あるものでなんとかやってます。

粉に直接酵母液を入れたワッフル (C)さりょ

息子の体調不良で付きっきりだったのでパソコンすら開けずにいましたまた今日もに行かなくてはいけないんだけれど、ひと段落なのでパソコンをつけてみたら…もう1週間もたっているびっくりしましたあわわ

薄力粉が多い目なのでサックリしています。

今は息子は食べられないので夫用に少量で～

大人気のワッフルベーカーがグレードUP！Vitantonio　ビタントニオ　バラエティサンドベーカー　VWH-4100-W

グリーンレーズン酵母（レーズン＋砂糖＋水＋前回の酵母液大さじ1） posted by (C)さりょ
ついこの間まで「ホシノ酵母」格闘していたのですが、かかる時間的に自家製酵母パンを作っていた時と大して変わらないのでそれなら「作る楽しみ」として自家製で良いか挫折したらまたイーストやホシノに戻せばいいんだし～、今日はブドウから作ったパンだよ～、と言うと、息子は喜ぶし（イチゴや果物のぶくぶくがパンをふくらませるのが不思議らしい…そりゃそ～だ、オカーサンも不思議だもん）

なんだか量が増えている気がするのは、途中で水を足したからです（笑） posted by (C)さりょ

しゅわしゅわ・アップ posted by (C)さりょ

★卸売り価格でご提供★　ほのかな酸味が美味しい　グリーンレーズン《500g》 中国産なのが気になるけれど、普通のレーズンより癖が無いような気がするので、こっちを使っています。きっと農薬まみれなら発酵しないはずだ…と自分に言い聞かせ（笑）他の酵母液を起こすときの種菌として使うので作って置いてあります。（ホシノやイーストのパンを作っていた時も冷蔵庫に小さい瓶で作って置いてあったの、かなり長持ちよ）

珍しくレシピ本を買いました（息子について寝ている時に読むように（笑））ホシノは本を買わずに頑張ったけれど（笑）（製品として安定している分だけなんとかなるだろうと）

『自家製酵母』のパンとお菓子の本

レーズン酵母を基にしてヨーグルトでもう一回酵母を起こすらしい…、う～ん、ヨーグルトか～息子には合わないかな～（乳製品にアレルギー反応あり）と思ったけれど、実際使われる量を計算すると、いたって普通の大きさのロールパン位のパン6個に対してヨーグルトそのものは約大さじ1杯…更にそれを6で割って1個当たり約4g…うん十分許容範囲だ（一気に6個はいかないにしても4個は食べる時があるから、総重量がね、気になるのよ）

アレルギー反応はその子その子によって違うからなんとも言えないけれど、息子の場合は大丈夫な量です…今更全部除去って言われたら反応する種類が多すぎて食べるものが無いので蕁麻疹を出しながら大きくなってください（小麦だって反応あるしね）

今この本に乗っているパン種を作っています（放っておくだけ）上手に焼けるかな本を買ってしまったので出来るまでムキになってやると思います