2005年02月01日
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この時期は、カニがおいしいですよね。いろいろ味わったなかで、個人的にお気に入りなのが越前ガニです。たしか越前ガニは福井県でとれたカニのみに許された名前だったと思います。捕獲場所がほんの少しずれると、単なる松葉がに？ずわいがに？でも、カニは産地が大事だと思います。カニがおいしく頂けるのも、あと２ヶ月くらいかな。。。蟹たべたい～。ここで越前がにの見分け方について、越前がにには黄色いタグがついていて、このタグには水揚げされた「都道府県名」「カニの呼び名」「漁船名」等が刻まれています。次に国産か国産でないかの見分け方。甲羅に黒い点がついているものを選ぶ事。これは国産の証。黒い点の正体は寄生虫なんです。でも人体や蟹に影響はありませんのでご心配なく。
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最終更新日
2005年02月01日 04時45分35秒
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