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| 畠山美由紀さん
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Apr 17, 2008
カテゴリ： しあわせごはん
ぶたぶたこぶた
イベリコ豚の”ハブーゴ”と言う生ハムを頂きました。
イベリコ豚は、イベリア種というスペインの黒豚で、
特徴は放牧すること。
放牧中に自分でドングリや牧草を食べ、
たくさん運動することによって脂肪分が霜降り状に付くのだそうです。
そして放牧を終えると、その肉質や増加体重によってランク付けされます。
１．ベジョータ(BELLOTA)
放牧期間前と比較して、50%以上の体重増があり、肉質がベジョータの基準をクリアしたもの。
肉質がベジョータの基準をクリアできなかったもの。
３．セボ(CEBO) ／ピエンソ(PIENSO)
穀物飼料だけで肥育されたもの。
ところで”ハブーゴとは、
アンダルシアはウエルバのハブーゴ村で生産されたイベリコ豚です。
このハブーゴが、びっくりするほどおいしい。
脂が良質で、さらりと食べられてしまいます。
んもうワインが止まらない。
ところで最近低気圧のせいか頭痛持ちになってます。
ワインとハムって頭痛に良くない食べ物に分類されるのね・・・
でも止められないの。
スペイン産世界最高級の生ハム『ハモン・イベリコベジョータ』の中でも、もっとも伝統的で最高級品とされる『ハブーゴ』！訳あり！ハブーゴ ハモンイベリコ・デ・ベジョータスライスパック 30g
イベリコ豚の”ハブーゴ”と言う生ハムを頂きました。
イベリコ豚は、イベリア種というスペインの黒豚で、
特徴は放牧すること。
放牧中に自分でドングリや牧草を食べ、
たくさん運動することによって脂肪分が霜降り状に付くのだそうです。
そして放牧を終えると、その肉質や増加体重によってランク付けされます。
１．ベジョータ(BELLOTA)
放牧期間前と比較して、50%以上の体重増があり、肉質がベジョータの基準をクリアしたもの。
肉質がベジョータの基準をクリアできなかったもの。
３．セボ(CEBO) ／ピエンソ(PIENSO)
穀物飼料だけで肥育されたもの。
ところで”ハブーゴとは、
アンダルシアはウエルバのハブーゴ村で生産されたイベリコ豚です。
このハブーゴが、びっくりするほどおいしい。
脂が良質で、さらりと食べられてしまいます。
んもうワインが止まらない。
ところで最近低気圧のせいか頭痛持ちになってます。
ワインとハムって頭痛に良くない食べ物に分類されるのね・・・
でも止められないの。
スペイン産世界最高級の生ハム『ハモン・イベリコベジョータ』の中でも、もっとも伝統的で最高級品とされる『ハブーゴ』！訳あり！ハブーゴ ハモンイベリコ・デ・ベジョータスライスパック 30g
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Last updated
Apr 17, 2008 05:45:20 PM
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