカップルが来てくれた。素敵な一日だった。
2006年03月14日
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とある月曜日。
つまり暇だった。そして、寒かった。なんか良く分からないけど眠かった。でも、飲みに行った。眠くて眠くて仕方がなかった。でも、なぜか盛り上がった。朝まで飲んで、電車で帰った。チャーハンが食べたかった。チャーハンを作って眠った…。
2006年03月13日
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料亭へ。
今日は休みだった。そういえば、完全に私事ですが６月に結婚する。そんなわけで、両家のご挨拶をするための会食をした。料亭なんて初めて行った。結納はやらないので、本当にご挨拶といった感じだったのだが、なんだか不思議な感じだった。久しぶりにスーツ着たしなぁ。
2006年03月12日
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焼肉屋。
焼肉を食べた。美味しかった。ほっとする味だった。お腹一杯食べた。それにしても、毎日泳いでいるのに…。全然やせないなぁ。
2006年03月11日
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朝までうるさい人たち。
深夜に来る常連さんだが、物凄いうるさい人たちがいる。貸切の時はいいんですけどね。何度か注意したりした。うるさかったなぁ…。忙しくて、長い長い一日だった。
2006年03月10日
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長い長～い一日。
長かった。時間がゆっくりと流れた。これが私の仕事だ。来てくれたお客様とゆっくりと話をしたり、お酒を作ったり。３時まで休みなし。特に忙しくもなし。長かった。でも、楽しかった。もう少し忙しければ…。もっと良いのになぁ。
2006年03月09日
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月に一度のミーティング。
今日は月に一度の夜のミーティング。最近では、恒例になりつつもあるのだが…。飲んで店に帰ってから飲みなおす。たわいもない話に熱くなる。気付けば店で寝ている。それにしても、毎日が楽しくて仕方がないなぁ。
2006年03月08日
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久しぶりに飲みに行った。
友達が新しく出来たお店のお手伝いをしている。ちょっと顔を出しに行った。きれいでオシャレなお店だった。せっかく石川町まで行ったので、いくつかお店をまわったりした。いつの間にか酔っ払った。気付けば、朝の11時半だった…。またやりすぎました…。
2006年03月07日
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スノーボード。
学生の頃のアルバイト先の先輩とスノーボードへ行った。部活みたいだった。スノーボードやりまくり。あんなに滑ったのは久しぶりだ。仕事明けで寝ないで行ったからさすがに辛かった…。それでも、ひさしぶりに滑って楽しかった。
2006年03月06日
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貸切パーティー。
今日は貸切だった。若くして結婚した人のウエディングパーティー。楽しそうだった。それとは、別に昨日早くあがった二人は辛そうだった。飲みすぎってやつですね。できればお酒は二日目に残したくないものだ。貸切は忙しい。私はキッチンだったのだが…。二日酔いのドリンカーは辛い。作ったカクテルのテイスティング(味見)すら辛かったりする。グラスに入れたウォッカとラム。どっちだったっけ！？なんてにおいを嗅ぐだけで辛かったりする。二人とも辛そうだったなぁ～。
2006年03月05日
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カクテル。
お酒について、お客様と話をした。お酒ってだいたいが穀物から出来ている。つまり、炭水化物。分解されて糖質になる。太る要素満点なのだ。穀物ではないお酒といったらワインくらいではないだろうか。ポリフェノールが体に良いなんて良く言われていたなぁ。それでも、私はビールを飲み続けるのだが…。そういう話ではなくて、お酒が美味しいか美味しくないか。という話だった。スピリッツを最初に飲んで、これは美味い。と言う人は多分少ない。カクテルは美味しい。なぜなら、美味しくするために作られたようなものでもあるからだ。ウィスキーを生まれて初めて飲んで、「美味い！！！」と叫んだ人がいたとしたら、それは相当お酒が好きな人だ。お酒とは、そういう意味で大人の嗜好品だ。不思議だが、大人になると味覚の好みが変わる。まったく変わらない人も中にはいるのだが…。それでも、私のたいていの友達は、「ビールって最初は飲めなかった。」と口を揃えて言う。お酒の魅力っていうのは不思議だ。
2006年03月04日
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予約のない週末。
週末なのに、めずらしくまったく予約が入っていなかった。どうなってしまうんだ！？って思ったけど、なんとか平気だった。スタッフKのパワーは絶大だった。外に行ってちゃんとお客様を連れてきてくれるのだ。金曜日っぽくない金曜日だった。
2006年03月03日
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法人営業の許可。
今日、会社での営業許可をとりに行った。少し難しい話になる。会社にしたのは、去年の12月。ちゃんと登記したし、開業の届けも出した。よって、個人事業は廃業したのだ。ちなみに、飲食店は開業するのに許可がいる。自治体によって異なるが、神奈川県では社会福祉保健センターなる協会に許可を申請する。つまり市が許可を出さないと営業してはいけないということだ。この許可が個人のままになっていたのだ。でも、無許可営業ではないらしい。不思議だなぁ。どうやら横は繋がっていないのだ。ま、ちゃんと法人で許可をとりました。だんだんと会社っぽくなってきたなぁ。
2006年03月02日
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水曜日の恒例。
公園でフレアバーテンディングの練習をする。まぁ、3月になっても全然寒い。少しずつうまくなっていく。面白くて仕方ない。
2006年03月01日
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