2005.05.08
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久しぶりに会った友人、 キナミ君。
店にくるのは久しぶり。
うまい！を連発していました。
6月18日はZepp Tokyoで行われる格闘技イベント
「ＩＫＵＳＡ」に出陣します。K-1でもお馴染みのメンバーが揃う
楽しみなカードが目白押し。もちろん応援に行きます！
会うたびに雰囲気が変わっていく彼。
「富雄さんと会うと刺激になります」と言ってくれますが
こちらの方がいつもビシビシ刺激を感じています。
格的には段違いになっていまいましたが、良いお手本として
見習うところが多い大切な友人の一人です。
さて、今日のお題、「ライバル宣言」です。
話の始まりは従兄弟の かっちゃん
仕事で埼玉県東部のとある町に出掛けたとき
結構流行っているらーめん屋を見つけた。
味はまあまあ、まぁ、また食べてもいいかな・・と思えるレベル
これは好みもあるので流行っている他の要因が知りたい。
かっちゃん曰く、接客がすごい。いろんな意味で。
「あのさ～、おかげさんで結構利益出てて、これ、
ギョーザ無料券なんだけど、お客さんに配ってるから、
貰ってくれる？」
みたいなノリだったらしい。
ほんまかいな？
とにかくURLを聞いたので早速調査。
するとまだ若い会社ながらも5店舗展開。
HPをみるだけで「やる」のは分かる。
これは早速行ってみないと。
で、5月4日深夜行ってきました。
AM1：00にもかかわらず、まずまずの入り。
オススメの品を聞き、それを注文。
出来上がるまでスタッフ達をじっくり見させて頂く。
結果から言うと彼ら、「デキル」、「我が店、敗れたり」
味は好みもあるのでコメントは控えます。
でも美味しかったですよ。しっかりつくっているのが分かる。
どこが「敗れたり」なのか？
スタッフです。上には上がいるなと。
もちろん我が愛しのスタッフ達は、もうこれはこれは
頑張ってやってますし、お客様からもお褒めの言葉を頂きます。
しかし、その日その店でみた光景、総勢4名いました。
その中でもやはりキャリアとか年とかで「格」があると思いますが
一番格下のスタッフ（言い方悪くてごめんなさい）の
ヤルキが分かった。そして目配り気配りも良い。
格上の方はいわずもがな。
かっちゃんの言うような横柄な接客ではなかったです（笑）
果たしてウチの一番格下のスタッフにあれができているか？
そう考えたとき、負けたと思いました。
すごく難しいです。今でも充分よくやってくれていますから。
でも良い方に考えれば、まだまだ皆に可能性があるということ
だと思います。だから、勝手にライバル宣言！
というか目標にさせて頂きます。良いところは
まねさせて頂きます！
今日は連休最後の日でした。
息切れを予想していたのですが以外に売れ行きが良かったです。
そんな忙しさの中にも、やはり嬉しいことがありました。
お客様との会話
「いろいろ変わりましたね。」（メニュー、スタンプカードなど）
「はい！ない知恵絞って考えました（笑）。頑張らないと
他にもお店できたし。」
「何かいいですよ。応援します！」
応援します。その一言でじわ～っと感動してしまいました。
今日も一歩ゼンシンしたと思える日でした。
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